ขนมโตเกียว เมนูของหวานสุดฮิต ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
เมนูของหวานสุดฮิต ขนมโตเกียว ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
ขนมโตเกียว ชื่ออาจจะดูเหมือนขนมของญี่ปุ่น แต่ขนมโตเกียวไม่มีขายในญี่ปุ่นนะขอบอกไว้เลย ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด เชื่อว่าสมัยเด็ก ๆ หลายคนคงต้องเคยเฝ้ารออยู่หน้าร้านเพื่อซื้อ “ขนมโตเกียว” เพราะส่วนมากจะตั้งขายหน้าโรงเรียน วันนี้ไม่ต้องรอแล้วเพราะเราจะมาบอกสูตรวิธีการทำ “ขนมโตเกียว” แค่มีกระทะเทฟลอนก็สามารถทำได้แล้ว
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 100 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ไข่นกกระทา ตามต้องการ
- ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ไส้คอลลาเจน AFM
วิธีทำไส้
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม
- ใส่หมูบดลงไป ผัดจนหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน แล้วทำการพักไว้
- ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ไส้คอลลาเจน AFM มาลวกน้ำร้อน แล้วเอาออกมาพักไว้
วิธีทำแป้งโตเกียว
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกัน
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และนมสด เอาตะกร้อตีส่วนผสมจนกว่าจะเข้ากัน
- ใส่เนยละลายลงไปตีด้วยตะกร้อให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อแป้งที่ได้จะต้องไม่เหลวจนเกินไป
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว วางพักไว้เป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
วิธีทำขนมโตเกียว
- ใช้ไฟอ่อนตั้งกระทะเทฟล่อน ทาด้วยเนยบาง ๆ
- นำแป้งโตเกียวที่เซตตัวแล้ว หยอดลงบนกระทะเทฟลอนแล้ววนเป็นวงกลมหรือรีก็ได้แล้วแต่ชอบ
- เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มสุก ให้ตอกไข่นกกระทาลงไปยีให้ไข่แตกให้ทั่ว เมื่อไข่เริ่มสุกตักหมูสับและวาง ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ไส้คอลลาเจน AFM ลงไป
- เหยาะซอสปรุงรส เมื่อแป้งและไข่เริ่มสุกแล้วทำการม้วนขนมได้ พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ง่าย ๆ แค่นี้ก็ได้ทาน “ขนมโตเกียว” ฝีมือตัวเองที่บ้านได้แล้ว ไม่ต้องง้อรถเข็นหน้าโรงเรียนอีกแล้ว เมนูขนมที่ทำง่ายกินกันที่บ้าน
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido
ที่มา : นิตยสาร Gourmet & Cuisine
