กระทงทอง เมนูอาหารอร่อย เปลี่ยนไส้ได้ตามความชอบ

สวยงาม และอร่อย กระทงทอง เปลี่ยนไส้ต่าง ๆได้ตามความชอบ

กระทงทอง เมนูทำไว้ทานกันในช่วงวันหยุดนี้ดีกว่า รับรองสูตรนี้อร่อย แป้งกระทงทองกรอบนาน ทานเพลิน อัดแน่นไปด้วยไส้รสชาติกลมกล่อม อาหารว่างกินเล่นแบบไทยโบราณ นิยมใช้จัดในงานเลี้ยงต่าง ๆ มีความสวยงาม และอร่อย

สามารถเปลี่ยนไส้ต่าง ๆได้ตามความชอบ เสิร์ฟเป็นกระทงจีบชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ กรุบกรอบ หวาน-เค็มไปกับไส้ในกระทง กินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว

ส่วนผสมแป้งกระทงทอง

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์                                         1 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า                                                         1 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย                                                       2 ช้อนชา
4. เกลือป่นหยาบ                                                    1 ช้อนชา
5. น้ำปูนใส                                                            1 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำมันพืช                                                           2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ลงในอ่างผสมเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ค่อย ๆ ใส่น้ำปูนใสและน้ำมันพืช ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากัน กรองด้วยกระชอน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชไฟปานกลางพอร้อนใส่พิมพ์กระทงทองลงแช่สักครู่ นำพิมพ์ขึ้นจากน้ำมัน แล้วชุบลงในแป้งที่ผสมไว้ ใส่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในกระทงทอง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไส้

1. อกไก่สับหยาบ                                                                250 กรัม
2. เนื้อกุ้งสับ                                                                     150 กรัม
3. เงาะในน้ำเชื่อม ตรามาลี หั่นชิ้น                                   120 กรัม
4. รากผักชี                                                                        1 ช้อนชา
5. กระเทียมไทย                                                                10 กลีบ
6. พริกไทยเม็ด                                                                  1/4 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว                                                                         2 ช้อนชา
8. ซอสเห็ดหอม                                                                 1 ช้อนโต๊ะ
9. แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า                                           50 กรัม
10. ถั่วลันเตา                                                                       50 กรัม
11. ข้าวโพดหวานต้มสุกแกะเม็ด                                             100 กรัม
12. น้ำมันพืช                                                                       2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง ผัดพอสุก ใส่แคร์รอต ถั่วลันเตา ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ผัดจนส่วนผสมสุกทั่ว ใส่เงาะในน้ำเชื่อม ตรามาลี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : หนังสือแม่บ้าน