6 อาหารคลอเรสเตอรอลสูง เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ

หากปริมาณคลอเรสเตอรอลในร่างกายมากเกินไป จะเกิดอันตรายต่อร่างกาย

อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อาหารจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพื่อนำไปช่วยในการเสริมสร้างส่วนต่าง ๆ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ถ้าเราทานอาหารที่ดี มีโภชาการครบถ้วนก็จะส้งผลให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไร้โรคภัยมาเบียดเบียน แต่ถ้าหากเราไม่เลือกรับประทานอาหาร ทานตามใจปากโดยไม่คำนึงถึงโภชนาการที่ทานเข้าไป จะเสี่ยงทำให้ร่างกายไม่แข็งแรง และยังทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาอีกด้วย

คลอเรสเตอรอล คือ ไขมันที่พบได้ในส่วนของผนังเซลล์ (เลือด) โดยคลอเรสเตอรอลเป็นส่วนประกอบในการสร้างเยื่อบุผนังเซลล์ สร้างฮอร์โมน สร้างน้ำดีย่อยไขมัน ถึงแม้ว่าคลอเรสเตอรอลจะมีประโยชน์มากสักเท่าไรแต่หากปริมาณคลอเรสเตอรอลในร่างกายมากเกินไป ก็อาจจะเกิดอันตรายต่อร่างกายเช่นเดียวกัน ภาวะคลอเรสเตอรอลสูง (High Cholesterol) คือ ภาวะที่คลอเรสเตอรอลสะสมภายในผนังเลือดสูง ทำให้หลอดเลือดแดงตีบตันและแข็งจนอาจเกิดอันตรายต่อร่างกาย อาทิ โรคหลอดเลือดแข็ง, โรคหัวใจขาดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองตีบและเส้นเลือดหัวใจตีบ เป็นต้น

1.อาหารทะล
อาหารทะเลเป็นหนึ่งในเมนูที่อุดมไปด้วยประโยชน์แต่แอบซ่อนคลอเรสเตอรอลจำนวนมาก โดยสัตว์จำพวก หอยนางรม ปลาหมึก กุ้ง ปู ล้วนมีปริมาณคลอเรสเตอรอลสูงทั้งนั้น โดยเฉพาะปลาหมึกกระดองที่มีปริมาณคอลเรสเตอรอลสูงถึง 322 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม

2.อาหารฟาสฟู้ด
อาหารจานด่วนหรืออาหารฟาสฟู้ด อย่างเบคอนและไส้กรอก เป็นอาหารที่ใช้น้ำมันซึ่งมีส่วนประกอบของไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acid) ในการทอด ซึ่งไขมันอิ่มตัวนี้เองเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดคลอเรสเตอรอล นอกจากอาหารประเภททอดแล้ว ฟาสฟู้ดประเภทอื่นอย่าง พิซซ่าและแฮมเบอร์ ก็มีความเสี่ยงไม่แตกต่างกัน เนื่องจากมีเนยและชีสเป็นส่วนประกอบ ซึ่งวัตถุดิบทั้งสองอย่างมีปริมาณคลอเรสเตอรอลที่สูง

3.ขนมปัง/เค้ก/ชีสเค้ก
อาหารที่เสี่ยงต่อภาวะคลอเรสเตอรอลสูงไม่ได้มีเพียงของคาวเท่านั้น ของหวานอย่างขนมปัง, เค้กหรือชีสเค้กก็มีความเสี่ยงไม่แพ้กัน เนื่องจากขนมหวานเหล่านี้มีส่วนผสมของ เนยเทียม (Margarine) ซึ่งมีกรดไขมันทราน (trans fatty acid) หนึ่งในปัจจัยที่ก่อให้เกิดภาวะคลอเรสเตอรอลสูง

4.อาหารที่ทำจากไข่แดง
ไข่แดงเป็นวัตถุดิบที่มีคลอเรสเตอรอลสูงถึง 1,085 มิลลิกรัม รวมถึงมีไขมันอิ่มตัวด้วย ดังนั้นหากไม่อยากเสี่ยงคลอเรสเตอรอล ควรเลี่ยงอาหารที่ทำมาจากไข่แดง ซึ่งมีทั้งของคาวและของหวาน อาทิ ชีสเค้ก, บัวลอยไข่แดงเค็ม, ข้าวเนื้อย่างไข่แดงดองและยำไข่แดงเค็ม เป็นต้น

5.อาหารที่ทำมาจากตับ
ถึงงแม้ว่าตับจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินอีกมากมาย แต่ตับทั้งตับไก่และตับหมูก็เป็นอาหารที่มีคลอรสเตอรอลสูงทั้งคู่ ดังนั้นจึงควรบริโภคตับแต่พอดี ไม่ควรทานติดต่อกันในปริมาณมาก โดยอาหารที่ทำมาจากตับ อาทิ ผัดตับหมู, ตับหวาน, ตับหมูผัดพริกหวานและตับกระเทียมพริกไทย เป็นต้น

6.ไข่ปลาคาเวียร์
ไข่ปลาคาเวียร์ เป็นอาหารมื้อหรูที่คนอยากดูแลสุขภาพควรหลีกเลี่ยง เพราะนอกจากราคาที่สูงแล้วปริมาณคอลเรสเตอรอลก็สูงตามไปด้วย โดยไข่ปลาคาเวียร์ 100 กรัมมีคลอเรสเตอรอลสูงถึง 588 มิลลิกรัมเลยทีเดียว

สำหรับใครที่รับประทานอาหารเหล่านี้อยู่ต้องระวังโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดนะคะ DooDiDo เสี่ยงหัวใจวายได้เลย ควรหันมารักสุขภาพด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ มีโภชนาการที่ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพียงเท่านี่คุณก็จะไม่เสี่ยงกับโรคภัยไข้เจ็บแล้วค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา :  www.cigna.co.th