5 เมนูเด็ดเสี่ยงอาหารเป็นพิษช่วงหน้าร้อนนี้!!

โรคอาหารเป็นพิษ เกิดจากการกินอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนพิษของเชื้อโรค

ในช่วงหน้าร้อนเราต้องระวังเรื่องของอาหารการกินให้มาก เพราะอากาศที่ร้อนนั้นจะทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดีและเพิ่มมากขึ้น หากเราไม่ระวังอาจเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษได้ ซึ่งอาการอาหารเป็นพิษเกิดจากการกินอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนพิษของเชื้อ แบคทีเรีย ไวรัสต่าง ๆ ที่มากับอาหารที่ปรุงแบบสุก ๆ ดิบๆ อาหารไม่สะอาด และอาหารที่ปรุงไว้นาน ดังนั้นหากไม่อยากเสี่ยงอาการท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษควรเลี่ยงอาหารดังต่อไปนี้ค่ะ

ช่วงหน้าร้อนที่อากาศระอุเกินบรรยาย ปัญหาเรื่องสุขภาพที่เจอกันประจำมักจะเป็นโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหารนั่นเอง และการจะเลือกกินอะไรในช่วงนี้เลยต้องระวังเป็นพิเศษ ขอแนะนำ 5 อาหารจานเด็ด รวมทั้งข้อควรระวังเกี่ยวกับอาหารในหน้าร้อน เพราะอาจทำให้เสี่ยงเป็น โรคอาหารเป็นพิษ และลำไส้อักเสบ จะมีเมนูไหนควรเลี่ยงบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

1. ส้มตำ
ส้มตำ เมนูนี้ใครๆ ก็รู้ว่าฮิตกันแค่ไหน แต่ถ้าไม่สะอาดรับรองว่าอาจทำให้เกิดโรคอุจจาระร่วง หรืออาหารเป็นพิษกันได้ง่ายๆ จะว่าไปส้มตำตามร้านทั่วๆ ไป ส่วนใหญ่รสชาติก็จัดจ้านถึงใจกันอยู่แล้ว ยิ่งถ้าเป็นร้านส้มตำข้างทางที่ไม่สะอาด หรือปรุงไม่ถูกสุขอนามัย เช่น ปลาร้าไม่ต้มสุก มีแมลงวันตอม ใส่ปูดองไม่สดสะอาด หรือมีเชื้อโรคปนเปื้อนก็ยิ่งน่าเป็นห่วง ก่อนซื้อร้านไหนตัดสินใจให้รอบคอบก่อนนะครับ

2. อาหารทะเล
ใครที่เคยมีประสบการณ์อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) เพราะทานอาหารทะเลมาแล้ว จะรู้ว่าเวลาเป็นมันทรมานขนาดไหน ช่วงหน้าร้อนถ้าอยากทานอาหารทะเลจะต้องปรุงให้สุก และหากจะไปเลือกกินตามร้านที่อยู่ชายทะเลก็ควรดูให้ดีว่าสด สะอาดหรือไม่ หากสงสัยไม่ควรเสี่ยงเป็นอันขาด โดยเฉพาะอาหารจำพวกหอยที่มักปรุงแบบสุกๆ ดิบๆ ควรเลี่ยง

3. อาหารหมักดอง
อาหารหมักดอง โดยเฉพาะอาหารหมักดองที่ขายตามท้องตลาด เพราะอากาศร้อน ทำให้เชื้อโรคเติบโตได้ดี เช่น ยีสต์และเชื้อรา จากกะปิ แหนม ปลาร้า เมื่อรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง อาเจียน นอกจากนี้ ถ้ามีเชื้อไวรัสก็อาจทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ โดยเฉพาะในแหนม นอกจากจะมีโอกาสได้รับพยาธิตัวตืดแล้ว ยังอาจได้รับสารพิษที่มีชื่อว่า ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

4. เมนูยำ
อาหารเมนูยำก็เช่นเดียวกับเมนูอื่นๆ ที่มักจะมีอันตรายแฝงอยู่หากปรุงไม่ได้มาตรฐาน เพราะวัตถุดิบที่ใช้ เช่น กุ้ง หมูสับ มะเขือเทศ ฯลฯ ที่แม่ค้าเตรียมไว้อาจเสียได้ง่ายกว่าในช่วงอื่น เมื่อเราทานเข้าไปอาจทำให้ท้องเสียได้ง่ายๆ

5.ขนมไทย ขนมน้ำกะทิ หรือมะพร้าว
ขนมไทย หรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิ และมะพร้าวอยู่ด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เน่าเสียได้งายในช่วงหน้าร้อน ยิ่งขนมที่ทำไว้นานแล้ว หรือขนมที่ถูกอบอยู่ในกล่อง ยิ่งมีความเสี่ยงมากขึ้น ดังนั้นถ้าอยากทานเมนูกะทิหรือมะพร้าว ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าขนมถ้วยนั้นยังไม่เสีย

ก่อนที่จะทานอาหารอะไรควรดูให้ดีก่อนนะคะ ว่าอาหารเหล่านั้นปรุงสุกหรือไม่ DooDiDo หรือเป็นอาหารที่ปรุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพราะหากเผลอทานเข้าไปจะทำให้ร่างกายเจ็บป่วย หรือเกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน จนทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ อย่ามองข้ามการล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทาน หากพลาดพลั้งอาจถูกหามเข้าโรงพยาบาล หรือมีอาการเรื้อรังจากเชื้อโรคและปรสิตต่าง  ตามมาได้ค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://food.trueid.net