แนะนำ 6 ผักช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน

ผักบางชนิดสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

เมนูอาหารแสนอร่อยที่หลายคนชอบทาน มักจะเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ไม่ดี บางอย่างก็หวานจนเกินไปส่งผลให้ร่างกายเสี่ยงเป็นเบาหวานได้ ซึ่งโรคเบาหวาน คือโรคที่เกิดจากความผิดปกติของตับอ่อนซึ่งไม่สามารถหลั่งอินซูลิน เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้นั่นเอง ดังนั้น หากคุณไม่อยากเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานก็ต้องเลือกทานอาหารที่มีโภชนาการเหมาะสมกับร่างกายนะคะ

โรคเบาหวานนับว่าเป็นหนึ่งในโรคเรื้อรังที่ยังไม่มีวิธีการรักษาให้หายขาด โดยโรคเบาหวานจัดเป็นกลุ่มโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร จะอยู่ในภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน เนื่องจากร่างกายขาดฮอร์โมนอินซูลินที่เป็นฮอร์โมนสำคัญในร่างกาย จึงส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถที่จะนำน้ำตาล (จากการรับประทานอาหาร) ไปใช้หล่อเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดังเดิม นั่นจึงเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ระบบการทำงานของร่างกายเกิดความผิดปกติ (ระวังอ้วนด้วยล่ะ) เพราะฉะนั้นควรรับประทานอย่างพอประมาณ

WM
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@christine_siracusa

1.หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียมที่ดีต่อการรักษาโรคเบาหวาน อีกทั้งยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีสที่มีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิต นอกจากนั้นก็ยังมีธาตุเหล็ก ทองแดง วิตามินเอ วิตามินเค พร้อมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำอีกด้วย

2.บรอกโคลี
บรอกโคลี เป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ พร้อมด้วยสารอาหารอย่างวิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม แคลเซียม โปรตีน รวมถึงไฟเบอร์ ซึ่งไฟเบอร์ในผักนั้นถือเป็นพรีไบโอติกส์ มีส่วนช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ พร้อมช่วยในการเผาผลาญกลูโคสและคอเลสเตอรอลได้ อีกทั้งบรอกโคลียังมีซัลโฟราเฟน (sulforaphane) มาช่วยลดการสร้างกลูโคสในตับ และยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้อีกด้วย

3. มะเขือเทศ
มะเขือเทศ อุดมไปด้วยไลโคปีน (lycopene) ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ รวมถึงโรคมะเร็งบางชนิด พร้อมยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและเบาหวาน การกินมะเขือเทศจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจในผู้ป่วยเหล่านี้ได้ นอกจากนั้นก็ยังมีวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม พร้อมด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ที่ต่ำ จึงทำให้ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานนั่นเอง

WM
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/betexion-6116769/

4.กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีมีไฟเบอร์ มาช่วยชะลอการย่อยอาหารที่เรากินด้วยกัน ซึ่งจะสามารถช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาระดับกลูโคสในเลือดให้คงที่ได้ พร้อมช่วยต้านอนุมูลอิสระ จึงดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอย่างมาก นอกจากนั้นกะหล่ำปลีก็ยังมีวิตามินซีที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ มีวิตามินเค และมีแคลอรี่ที่ต่ำอีกด้วย

5.กะหล่ำดอก
กะหล่ำดอก มีส่วนช่วยจัดการกับโรคเบาหวานได้ดี ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่ พร้อมอุดมไปด้วยวิตามินซี โฟเลต และไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนั้นกะหล่ำดอกก็ยังมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำอีกด้วย

6. ปวยเล้ง
ปวยเล้ง มีไทลาคอยด์ (thylakoid) ซึ่งถือเป็นสารที่อาจช่วยในเรื่องความไวต่ออินซูลิน (insulin sensitivity) เพราะถ้าหากร่างกายมีความไวต่ออินซูลินต่ำ ก็อาจจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้นั่นเอง อีกทั้งปวยเล้งยังมีธาตุเหล็กมาช่วยในเรื่องของการไหลเวียนเลือด มีวิตามินเอมาช่วยต้านอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งยังมีแคลอรี่ที่ต่ำอีกด้วย

หากใครที่ชอบทานหวานมาก ๆ แล้วกลัวเป็นโรคเบาหวาน ก็ต้องหาผักที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดตามที่ DooDiDo นำมาฝากทั้ง 6 ชนิดนี้นะคะ สิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานก็คือ การดูแลตัวเองด้วยการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ งดของหวานเกินไป งดอาหารที่มีโซเดียมสูง ออกกำลังกายเป็นประจำกันด้วยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://women.trueid.net, www.shopat24.com