แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า เป็นเมนูอร่อยเด็ด หาทานยาก

เมนูอร่อยเด็ด หาทานยาก แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า มีมากในช่วงฤดูฝน

แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า เป็นเมนูอร่อยเด็ด หาทานยาก เห็ดจะมีมากในช่วงฤดูฝน รสชาติออกเปรี้ยว เป็นแกงเมืองที่ใช้พริกแห้งหรือพริกสดเป็นเครื่องปรุง  ก็ได้ และใส่ยอดมะเม่า หรือยอดมะขาม ก็ได้ แล้วแต่ชอบ มีรสชาติอร่อยทั้ง 2 ตำรับ หรือว่าจะนำเห็ดตับเต่าแกงกับยอดฟักทอง แล้วใส่ใบแมงลัก ก็เป็นตำรับแกงเห็ดตับเต่าอีกตำรับหนึ่ง

ส่วนผสม

1. เห็ดตับเต่า          200       กรัม
2. เนื้อหมูบด          50         กรัม
3. มะเม่า               5          ยอด

เครื่องแกง

1. พริกแห้ง            3          เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้ง     5          เม็ด
3. หอมแดง            5          หัว
4. กระเทียม           10         กลีบ
5. กะปิหยาบ          1/2        ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ                 1          ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
3. ใส่เนื้อหมูบด
4. พอหมูสุก ใส่เห็ดตับเต่า คนให้เข้ากัน รอจนเห็ดสุก
5. ใส่ยอดมะเม่า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , ดีกิจ กัณทะกาลังค์