แกงป่าชาวเกาะ อาหารพื้นบ้านมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารพื้นบ้าน แกงป่าชาวเกาะ มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

แกงป่าชาวเกาะ อาหารพื้นบ้านไทย ที่มีรสชาติจัดจ้านอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายจากผักนานาชนิด เช่นกระชาย พริกไทยอ่อนใครชอบอาหารรสจัดต้องติดใจ ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ ใครที่ชอบทานแกงป่าบ้าน ๆ รสชาติจัดจ้าน ห้ามพลาดเมนูนี้เลย

แกงป่า แกงไทยรสเผ็ด จัดจ้านด้วยเครื่องเทศที่โขลกรวมกับพริกแกง แกงง่าย ปรุงง่าย เพียงเติมน้ำปลาและน้ำตาล เก็บผักริมรั้วเตรียมให้พร้อมแล้วไปดูวิธีการปรุงได้เลย

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

1. น้ำมะพร้าวอ่อน                          3 ถ้วย
2. เนื้อมะพร้าวอ่อน                        1 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงป่า                            2 ช้อนโต๊ะ
4. ปูม้า                                          1 ตัว
5. กุ้ง                                            4-6 ตัว
6. เนื้อปลากะพงหั่นพอดีคำ             100 กรัม
7. หอยตลับ                                   8-10  ตัว
8. เกลือทะเลเล็กน้อย
9. ใบกะเพราปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงป่า
2. พอเดือดใส่ปูม้า หอยตลับ พอสุกใส่กุ้ง เนื้อปลากะพง และเนื้อมะพร้าวอ่อน
3. ชิมและปรุงรสด้วยเกลือทะเล ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ ตักใส่ชาม

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : นิตยสาร Gourmet & Cuisine