เต้าหู้ยี้คลุกข้าว สูตรอาหารง่าย ๆ ที่ต้องมีไว้แก้หิวทานเล่นไม่อ้วน

สูตรอาหารง่าย ๆ เต้าหู้ยี้คลุกข้าว  ที่ต้องมีไว้แก้หิวทานเล่นไม่ต้องกลัวอ้วน

เต้าหู้ยี้(Sufu) มีถิ่นกำเนิด บริเวณตอนเหนือ และตอนกลางของประเทศจีน เป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน หลายร้อยปี ปัจจุบัน นิยมรับประทานในหลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศในเอเชีย มักรับประทานคู่กับข้าวต้มหรือประกอบอาหาร อาทิ ผัดเต้าหู้ยี้ และแกงจืด เป็นต้น

เต้าหู้ยี้ เป็นถั่วเหลืองที่นำมาหมัก มีลักษณะเป็นก้อนสีเหลี่ยม เนื้อเนียน ละเอียด มีความนุ่ม เนื้อเต้าหู้มีหลายสี อาทิ สีขาว สีครีม สีเหลือง สีเหลืองซีด หรือสีแดง มีรสเค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะของถั่วเหลืองหมัก

ดังนั้น วันนี้ เราจะมานำเสนอสูตร เต้าหู้ยี้คลุกข้าว ใครยังไม่เคยลองทานสามารถจดสูตรแล้วลองทำตามได้เลย รับรองว่าอร่อย หอมเต้าหู้ยี้สุด ๆ

ส่วนผสม

1. ข้าวสวยหุงสุก                 1 1/2 ถ้วยตวง
2. เต้าหู้ยี้สีแดง                   2 ก้อน
3. กระเทียมสับ                   1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช                       1 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งแห้งทอด                    2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย                  2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนูซอย                 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ฝอย                           2 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาวหั่นชิ้น                1 ชิ้น
10. ผักชี
11. หมูหวาน

วิธีทำ “หมูหวาน”

1. นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด
4. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
5. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก ตามใจชอบ

วิธีทำ

1. บี้เต้าหู้ยี้ให้ละเอียดผสมกับข้าวสวยให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ข้าวคลุกเต้าหู้ยี้ข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม ตักขึ้น
3. ตักข้าวคลุกเต้าหู้ยี้ใส่ภาชนะ วางเคียงด้วยหมูหวาน กุ้งแห้งทอด หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ไข่ฝอย มะนาว ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา :  หนังสือแม่บ้าน