มาดู!! กระเทียมกับประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่ไม่ควรมองข้าม
10 ประโยชน์ที่ได้จากการทานกระเทียม ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
อีกหนึ่งพืชสวนครัวมาประโยชนืที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ กระเทียม นั่นเองค่ะ นำไปปรุงอาหารก็เพิ่มความหอม ชูกลิ่นของอาหารได้ดี ทานแล้วก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก จึงไม่แปลกที่กระเมียมจะอยู่คู่ครัวของทุก ๆ บ้าน เนื่องจากกระเทียมเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่บำรุงและรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดทั่วโลก มีคุณสมบัติเป็นยารักษาโรคอ ช่วยล้างพิษในร่างกาย แล้วยังเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกด้วย
กระเทียม เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวลักษณะเป็นทรงกระเปาะอยู่ใต้ดินเช่นเดียวกับหัวหอม ซึ่งแต่ละหัวจะประกอบด้วย 6-10 กลีบ นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงประกอบอาหาร กระเทียมเป็นพืชที่ค่อนข้างแตกต่างจากพืชทั่วไป เพราะอุดมไปด้วยกำมะถันหรือซัลเฟอร์ในปริมาณมาก นอกจากนี้กระเทียมประกอบไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น อาร์จีนีน (Arginine) โอลิโกแซ็คคาไรด์ (Oligosaccharides) ฟลาโวนอยด์ (Flavoniods) และซีลีเนียม (Selenium) ซึ่งล้วนเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
1. รักษาโรคหวัด
ในกระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย แต่หากเป็นหวัดก็สามารถฝานกระเทียมไปแช่น้ำร้อน แล้วกรองน้ำออกมาดื่ม ชากระเทียมอุ่น ๆ จะทำให้หวัดหายเร็วขึ้น
2. แก้โรคผิวหนังอักเสบ
หากผิวหนังอักเสบจากอาการแพ้จนเป็นผื่นแดง หรือมีอาการคันจากโรคสะเก็ดเงิน ให้ทาน้ำมันกระเทียมบริเวณผิวหนัง จะช่วยลดอาการอักเสบ และรักษาอาการคันให้หายได้
3. แก้ปัญหาผมร่วง
สารอัลลิซินและสารซัลเฟอร์ที่อยู่ในกระเทียม สามารถช่วยลดปัญหาผมขาดหลุดร่วงได้ เพียงฝานกระเทียมบาง ๆ ผสมน้ำมันออยล์ แล้วนำไปนวดบำรุงศีรษะ หนังศีรษะก็จะแข็งแรงขึ้น
4. ลดระดับไขมันในเลือด
การกินกระเทียมเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และระดับไขมันในเลือด ซึ่งมีผลช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ
5. ลดความเสี่ยงเกิดโรคมะเร็ง
สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NCI) เผยผลวิจัยที่ระบุว่า กระเทียมอาจมีคุณสมบัติต้านโรคมะเร็ง เนื่องจากสารในกระเทียมออกฤทธิ์ลดความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอก
6. ฆ่าเชื้อโรคในช่องปาก
Allicin ที่อยู่ในกระเทียม มีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากที่เกี่ยวกับโรคฟันผุ และโรคปริทันต์อักเสบ ได้มีการทดลองจากนักวิทยาศาสตร์ โดยการนำสารที่สกัดจากกระเทียม เป็นน้ำยาบ้วนปาก พบว่ามีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันฟันผุได้ดี
7. บำรุงสายตา
กระเทียมสามารถช่วยลดความดันในลูกตา คุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ของกระเทียม มีผลต่อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคตาอักเสบที่เกี่ยวข้องกับสายตา นากจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบอีกว่า น้ำกระเทียมสามารถช่วยป้องกันการเกิด Apoptosis ที่เกิดจากตะกั่วในเซลล์จอประสาทตาอีกด้วย
8. รักษาสิว
นอกจากมีฤทธิ์ป้องกันเชื้อราแล้ว กระเทียมยังสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อีกด้วย เคล็ดลับภูมิปัญญาไทยจึงใช้กระเทียมในการรักษาสิว ด้วยการฝานกระเทียมสด แปะลงบริเวณที่มีสิว
9. กำจัดกลิ่นเท้า
ใครที่มีกลิ่นเท้าไม่พึงประสงค์ ให้นำกระเทียมไปบด แล้วแช่ในน้ำอุ่น หลังจากนั้นให้แช่เท้าเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเชื้อราที่เท้า น้ำกัดเท้า หรือเท้าอับชื้น
10. บรรเทาอาการปวดข้อ
ประโยชน์ของกระเทียมคือ ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น จึงสามารถช่วยลดอาการปวดตามข้อของร่างกาย บรรเทาอาการเจ็บจากข้อเท้าพลิก รวมถึงอาการเคล็ดขัดยอกต่าง ๆ
นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียน มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา แถมยังต่อต้านอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ประโยชน์มากมายขนาดนี้แต่ DooDiDo ก็ขอแนะนำว่า ไม่ควรทานกระเทียมสดในปริมาณที่มากเกินไป ทานได้ไม่เกินวันละ 1 หัวค่ะ เพราะหากทานต่อเนื่องกันเป็นเวลานานอาจจะทำให้เกิดโลหิตจาง หรือภาวะเลือดแข็งตัวช้าได้ค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.sgethai.com, www.pobpad.com
