ข้าวผัดแหนม เมนูอาหารจานเดียว อิ่มได้ที่บ้าน ไม่ง้อร้าน!
ภาพจาก-haveazeed
เมนูอาหารจานเดียว ข้าวผัดแหนม อิ่มได้ที่บ้าน ไม่ง้อร้าน!
ข้าวผัดแหนม ฟินจนต้องขออีกคำ! กับเมนูอาหารจานเดียวนี้ อร่อยจนยากจะห้ามใจไหว! ส่วนวิธีทำก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แหนม เป็นวัตถุดิบที่มีรสชาติเปรี้ยวเฉพาะตัว สามารถนำไปทำอาหารได้มากมายหลายเมนูเลยค่ะ และ “ข้าวผัดแหนม” ก็เป็นหนึ่งในเมนูแหนมยอดฮิตของใครหลาย ๆ คน รับรองว่าอร่อยคูณสองแน่นอน! ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- ข้าวหุง 3 ทัพพี
- แหนม 80 กรัม
- มะนาว 1/2 ลูก
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
- ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กระเทียมซอย 3 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
- หอมแดงซอย ถั่วคั่ว สำหรับแต่งจาน หรือผักอื่น ๆ ตามต้องการ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดเตาแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่แหนม กม. 26 และขิงอ่อนหั่นเต๋าในกระทะ ผัดให้เพิ่มมีน้ำออกมาจนท่วม
- ใส่พริกชี้หนูสับและกระเทียมลงไปผัดอย่างช้า ๆ ค่ะ สิ่งที่เราต้องการคือให้รสชาติของขิง กระเทียม และพริก ละลายออกมาผสมกับน้ำมันค่ะ
- พอเริ่มง่วนขึ้นแล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด ใส่ซอสหอยนางรม แล้วเร่งไฟให้กระทะร้อนขึ้น การผัดข้าวไม่ให้เมล็ดข้าวหัก คือการกดข้าวให้แนบกับกระทะแทนที่จะขยี้ข้าว
- พอข้าวเริ่มเปลี่ยนสีและเครื่องทุกอย่างเริ่มสุกน่ารับประทาน ให้ใส่ต้นหอมลงไปผัดกับข้าว เสร็จแล้วยกลงจากเตาพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตัก “ข้าวผัดแหนม” ใส่จาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ กับผักเครื่องเคียง แล้วก็ลงมือทานได้เลยค่า
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido
ที่มา : นิตยสาร Gourmet & Cuisine
