ข้าวกล้องผัดเม็กซิกันกับอกเป็ดรมควัน ครบเครื่องสไตล์เม็กซิกัน

อร่อยครบเครื่องด้วย ข้าวกล้องผัดเม็กซิกันกับอกเป็ดรมควัน สไตล์เม็กซิกัน

ข้าวผัดอเมริกัน  อาหารที่นำข้าวมาผัดกับซอสมะเขือเทศจนมีสีแดงสวย บางครั้งก็มีถั่วลันเตา, หอมใหญ่ หรือลูกเกดด้วย ข้าวผัดมะเขือเทศที่ถูกอัดในพิมพ์ข้าวทรงกลม ถูกเสิร์ฟมาพร้อมไข่ดาว, ไก่ทอด, ไส้กรอกฝานทอดน้ำมัน, โบโลนาแผ่น, แฮมแผ่น หรือ เบคอนทอดจนกรอบ ทั้งหมดนี้เสิร์ฟมาพร้อมมะเขือเทศฝานและผักกาดหอม

แต่เราได้ปรับมาอีกรูปแบบ โดยข้าวกล้องผัดกับซัลซาและซอสพริกรสจัด กินกับเนื้อเป็ดรมควันหอมๆ อร่อยครบเครื่องด้วยถั่วดำ ข้าวโพดหวาน และอะโวคาโดตามสไตล์เม็กซิกัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

1. ข้าวกล้องหุงสุก                          3 ถ้วย
2. อกเป็ดรมควันหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 200   กรัม
3. ซัลซามะเขือเทศ                         1/2  ถ้วย
4. ซอสพริกศรีราชา                        2-3 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วดำกระป๋อง                             1  กระป๋อง
6. พริกฮาลาเปโยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1  ช้อนโต๊ะ
7. เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก            1  ถ้วย
8. อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก      1   ผล
9. ผักชีสับเล็กน้อย
10. ตอร์ติญาชิปสำหรับเสิร์ฟ
11. มะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ
12. น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่อกเป็ดลงผัดให้ร้อน ใส่ซัลซา ซอสพริก และข้าวกล้อง ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วดำ ข้าวโพดหวาน และพริกฮาลาเปโย ผัดไวๆ ตักขึ้นใส่จาน
2. วางอะโวคาโดและโรยผักชีให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาชิปและมะนาว

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : นิตยสาร Gourmet & Cuisine