ไก่บ้านต้มขมิ้น เมนูอาหารรสแซ่บอร่อยหนุบหนับยิ่งแทะยิ่งเพลิน

เมนูอาหารรสแซ่บอร่อย ไก่บ้านต้มขมิ้น หนุบหนับยิ่งแทะยิ่งเพลิน

ไก่บ้านต้มขมิ้น รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำจากส้มแขก เหลืองนวลด้วยขมิ้น ละมุนลิ้นกับกะทิหอมมัน ไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นลงต้ม ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ส้มแขก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกขี้หนู ใครชอบรสชาติเข้มเพิ่มได้ตามชอบ ก่อนตักใส่ภาขนะ จัดเสิร์ฟ

 ส่วนผสม

1. ไก่บ้านสับเป็นชิ้น                                   500 กรัม
2. สับปะรดหั่นชิ้น                                      300 กรัม
3. ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน                        3 ต้น
4. ข่าหั่นแว่น                                             3 แว่น
5. หอมแดงบุบพอแตก                                 4 หัว
6. ขมิ้นสดปอกเปลือกบุบพอแตก                  3 ชิ้น
7. พริกขี้หนูสีแดงบุบพอแตก                        10 เม็ด
8. ใบมะกรูดฉีก                                          3 ใบ
9. น้ำปลา                                                  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ส้มแขก                                                  3 ชิ้น
11. เกลือป่นหยาบ                                        1/2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำเปล่า                                                 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่ไก่บ้าน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2. ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ส้มแขก ขมิ้น เดือดอีกครั้งเบาไฟ ต้มจนไก่สุก
3. ใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : แม่บ้าน