แจก 3 สูตรชาสีส้มหรือ ชานมเย็น เครื่องดื่มไทยโบราณ!!

สูตรชงชาไทย ชาเย็น อร่อย เข้มข้นหวานมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ใครเล่าจะไม่รู้จัก ชา คนไทยรู้จักการดื่มชามาเนิ่นนานพอสมควร มีทั้ง ชาสีส้ม ชาสีชมพู ชานมเย็น ชานมสด และอีกมากมายหลายหลากเครื่องดื่มชา ในประเทศไทย ชาถือว่าเริ่มในช่วงรัชกาลที่ 5 แต่ไม่ได้เชื่อชาในปัจจุบัน เนื่องจากวิธีกินที่จะเป็นการอมน้ำตาลกรวดไว้ในปากแล้วจิบน้ำชาร้อนๆ ตามแต่น้ำชาร้อนก็ไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันทุกบ้านทุกครัวเรือน เพราะคนไทยชอบกินน้ำเย็นดับร้อนอย่างน้ำฝนมากกว่า น้ำชาร้อนจึงจัดเสิร์ฟเฉพาะในจวนข้าราชการหรือถวายพระเท่านั้น ซึ่ง ชาก็เริ่มมีการดัดแปลงไปตามกาลเวลา ชาเย็นสีส้มสดแบบที่เรากินกันทุกวันนี้เกิดจากชาตรามือที่เรารู้จัก ซึ่งมีมันออกเป็นสีส้มมากจากใบชาอัสสัมแห้ง ซึ่งให้น้ำชาสีเข้มออกมาเป็นสีส้มตามที่เราคุ้นตากันนั้นเอง

ช่วงนี้จะจะกินอะไรจะออกไปไหนก็มีเหตุให้ต้องกังวลกับเจ้าเชื้อ โควิด-19 ใช่มั้ยล่ะคะ บางคนอาจจะถึงขั้นไม่กล้าซื้อของกินจากนอกบ้าน เพราะไม่ไว้ใจเรื่องความปลอดภัย ในส่วนของ เมนูเครื่องดื่ม ก็เช่นกัน บอกเลยว่าไม่มีใครทำสะอาดได้เท่าเราทำกินเอง และวันนี้เรามี สูตรชงชาไทย ชาเย็น สูตรอร่อย เข้มข้นหวานมัน วิธีทำชานมเย็น ชานมสีส้ม ที่มีกลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บอกเลยว่าทำง่ายมาก เหมาะกับช่วงกักตัวอยู่บ้าน Work From Home แบบสุดๆ เราเตรียมมาให้ครบทุกแบบ ทั้งแก้วเล็ก แก้วใหญ่ หรือใครอยากทำขายเป็นเมนูสร้างอาชีพ เราก็มีสูตรชงชาไทยแบบขวด และแบบถุงลิตรมาให้ด้วย เอาล่ะๆ อย่ารอช้าไปดูสูตรทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตรชงชาไทย ชานมเย็น ทำขาย อร่อยเข้มข้นหวานมัน

ส่วนผสม และอุปกรณ์พื้นฐาน

1. นมผสมเป็นการผสมกันระหว่างนมข้นหวาน และนมข้นจืด ในอัตราส่วน 2:1 (นมข้นหวาน 2 กระป๋อง : นมข้นจืด 1 กระป๋อง) เราสามารถทำนมผสมเก็บไว้สำหรับทำเมนูต่างๆ ได้เลย
2. น้ำชาเข้มข้น
3. เครื่อง French Press หรือถุงชงชา สำหรับทำน้ำชาเข้มข้น
4. แก้วสำหรับผสม

อัตราส่วนทำน้ำชาเข้มข้น (สำหรับชง 1 แก้ว)

• ผงชา 1 ช้อนตวง (พูนๆ ไม่ปาด)
• น้ำร้อน 5 ออนซ์ () หรือ 150 มิลลิลิตร (ml)

วิธีทำน้ำชา

1. ผสมน้ำร้อนและผงชาเข้าด้วยกัน ปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที
2. กรองใบชาออก
3. ทิ้งชาค้างคืน เพื่อให้น้ำชามีความเข้มขึ้น

1. สูตรชง ชานมเย็น

ส่วนผสม ชานมเย็น 

• น้ำชา 4 oz (120 ml)
• นมผสม 5 oz (45 ml)
• น้ำแข็ง
• นมสดหรือฟองนม (สำหรับท็อปหน้า)

วิธีทำ ชานมเย็น

1. นำน้ำชา มาผสมกับ นมผสม
2. คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำแข็ง ท็อปหน้าด้วยนมสดหรือฟองนม พร้อมเสิร์ฟ

2. สูตรชง ชาไทยลาเต้

ส่วนผสม ชาไทยลาเต้

• ส่วนผสม ชาไทยลาเต้ สูตรแก้ว 16 oz
• น้ำชา 3 oz (90 ml)
• นมสดรสจืด 3 oz (90 ml)
• นมผสม 5 oz (45 ml)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ ชาไทยลาเต้

1. เทนมสดใส่แก้ว ตามด้วยนมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็ม
3. ใส่น้ำชาเข้มข้นที่ทำเตรียมไว้ข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟ

3. สูตรชง ชาไทยปั่น สูตรเข้มข้นหวานมัน 

ส่วนผสม ชาไทยปั่น ชานมปั่น

• ส่วนผสม ชาไทยปั่น สูตรแก้ว 12 oz
• น้ำชา 3 oz (90 ml)
• นมผสม 2 oz (60 ml)
• ผงปั่น 1 ช้อน (ไม่ใส่ก้ได้)
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ ชาไทยปั่น ชานมปั่น

1. ใส่น้ำชาเข้าข้นในแก้วผสม
2. ใส่นมผสม แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมใส่โถปั่น ตามด้วยน้ำแข็งและผงปั่น
4. ปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ชาเรียกว่านอกจากดับกระหาย ช่วยให้เรายิ้มได้จากน้ำตาลมากมายที่ละลายอยู่ในนั้น ลักษณะของชาไทย มีความแตกต่างออกไปจากชาทั่วไปเล็กน้อย ซึ่งชาตามฉบับของคนไทยมักจะเอา นม น้ำตาล มาเติมลงไปจนเกิดเป็นชื่อเรียก ชาไทย การดื่มน้ำชาไม่ว่าจะชาร้อนหรือชาแช่เย็น ไม่ควรแต่งรสด้วยนมทุกชนิด ไม่ว่าจะน้ำนมสด นมข้นหรือนมผง เพราะโปรตีนในนมจะไปจับกับสารสำคัญในชา และทำลายประสิทธิภาพสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ DooDiDo แนะนำว่าไม่ควรดื่มชามากเกินไปใบชามีสารคาเฟอินน์ ในปริมาณสูง อาจสูงกว่าในเมล็ดกาแฟด้วยซ้ำไป เพียงแต่การดื่มน้ำชา สารแทนนินจากน้ำชาจะป้องกันหรือลดการดูดซึมของคาแฟอินน์เข้าสู่ร่างกาย ทำให้ฤทธิ์การกระตุ้นหัวใจและสมอง

ขอบคุณแหล่งที่มา: https://food.trueid.net