แจกสูตรเมนูเพื่อสุขภาพ “เสาวรสน้ำผึ้งปั่น” ช่วยชะลอวัย
น้ำเสาวรส มีวิตามินสูงจึงช่วยในเรื่องผิวพรรณให้ดูสดใสเปล่งปลั่ง
สำหรับ “เสาวรส” เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเปรี้ยวอมหวาน และเอกลักษณ์ของมันคือเม็ดเสาวรสที่หุ้มเนื้อเสาวรสบางๆ เม็ดมันสามารถทานได้ แต่หากให้ทานสดๆ เลยอาจจะทานยากไปสำหรับบางคน น้ำเสาวรสก็มีวิตามินซีสูงเหมือนกัน แถมยังช่วยเรื่องระบบขับถ่าย พร้อมทั้งบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก เนื่องจากมีวิตามินสูงจึงช่วยในเรื่องผิวพรรณให้ดูสดใสเปล่งปลั่ง มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอย บำรุงสายตา ช่วยให้ร่างกายสดชื่น แต่ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว จึงลองเอาไปทำเป็นน้ำปั่นให้ทุกๆ คนได้ลองทำกันดูค่ะ วันนี้เราจะมาทำกันสองสูตรคือน้ำเสาวรสน้ำผึ้งปั่นกับน้ำเสาวรสสมูทตี้ค่ะ
ลักษณะของเสาวรส
เสาวรสเรียกอีกชื่อว่า กะทกรกฝรั่ง, กะทกรกสีดา หรือกะทกรกยักษ์ มีลักษณะเป็นเถาไม้เลื้อย ผลเสาวรสเป็นทรงกลม ผลอ่อนจะเป็นสีเขียว และเมื่อสุกจะมีหลายสีแล้วแต่พันธุ์ ซึ่งจะมีสีเหลือง สีส้ม สีม่วง ด้านในของเปลือกจะเป็นสีขาวที่เรียกว่ารก ในประเทศไทยอยู่ปลูกอยู่ 3 สายพันธุ์ ซึ่งในแต่ละพันธุ์ก็จะมีสรรพคุณและประโยชน์ของเสาวรสที่แตกต่างกันไป
- พันธุ์ผลสีม่วง (Passiflora edulis) เมื่อผลสุกจะมีเปลือกสีม่วง น้ำจะมีรสชาติที่ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ มีกรดต่ำ และเหมาะจะทานแบบสด ๆ ได้เพราะจะมีรสชาติหวาน
- พันธุ์ผลสีเหลือง (Passiflora edulis Var. flavicarpa) พันธุ์นี้น้ำจะมีความเป็นกรดสูง เมื่อสุกเปลือกจะมีสีเหลือง เหมาะที่จะส่งเข้าโรงงานเพื่อทำการแปรรูปมากกว่าการรับประทานแบบสด ๆ
- พันธุ์ลูกผสม พันธุ์นี้จะเป็นการผสมระหว่างพันธุ์ผลสีม่วงและพันธุ์สีเหลือง โดยมีลักษณะเด่นของทั้ง 2 สายพันธุ์รวมกัน จึงเหมาะจะปลูกเพื่อการทำน้ำเสาวรส
ส่วนผสม น้ำเสาวรสน้ำผึ้งปั่น
- เสาวรส 3 ลูก
- น้ำผึ้ง 2 ออนซ์
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำ
- นำเสาวรสมาผ่าครึ่งตักเนื้อและเม็ดใส่กระชอนไว้ แล้วเอาช้อนยี ๆ ให้ในกระชอนเพื่อครั้นเอาแต่น้ำและเอาเม็ดออก จากนั้นนำน้ำและเนื้อที่กรองไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น
- ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์ หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามความต้องการ
- ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น
- ใสน้ำแข็งลงไปปั่นให้ละเอียดแล้วเทใส่แก้ว
ปัจจุบันมีผู้คนมากมายเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น ทั้งการเริ่มออกกำลังกายจนเกิดเป็นแฟชั่น หรือหันมาบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ หรือแม้แต่อาหารคลีน ซึ่งในแต่ละผลิตภัณฑ์ก็อาจจะต้องใช้ต้นทุนที่สูงพอสมควร แต่สำหรับการดูแลสุขภาพแบบไม่ต้องใช้ต้นทุนมากมาย DooDiDo คิดว่าก็คือการบริโภคผักผลไม้ที่มีอยู่แล้วในบ้านเรา เช่น เสาวรส (Passion fruit) ซึ่งประโยชน์ของเสาวรสที่มีต่อสุขภาพนั้น มีมากมายจริงๆ
ขอบคุณแหล่งที่มา: https://bakerysw.com, www.sgethai.com
