เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”น้ำเสาวรสมะนาวโซดา” อร่อยชื่นใจได้ประโยชน์!!
“Passion Fruit” ผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่คนไทยนิยมทานกันมาก
หลายๆ คนคงเคยเห็นเสาวรสที่แพคขายตามซุปเปอร์มาร์เกต หรือร้านผลไม้ที่คั้นใส่ขวดมาวางขายกันบ้างแล้ว เสาวรส (Passion Fruit) เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ มีลักษณะผลกลม ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่จะมีหลายสีแล้วแต่พันธ์ เช่น สีม่วงแดง สีเหลือง และสีส้มสีม่วงแดงจะมีรสเปรี้ยวจัดกว่าสีเหลือง ข้างในจะมีน้ำสีส้มทอง และมีเมล็ดเล็กๆ สีดำดูแปลกตา ซึ่งบางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นของเสาวรสเวลาสุกเท่าไหร่นัก
เสาวรสมีชื่อเรียกได้หลายชื่อ เช่น กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา หรือกะทกรกยักษ์ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า “Passion Fruit” เสาวรสเป็นไม้เถาเลื้อย ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ ผลเป็นรูปกลม มีสีเขียวอ่อน เมื่อสุกแล้วจะมีหลายสี ทั้งสีม่วง เหลือง ส้ม มีรสชาติหวานปนเปรี้ยว แล้วแต่สายพันธุ์ ภายในผลมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก เสาวรสถือเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่คนไทยนิยมทานกันมาก ด้วยสีสันที่สดใส
คุณค่าทางโภชนาการ
1. เสาวรสมีวิตามินซีสูง คนที่ทานเป็นประจำก็จะห่างไกลจากไข้หวัด และมีภูมิต้านทานโรคที่แข็งแรงอีก
2. เสาวรสมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยขับสารพิษในลำไส้ ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ขับถ่ายได้ดี และเนื่องจากมีแมกนีเซียมสูง จึงช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ลดไขมันในเส้นเลือดได้
3. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว มักอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี เสาวรสจึงช่วยชะลอความแก่ ทำให้ผิวพรรณสดใส
4. เสาวรสอุดมไปด้วย วิตามินเอ และ สารฟลาโวนอยด์ ที่ทางการแพทย์ระบุไว้ว่า สารเหล่านี้ มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระได้ดีทีเดียว … เหมาะมากๆในยุคที่เราต้องใช้มือถือเล่นท่องโลก Social media และ WFH ที่ต้องนั่งหน้าจอคอมทั้งวัน
5. เสาวรส อุดมไปด้วยสารฟอสฟอรัส และ แคลเซียม ที่มีคุณสมบัติช่วยให้เหงือกและฟันแข็งแรง
6. เสาวรสมีทั้งวิตามินบี 2 บี3 บี9 และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงเส้นผม ใครอยากมีเส้นผมที่ดกดำก็ต้องมาทำน้ำเสาวรสดื่มกัน
1) นำเสาวรสมาผ่าครึ่ง
2) ใช้ช้อนตักน้ำเสาวรสพร้อมเมล็ดมาใส่แก้ว รวมทั้งเส้นใยจากลูกเสาวรสสามารถทานได้หมดค่ะ
3) ผสมน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนชากับน้ำอุ่นปริมาณไม่ต้องมาก เพื่อให้น้ำผึ้งละลายก่อนที่จะไปผสมกับเสาวรส
4) ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ ½ ช้อนชาหรือน้อยกว่าลงในน้ำเสาวรส แล้วคนให้เข้ากัน หรือหากจะทานกับโยเกิร์ตแช่เย็น ก็อร่อยเพลิน
วิธีทำ
1) ล้างเสาวรสให้สะอาด ผ่าครึ่งผลตามขวาง ใช้ช้อนตักเมล็ด เนื้อและน้ำออกให้หมด
2) ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำสุก 1 ถ้วย ปิดฝา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด
3) กรองด้วยกระชอนกับผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอาเมล็ดออก
4) เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่น คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วแล้วดื่มทันที หรือจะแช่เย็นก่อนดื่มก็ได้
ห้ามพลาดนะค่ะ สำหรับสูตรน้ำเสาวรสที่มีวิตามินซีสูง สามารถรักษาอาการหวัดได้ดีมาก DooDiDo เคยทานสดๆ เพียงวันละ 1-2 ลูก ก็ช่วยให้หายหวัดได้รวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเงินไปหาหมอ ผลไม้อย่างเสาวรสหรือกะทกรกที่เรียกกัน ทุกคนคงรู้ประโยชน์ของเสาวรสกันมาบ้าง แต่ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวจัดบวกกับกลิ่นเฉพาะตัวของเสาวรส อาจจะทำให้บางคนไม่ชอบ แต่ถ้าลองนำมาทำเมนูเครื่องดื่มอย่าง น้ำเสาวรสโซดา รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เย็นชื่นใจ น้ำเสาวรสมีประโยชน์สารพัดเลยละค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา: http://wish-you-healthy.blogspot.com
