สุขภาพดีด้วยการทานมังสวิรัติ มีผลทำให้ระดับความเครียดลดลงได้
อาหารมังสวิรัติกับผลลัพธ์ที่มีต่ออารมณ์ของเรา??
เดี๋ยวนี้มีจำนวนของผู้ที่หันมารับประทานมังสวิรัติในสังคมกันเพิ่มมากขึ้น คนที่อยากดูแลสุขภาพ ต่างก็เลือกรับประทานมังสวิรัติ แต่สำหรับบางคนที่ยังไม่เคยรับประทาน อาจจะรู้สึกว่าการงดเนื้อสัตว์นั้นเป็นเรื่องยาก กลายเป็นการสร้างความลำบากในชีวิตประจำวันมากขึ้นสำหรับบางคนก็เป็นได้ แต่ถึงจะเป็นอย่างนั้นการรับประทานมังสวิรัติก็เป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
กระแสของการดูแลสุขภาพด้วยการลดการกินเนื้อสัตว์ แล้วมาเน้นผักผลไม้ให้มากขึ้นเริ่มมีมาสักระยะแล้ว บางคนถึงขั้นเปลี่ยนไปกินมังสวิรัติ หรือกำหนดวันในการกินมังสวิรัติใน 1 อาทิตย์ขึ้นมาอย่างจริงจัง แต่การกินแต่ผักไม่ได้ให้ผลดีต่อร่างกายเสมอไปหากเราไม่รู้จักวิธีการกินที่ถูกต้อง สำหรับการเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคของคุณอย่างการรับประทานอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เนื่องจากความต้องการที่จะรักษาสิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืน อาหารมังสวิรัติอาจส่งผลต่ออารมณ์ของคุณได้ดังต่อไปนี้ด้วย
- คุณอาจรู้สึกซึมเศร้าน้อยลง
งานวิจัยชี้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอาจมีความสุขมากกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์เนื่องจากการกำจัดกรดไขมันสายยาวหรือกรดอะราคิโดนิกซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการของภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้อาหารมังสวัรัติยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งทำให้ระดับฮอร์โมนเซโรโทนินในสมองสูงขึ้นด้วย
- สุขภาพกายจะดีขึ้นเช่นเดียวกับอารมณ์
อาหารมังสวิรัติมีวิตามินและสารอาหารสูงกว่าเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น วิตามินซีที่ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายผลิตแอนติบอดี้รวมถึงกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวด้วย ส่วนวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ และที่สำคัญเมื่อโอกาสในการเจ็บป่วยน้อยลงก็จะทำให้อารมณ์ดีมากขึ้น
- คุณภาพการนอนหลับดีขึ้น
การบริโภควิตามินต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและแคลเซียมจะทำให้วงจรการนอนมีประสิทธิภาพและเป็นระเบียบมากขึ้น แมกนีเซียมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับขณะที่แคลเซียมช่วยในเรื่องวงจรการนอน เราทุกคนรู้ดีว่าการอดนอนจะทำให้เราอารมณ์ไม่ดี ดังนั้นแหล่งแมกนีเซียมที่จำเป็นสามารถหาได้จากพืชต่างๆ เช่น ผักปวยเล้ง เมล็ดฟักทอง และอะโวคาโด
- ระดับความเครียดอาจลดลง
อาหารมังสวิรัติจะช่วยลดระดับความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล และน้ำหนักตัวซึ่งหมายความว่าสุขภาพกายของคุณจะดีขึ้นโดยรวม เช่นเดียวกับระดับความวิตกกังวลและความเครียดด้วยเนื่องจากวิตามินต่างๆรวมถึงแคลเซียม โปแตสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบีจะช่วยลดระดับความเครียด ทั้งนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในวิตามินเอ ซีและอีจะช่วยบรรเทาความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมจะมีระดับความเครียดลดลงหลังจากที่ผ่านไปเพียงสองสัปดาห์
นอกจากการทานมังสวิรัติจะส่งผลดีกับอารมณ์ของเราตามที่ DooDiDo ได้นำเสนอไปแล้วนั้น อีกสิ่งหนึ่งที่จะได้รับเหมือนกันคือสุขภาพกายที่ดี และสุขภาพจิตที่สดใส นอกจากการดูแลสุขภาพผ่านอาหารแล้ว อย่าลืมดูแลตัวเองด้วยการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และควรดื่มน้ำให้มาก ๆ ด้วยนะคะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : http://issue247.com
