“นมเย็นมันม่วง” เครื่องดื่มสีม่วงพาสเทล ทำเองได้ง่ายๆ

มันม่วงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ดีต่อพุง ดีต่อใจ

มันม่วงเป็นกหนึ่งวัตถุดิบที่เรานิยมนำมาผสมในเมนูต่าง ๆ มากมาย เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ของคนรักสุขภาพเลยก็ว่าได้ มันม่วงสามารถนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นของหวานและของคาวค่ะ และวันนี้เรามีเมนูยอดฮิตจากมันม่วงที่นำมาฝากให้กับทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติความละมุน ด้วยการนำมาทำเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า นมเย็นมันม่วง เป็นเครื่องดื่มที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพแถมทางเรายังได้นำประโยชน์ดี ๆ ที่ได้จากมันม่วงมาฝากอีกด้วยนะคะ 

มันสีม่วงหรือมันม่วงที่เรารู้จักกันนั้น จริง ๆ แล้วมีมากมายถึง 12 ชนิด เป็นพืชหัวเกรียนที่มีการเติบโตแบบเลื้อยตามพื้นดิน เพราะคุณประโยชน์ที่มากมายของมันม่วงต่อสุขภาพ จึงเกิดเมนูมากมายที่นำเอามันม่วงมาเป็นตัวเอกของส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน บัวลอยนมสดมันม่วง ขนมไข่นกระทามันม่วง ไอศกรีมมันม่วง เฟรนช์ฟรายมันม่วงอบกรอบ มันม่วงซอสถั่ว มันม่วงไข่อบ มันม่วงบด บราวนี่มันม่วง สลัดม้วนไส้มันม่วง พายมันม่วง พุดดิ้งสาคูมันม่วง มัฟฟินมันม่วง และอีกมากมาย ที่การันตีรสชาติอร่อยเด็ดโดนใจกันสุด ๆ

สูตรการทำเครื่องดื่ม “นมเย็นมันม่วง”

ส่วนผสม
-ผงมันม่วง 2 ช้อนชา (8-10 กรัม)
-น้ำ หรือนมสด 45 ml
-นมข้นจืด 30 ml
-น้ำเชื่อม 30 ml
-นมสด 120 ml

วิธีทำ
1.ผสมมันม่วง 2 ช้อนชาด้วยน้ำ หรือนมสด 45 ml (เพื่อทำเป็นโทนสีชั้นบน)
2.ใส่นมสด นมข้นจืด และน้ำเชื่อมเพื่อทำเป็นโทนสีชั้นล่าง จากนั้นใส่น้ำแข็งก่อนแล้วค่อย ๆ เทนมสดมันม่วงที่เป็นโทนสีชั้นบนลงไป  เพื่อให้สีแยกชั้นกันอย่างชัดเจน

**ให้ใส่น้ำแข็งในนมสดชั้นล่างก่อนที่จะเทสีม่วงชั้นบนลงไปนะคะ เพื่อให้เครื่องดื่มแบ่งสีกันอย่างสวยงามชัดเจน และสูตรสามารถปรับลดความหวาน หรือสัดส่วนได้ตามความเหมาะสมค่ะ

5 ประโยชน์จากมันม่วง

1.ต้านโรคมะเร็ง
จากผลการศึกษาในปี ค.ศ. 1996 ของนักวิทยาศาสตร์ Wargovich, Chen, Jimenez, and Steele พบว่าสารสกัดจากแอนโทไซยานิน เป็นสารสกัดที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ ซึ่งการใช้สารสกัดชนิดนี้ที่ระดับเข้มข้น สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม นอกจากนี้สารสกัดแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในมันม่วง ยังมีคุณสมบัติช่วยต้านโรคมะเร็งลำไส้ได้อีกเช่นกัน โดยไฟเบอร์จะเป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายให้สามารถทำงานได้อย่างคล่องตัว จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในระบบทางเดินอาหารได้นั่นเอง

2.ลดการเกิดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน
สารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมอยู่ในมันม่วงนั้น มีคุณสมบัติช่วยต้านการเกิดไกลเคชั่นระหว่างโปรตีนกับน้ำตาลภายในร่างกาย ซึ่งการที่ร่างกายได้รับสารแอนโทไซยานินนั้น ช่วยยับยั้งการจับตัวของน้ำตาลและโปรตีนในระดับเซลล์ได้ จึงส่งผลให้เซลล์ภายในร่างกาย พร้อมทั้งเส้นเลือดมีความเสื่อมน้อยลง จึงช่วยลดการเกิดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวานได้ดี

3.ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
สารสกัดแอนโทไซยานินมีคุณสมบัติช่วยต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมันในร่างกาย ซึ่งจะทำหน้าที่คอยยับยั้งการรวมตัวของออกซิเจนและคอเลสเตอรอลชนิด LDL จากกระบวนการออกซิเดชั่น ส่งผลให้เกิดการลดคอเลสเตอรอลในเลือด พร้อมทั้งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี

4.บำรุงผิวพรรณและเส้นผม
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมันม่วง ไม่ว่าจะเป็นแอนโทไซยานินหรือฟลาโวนอยด์ ล้วนมีคุณสมบัติที่ช่วยดูดซับอนุมูลอิสระ และยังช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยต้านรังสียูวี จึงช่วยให้ผิวพรรณไม่ถูกรังสียูวีทำร้าย นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นให้เส้นผมดกดำและช่วยชะลอการเกิดผมหงอกได้อีกด้วย

5.ช่วยชะลอความแก่
สารต้านอนุมูลอิสระในมันม่วงนั้นมีคุณสมบัติต่อต้านการเกิดไกลเคชั่น ซึ่งเกิดจากการทำปฏิกิริยาระหว่างโปรตีนกับน้ำตาลภายในร่างกาย และเป็นปัจจัยที่โน้มน้าวให้เซลล์เสื่อมลง และมักพบในกลุ่มผู้สูงอายุหรือผู้ป่วยเบาหวาน

สำหรับใครที่ยังไม่เคยลิ้มลองเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างน้ำมันม่วง DooDiDo แนะนำให้ลองชิมดูนะคะ เพราะรสชาติของนมเย็นมันม่วงละมุน นุ่มนวลอย่างมากเลย รับรองว่าถ้าได้ชิมสักครั้งจะต้องติดใจอย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่สีม่วงพาสเทลสวยงามน่าทานเท่านั้น ยังได้ประโยชน์ดี ๆ มากมายที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดแล้วยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วยนะคะ 

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.facebook.com, www.honestdocs.co, www.health2y.com