ดาร์กช็อกโกแลต รสเข้มข้น มากด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดาร์กช็อกโกแลต คือช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูง มีรสขมกว่าช็อกโกแลตทั่วไป

ต้องบอกเลยว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นของหวานสุดโปรดของใครหลายคน  ด้วยความหอมและรสเข้มข้นที่มากกว่าช็อกโกแลตทั่วไป ทำให้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ แต่ขึ้นชื่อว่าเป็นของว่าทำให้หยิบมากินทีไรกต้องรู้สึกผิดทุกครั้ง เพราะกลัวว่าจะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลมาก จะทำให้อ้วนง่าย วันนี้เราเลยจะพาสาวกช็อกโกแลตเลิฟเวอร์มาดูประโยชน์ดี ๆ ต่อร่างกายที่ได้จากดาร์กช็อกโกแลตกันค่ะ

แต่รู้หรือไม่ว่า ช็อกโกแลต กินแล้วไม่ได้ทำให้อ้วนเสมอไป ทั้งยังมีประโยชน์มากกว่าที่คิด เพียงแค่เลือกกินช็อกโกแลตให้ถูกชนิดเท่านั้น วางช็อกโกแลตนมในมือลงก่อน เพราะวันนี้ เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของการกิน ‘ดาร์กช็อกโกแลต’ รสเข้มข้น แม้จะไม่หอมหวานเท่าช็อกโกแลตชนิดอื่นๆ แต่บอกเลยว่ากินแล้วไม่รู้สึกผิดแน่นอน ไปดูกันเลย!

ดาร์กช็อกโกแลต หรือ ช็อกโกแลตดำ (dark chocolate) คือช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูง มีรสขมกว่าช็อกโกแลตทั่วไป โดยมีส่วนประกอบเป็นไขมัน โกโก้และน้ำตาล ซึ่งอาจจะมีการแต่งกลิ่นเพื่อให้กินได้ง่ายมากขึ้น ดาร์กช็อกโกแลต ถือเป็นของกินเล่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมขบเคี้ยวทั่วไปหากกินในปริมาณพอดี เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อหัวใจ กินแล้วไม่ทำให้อ้วน แถมยังดีต่อสุขภาพผิวอีกด้วย วันนี้เราจะพาไปดูกันว่าประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตมีอะไรบ้าง

1.ดีต่อสมอง
ช่วยให้สมองตื่นตัวเมื่อต้องประชุมเร่งด่วน หรือต้องการให้สมองทำงานอย่างเฉียบแหลมนาน 2-3 ชั่วโมง เนื่องจากสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ในดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ส่งผลให้ออกซิเจนและเลือดลำเลียงไปสู่สมองได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกับที่พบในไวน์แดง ชาเขียว หรือบลูเบอร์รี่ เรื่องนี้ได้มาจากผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม

2.หัวใจแข็งแรง
การกินดาร์กช็อกโกแลตสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งช่วยลดความดันโลหิต ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ป้องกันเส้นเลือดอุดตันและป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว

3.บำรุงสายตา
Physiology & Behavior ตีพิมพ์ผลการวิจัยชิ้นหนึ่งระบุว่าช่วยเรื่องสายตาได้จริง หลังให้ผู้ร่วมการทดลองกินดาร์กช็อกโกแลตที่มีฟลาโวนอยด์ปริมาณ 750 มิลลิกรัม พบว่าการมองเห็นดีขึ้น สามารถจับความเคลื่อนไหวและอ่านตัวอักษรได้ดีขึ้น อีกหนึ่งเหตุผลคือเลือดไปเลี้ยงจอประสาทตาและสมองดีขึ้นด้วย

4.ลดคอเลสเทอรอล
โพลีฟีนอลในโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดคอเลสเทอรอล คอเลสเทอรอลเลว (LDL) ในร่างกาย รวมทั้งเข้าไปเพิ่มคอเลสเทอรอลดีอย่าง HDL ตามที่ระบุไว้ใน American Journal of Clinical Nutrition

5.ต้านแก่
สารแอนตี้ออกซิเดนต์ที่พบมากในดาร์กช็อกโกแลตช่วยต้านความแก่ได้ดี ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้ยังดีต่อผิวหนังโดยเฉพาะผิวที่ต้องอยู่กลางแจ้งเป็นประจำ จากผลการวิจัยของ Journal of Cosmetic Dermatology

6.ลดหุ่น
ประการแรก โกโก้อุดมด้วยไฟเบอร์และโปรตีนที่ช่วยให้อยู่ท้อง ประการที่สอง จากผลการวิจัยของชาวเนเธอร์แลนด์พบว่ากลิ่นของดาร์กช็อกโกแลตความเข้มข้นที่ 85 เปอร์เซ็นต์ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต้านหิว ทำให้ความอยากอาหารของคนเราลดลงกว่าครึ่งเพียงแค่ได้กลิ่น แถมยังส่งผลนานนับชั่วโมง

7.เวิร์กเอ๊าต์ได้ผลดี
ทั้งเพิ่มพลังก่อนเข้าคลาส เสริมสร้างความอึด และบรรเทาอาการปวดระบมหลังเล่นเสร็จ ทั้งสามเป็นคุณสมบัติของดาร์กช็อกโกแลต เพราะในโกโก้มีสารที่ช่วยให้กล้ามเนื้อซึมซับสารอาหารได้มากขึ้น มีแรงรับมือกับเวิร์กเอ๊าต์หนักๆ และทำให้คุณไม่หมดแรงกลางคัน

8.คลายเครียด
ในปี 2009 มีการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า คนที่กินดาร์กช็อกโกแลตปริมาณ 40 กรัมทุกวันนาน 2 สัปดาห์ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนแห่งความเครียดลดลงเมื่อเทียบกับวันแรกที่เริ่มกิน นอกจากนี้ หากกินติดต่อกันนาน 30 วันระดับความเครียดจะลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ และจิตใจสงบขึ้นอีก 10 เปอร์เซ็นต์ จึงไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมกินแล้วอมยิ้มได้ทั้งวัน

ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะว่าดาร์กช็อกโกแลตจะส่งผลดีต่อสุขภาพของเรามากขนาดนี้ DooDiDo ในดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด หากเรากินดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำ สัปดาห์ละ 2-3 จะสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตลงได้ นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยเสริมให้การไหลเวียนเลือดได้ดีขึ้น ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน และป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้อีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.organicbook.com, www.gqthailand.com