ขนมจีนน้ำยากุ้ง อาหารไทยยอดนิยมริมทาง  ฟ๊าสฟู๊ดแบบไทย ๆ

อาหารไทยยอดนิยมริมทาง ขนมจีนน้ำยากุ้ง ฟ๊าสฟู๊ดแบบไทย ๆ

ขนมจีน อาหารไทยยอดนิยม อาหารริมทาง  ฟ๊าสฟู๊ดแบบไทย ๆ สามารถเห็นได้ในทุกพื้นที่ของประเทศไทย ความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ น้ำยา เคี้ยวจนหอม เนื้อ ปลา หรือกุ้ง แล้วแต่เราจะเลือกเครื่องปรุง และ สมุนไพร เต็มๆ เนื้อเยอะๆ ผักสดๆ เส้นเหนียวนุ่ม

ขนมจีนน้ำยา เมนูโปรดของใคร ๆ ยิ่งถ้าเป็นขนมจีนน้ำยากุ้ง จะทำกินทีต้องทำหม้อใหญ่ ๆ เพราะยิ่งอุ่น มันยิ่งข้น รสชาติยิ่งเข้มข้นอร่อย อย่ารอช้ารีบจดสูตรไปลองทำกันดู

ส่วนผสม

1. เนื้อกุ้งสับหยาบ                                      300 กรัม
2. หัวกะทิ                                                  1/2 ถ้วยตวง
3. กะทิเข้มข้นปานกลาง                               3 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำพริกแกงคั่วใต้                                     2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดฉีก                                          5 ใบ
6. น้ำปลา                                                  3 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ                                              2 ช้อนชา
8. เกลือป่นหยาบ                                        1 1/4 ช้อนชา
9. เส้นขนมจีน
10. เครื่องเคียง เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ผักกาดดอง

วิธีทำ

1. นำหัวกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน
2. ใส่เนื้อกุ้งคนพอสุก ใส่กะทิเข้มข้นปานกลาง คนให้เข้ากันพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น
3. ใส่ใบมะกรูด เบาไฟเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อม ยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน และผักสดตามชอบ

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจกสูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido

ที่มา : แม่บ้าน