แจกสูตรการทำน้ำมะขาม เปรี้ยวอมหวาน แก้ท้องผูก

มะขามเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินซีสูง ช่วยรักษาหวัดได้

วันนี้เราจะขอนำเสนอสูตรการทำ น้ำมะขาม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพรสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วสดชื่น มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่ามาก ช่วยให้ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีปัญหาท้องผูก ช่วยระบายท้อง ขับลมในลำไส้ ซึ่งขั้นตอนในการทำก็ง่ายมาก ๆ อีกด้วยค่ะ

มะขาม หรือชื่อภาษาอังกฤษว่า Tamarind มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Tamarindus indica L. เป็นพรรณไม้ต้นขนาดกลางถึงใหญ่ แผ่กิ่งก้านสาขามาก เปลือกของต้นมีความหนา ขรุขระ ใบย่อยออกเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบและโคนใบมน ออกดอกเป็นช่อเล็กๆ ตามปลายกิ่ง ส่วนผลเป็นฝักยาวประมาณ 3-20 เซนติเมตร รูปร่างโค้งหยักตามข้อปล้องของผล เปลือกของฝักเมื่ออ่อนจะมีสีเขียวอมเทา เนื้อในติดกับเปลือก มีเมล็ดอยู่ในฝัก แต่เมื่อแก่เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีความแข็ง แห้ง กรอบ แตกง่าย เนื้อข้างในเป็นสีน้ำตาล เมล็ดใหญ่ กลม สีดำ รสชาติมีทั้งหวานและเปรี้ยว ซึ่งนอกจากผลมะขามแล้ว ใบมะขามก็เป็นส่วนที่นิยมนำมาทำเมนูอร่อย ๆ กินกันด้วยเนอะ

ส่วนผสม
– มะขามเปียก 100 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 400 กรัม
– น้ำเปล่า 3 ลิตร
– เกลือป่น 1/4 ชช

วิธีทำ
1.ตักน้ำที่ใช้ต้ม มาแช่มะขามเปียก
2.คั้น และกรอง ทำแบบนี้ 3 รอบ ใส่ลงในหม้อสำหรับต้ม
3.ต้มน้ำมะขามพอเดือดใส่น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่นลงไป
4.ต้มให้เดือดอีกรอบ ปิดแก๊ส และพักไว้ให้เย็น พร้อมดื่ม

มะขาม ประโยชน์ช่างดีต่อสุขภาพ
1. ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ในเนื้อมะขามมีกรดอินทรีย์ที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ สามารถทำเป็นน้ำมะขามดื่มแก้ท้องผูกได้
2. แก้ไอ ขับเสมหะ มะขามเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินซีสูง และยังมีสารสำคัญอย่างกรดทาร์ทาริก (Tartaric acid) ซึ่งมีสรรพคุณบรรเทาอาการไอ กระตุ้นการหลั่งน้ำลายและขับเสมหะ แถมยังช่วยบรรเทาอาการอักเสบ รักษาหวัด และขับเหงื่อ
3. ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน วิตามินซีเป็นวิตามินที่ช่วยป้องกันและรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน
4. บำรุงกระดูกและฟัน มะขามจัดเป็นอาหารแคลเซียมสูงชนิดหนึ่งเลยล่ะค่ะ
5. ขับเลือดลมในหญิงเพิ่งคลอดบุตร ตามตำรับแพทย์แผนไทยมีการใช้มะขามเปียกคั้นกับเกลือและน้ำ ให้หญิงคลอดบุตรดื่มเพื่อขับเลือดลมที่ตกค้างในร่างกาย
6. ขับลมในลำไส้ แก้บิด ใบมะขามสดมีรสเปรี้ยว ฝาด มีกรดเล็กน้อย สามารถกินช่วยระบายท้อง ขับลมในลำไส้ แก้บิด
7. แก้ท้องเสีย เปลือกหุ้มเมล็ดมะขามอุดมไปด้วยสารกลุ่มโพรแอนโธไซยานิดินส์จำพวกแทนนิน มีสรรพคุณแก้ท้องเสีย ท้องร่วง ส่วนเนื้อในเมล็ดของมะขามที่ชาวเหนือนิยมนำมาคั่วกิน ก็มีสรรพคุณแก้ท้องเสีย ขับพยาธิตัวกลมด้วยเช่นกัน

8. รักษาแผล สารต้านอนุมูลอิสระและสารแทนนินในเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามมีสรรพคุณชะล้างบาดแผล พอกรักษาบาดแผลไฟลวก สมานแผลสด รักษาแผลของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
9. สารต้านอนุมูลอิสระสูง ในเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามมีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง โดยสารสกัดจากเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นได้ดีกว่าวิตามินอี 3.14 เท่า นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณยับยั้งอนุมูลอิสระได้ร้อยละ 50
10. ผลัดเซลล์ผิวเก่า เผยเซลล์ผิวใหม่ มะขามมี AHA ค่อนข้างสูง และถ้าเรานำมะขามเปียกมาขัดผิว เส้นใยในเนื้อมะขามจะช่วยทำความสะอาดและผลัดเซลล์ผิวเก่าออกไป ส่วน AHA ก็จะช่วยบำรุงผิวให้ขาวกระจ่างใส

ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะสำหรับสูตรการทำน้ำมะขามที่ DooDiDo นำมาฝาก มะขามขึ้นชื่อในเรื่องของการเป็นตัวช่วยดี ๆ ในการขับถ่ายจากธรรมชาติ ใครที่มีปัญหาท้องผูกบ่อย ๆ ก็ลองทำน้ำมะขามตามสูตรนี้ได้เลย จะเพิ่มจะลดปริมาณความหวานก็สามารถทำได้เลยนะคะ ใส่น้ำแข็งเย็น ๆ แล้วดื่ม บอกเลยว่าสดชื่นอย่าบอกใครเลยค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.matichonacademy.com, www.wongnai.com