สูตร“น้ำนมข้าวโพด” อร่อยและช่วยในการบำรุงสายตา

วิธีการทำ “น้ำนมข้าวโพด” ที่มีคุณค่าสารอาหารมากมาย

“ข้าวโพด” ถือเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่ง ที่คนไทยเรารู้จักและนำมาบริโภคกันมานาน และมีการปลูกอยู่แทบจะทั่วทั้งประเทศ สามารถใช้ได้ทั้งเป็นอาหารของคนและสัตว์ เพราะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกชนิดหนึ่ง แต่ปัจจุบันการบริโภคข้าวโพดนั้น ไม่ได้ถูกจำกัดอยู่ที่ว่า จะต้องบริโภคแบบเฉพาะที่เป็นฝักเท่านั้น 

นมข้าวโพดเป็นนมที่ได้จากการต้ม ปั่น และแยกกากของข้าวโพดออก เพื่อให้ได้น้ำนมที่มีคุณค่าสารอาหารออกมา เหมือนกับการทำนมถั่วเหลือง เนื่องจากข้าวโพดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต นมข้าวโพดจึงให้พลังงานค่อนข้างสูง ใครที่กำลังสายตาเริ่มแย่ สายตาเริ่มมีปัญหา วันนี้เรามีวิธีการทำ“น้ำนมข้าวโพด” มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาที่ยอดเยี่ยมมาฝากกันค่ะ 

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

• ข้าวโพดต้มสุก (เฉพาะเมล็ด) 2 ฝัก
• นมสดรสจืดชนิดพร่องมันเนย2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง ปริมาณตามชอบ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ

วิธีทำ น้ำนมข้าวโพด

1. ใส่เมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสะอาด 1/2 ลิตร จากนั้นปั่นจนละเอียด เตรียมไว้ ใส่น้ำที่เหลือลงในหม้อ (ใส่หรือไม่ใส่ใบเตยด้วยก็ได้แล้วแต่ความชอบ ตามด้วยเนื้อข้าวโพดปั่น ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง จนเดือด และมีกลิ่นหอม)

2. เติมนมสดลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม (ชิมรสความหวานตามชอบ) และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำ ทิ้งไว้จนอุ่น ตักใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ประโยชน์ของน้ำนมข้าวโพด

• ช่วยบำรุงสมองเสริมความจำ ป้องกันโรคสมองเสื่อม
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ
• ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคต้อกระจก
• ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมสภาพของร่างกาย
• ป้องกันโรคหัวใจ
• ช่วยลดคลอเลสเตอรอล
• ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
• ช่วยลดความดัน
• ต้านมะเร็งนอกจากข้าวโพดจะมีสารที่ช่วยในการสร้าง โรดอปซิน ที่จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระแล้ว ข้าวโพดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งปอด และเส้นใยในข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเพื่อสุขภาพจึงลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งลำไส้ใหญ่
• ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร แก้ปัญหาอาหารท้องผูกช่วยระบบขับถ่ายดีขึ้น
  

น้ำมันข้าวโพดมีสีเหลืองและกลิ่นหอม ที่สำคัญคือเป็นอาหารและยาที่มีคุณค่า ในน้ำมันข้าวโพดมี Linoleic acid 60% และยังมี Lecithin วิตามินเอและอี ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้โดยง่าย การใช้น้ำมันข้าวโพดปรุงอาหารเป็นประจำ จะช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด จึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดแข็งตัว โรคหัวใจ ความดันสูง หรือคนอ้วนได้ด้วย

เป็นยังไงกันบ้างค่ะสำหรับสูตรน้ำนมข้าวโพดที่ DooDiDo นำมาฝากกันในวันนี้ ข้าวโพดก็มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ทั้งฟอสฟอรัส แมงกานิส ซิลีเนียม สังกะสี และเหล็ก แถมมีวิตามินบีหลากหลายชนิด ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง นอกจากนี้ข้าวโพดถ้าทานอย่างพอเหมาะ ก็มีประโยชน์ดีๆ กับร่างกายหลายประการ เช่น ช่วยในการขับถ่าย ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และยังช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง บำรุงสายตา สามารถใช้ดื่มหลังการออกกำลังกาย ช่วยฟื้นฟูกำลัง และชดเชยพลังงานที่เสียไปได้ดีเยี่ยม

ขอบคุณแหล่งที่มา: https://board.postjung.com