มาดู!! เมนูอาหารเช้ายอดฮิต พิชิตสุขภาพช่วยในการทำงานของสมอง

แค่ทานอาหารเช้า คุณก็จะมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไม่น่าเชื่อ

มื้อเช้าใครว่าไม่สำคัญ หลายคนอาจยังไม่รู้ว่ามื้อเช้านี้แหละคือมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะเป็นอาหารมื้อที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย หลังจากที่อดทานอาหารมายาวนานหลายชั่วโมงจากการนอนหลับ และเป็นตัวช่วยกำหนดปริมาณการทานอาหารได้ทั้งวัน ทำให้คุณรู้สึกอยากทานจุกจิกน้อยลง การทานอาหารเช้านอกจากจะให้พลังงานเพื่อให้เรานำไปใช้ในการทำกิจกรรมของเราแล้ว ยังให้เราลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลายโรคเลยทีเดียวก็ว่าได้ 

ปัจจุบันการดำเนินชีวิตในแต่ละวันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ หลายคนอาจจะมองข้ามความสำคัญของอาหารเช้าและอาจทำให้หลายคนหลงลืมทาน “อาหารเช้า” ไปด้วยความตั้งใจเพราะมองว่าการรับประทานอาหารตอนเช้าเป็นเรื่องที่เสียเวลา จะมีเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสำคัญกับอาหารเช้า วันนี้เราก็เลยนำเอาความรู้ความเข้าใจเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับความสำคัญที่คุณก็นึกไม่ถึงว่า อาหารเช้าสําคัญอย่างไรกัน แล้วคุณก็จะหันมาให้ความสำคัญกับอาหารเช้าที่คุณเคยมองข้ามได้อย่างง่ายดายเชียว วันนี้เราจะพาคุณมาดูกันว่าอาหารเช้านั้นสำคัญและมีประโยชน์กับร่างกายเรามากแค่ไหน และยังมีเมนูเช้าที่น่ารับประทานและมีประโยชน์มาฝากอีกด้วยนะคะ

1.อาหารเช้าช่วยเพิ่มประสิทธิ์ในการทำงานของสมอง

หากเราไม่ได้กินอาหารเช้าเลย สมองก็จะอ่อนพลัง ทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพดีนัก ทำให้ระบบความทรงจำ ทักษะการเรียนรู้หรือแม้แต่อารมณ์ก็ยังหงุดหงิด ฉุนเฉียวและอ่อนเพลียง่าย อีกทั้งสมาธิก็น้อยลงอีกด้วย ฉะนั้น หากกินอาหารเช้า อาการเหล่านี้ก็จะหายไปได้แน่นอน

2.อาหารเช้าช่วยป้องกันโรคอ้วน

การกินอาหารเช้าจะช่วยป้องกันโรคอ้วนและควบคุมน้ำหนักตัวได้ เพราะในตอนกลางคืนที่เรานอนบวกกับตอนเช้าหากเราไม่ได้กินอาหารเลย นั่นเท่ากับว่าร่างกายจะต้องอดอาหารนานเกือบ 12 ชั่วโมง ผลร้ายก็คือมันจะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง จนไปเพิ่มแนวโน้มให้คุณอยากกินแต่อาหารที่ให้พลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงและเย็นมากขึ้น เสี่ยงเป็นโรคอ้วนในที่สุด

3.อาหารเช้าช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นนิ่ว

หากไม่มีอาหารเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานานกว่า 14 ชั่วโมง จะส่งผลให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีมีการจับตัวกันนาน และหากปล่อยให้เป็นนานไปก็จะกลายมาเป็นก้อนนิ่ว ยกเว้นแต่ว่าหากคุณกินอาหารเช้าเข้าไป ร่างกายก็จะเกิดการกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมา จากนั้นน้ำดีก็จะละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวรวมกันเป็นก้อนให้จางหายไป เท่านี้ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคนิ่วได้แล้ว

4.อาหารเช้าช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

ผลวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจแห่งอเมริกาในปี 2003 ได้พบว่าผู้ที่กินอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจลงได้ เนื่องจากตอนเช้าความเข้มข้นเลือดค่อนข้างสูง ทำให้เกิดภาวะเลือกเหนียวหนืดและลำเลียงไปยังสมองได้ลำบาก หากยิ่งหนืดมากก็อาจจะเกิดหัวใจอุดตัน

เลือกทานอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่นอาหาร 5 อย่างนี้

1. ขนมปัง + ไข่ดาว

เมนูเรียบง่ายสไตล์ฝรั่ง ซึ่งอาจจะเป็นไข่ต้ม ไข่ลวก ไข่ดาวน้ำ ไข่คน เป็นต้น โดยในไข่จะมีโปรตีนที่ช่วยกระตุ้นสมอง ยิ่งเหยาะซีอิ๊วหน่อย ๆ โรยพริกไทยนิด ๆ รับรองเด็ด โดยเฉพาะพริกไทยจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและลดไขมันได้ดี หากทานคู่กับขนมปังสุขภาพ อย่างขนมปังโฮลวีท ที่มีกากใยจากธัญพืชทั้งหลาย ยิ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดียิ่งขึ้น อาจทานคู่กับนมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติก็ได้ ไม่ทำให้ท้องเสีย

2. โจ๊กหมู

อาหารง่าย ๆ และเหมาะกับชั่วโมงเร่งรีบในยามเช้า โดยมีส่วนผสมที่มีประโยชน์จาก ปลายข้าว รำข้าว นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมู ขิงและต้นหอม โดยขิงจะเป็นตัวช่วยในเรื่องระบบเผาผลาญและต้นหอมที่ช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลและช่วยลดไขมันได้ดี

3. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

หากจะทานให้ได้สุขภาพ ควรเลือกหมูที่มีมันน้อย เพราะไขมันเมื่อไปสัมผัสกับความร้อนจะเป็นการเพิ่มอัตราเสี่ยงที่ทำให้เกิดสารก่อโรคมะเร็งได้ ในส่วนที่ไหม้เกรียมก็เช่นกัน เพราะฉะนั้นควรทานแบบสุกกำลังพอดี ไม่กินส่วนที่เป็นคราบไหม้ และควรทานคู่กับข้าวเหนียวดำจะช่วยต้านอนุมูลอิสระ

4. ต้มเลือดหมู

อาหารง่าย ๆ อีกเมนูหนึ่งที่หลายคนนิยมทาน เพราะในเลือดหมูมักมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ผักต่าง ๆ เช่น ใบตำลึง ผักสารพัดประโยชน์ที่มีทั้งวิตามินซี และช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยบางคนอาจเพิ่มเครื่องใน ก็จะให้ประโยชน์กับร่างกายมากขึ้น

5. ขนมครก

ขึ้นชื่อว่าของหวาน ไม่น่าเชื่อว่าจะให้ประโยชน์และดีในช่วงเช้า แต่มันดีจริง! เพราะในขนมครกมีกะทิที่จัดอยู่ในกลุ่มไขมันดีเป็นไขมันที่ร่างกายสามารถขับออกได้ดี ไม่สะสมในร่างกาย ส่วนในมะพร้าวก็ยังมีวิตามินอี ช่วยบำรุงผิว ตบท้ายหน้าขนมครก ที่ถูกโรยด้วยต้นหอม เผือก หรือข้าวโพด เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ดีในยามเช้าเลยทีเดียว แต่ไม่ควรทานมากนะจ๊ะเพราะอาจจะทำให้อ้วนได้

เห็นประโยชน์ดีๆ จากอาหารเช้าที่ DooDiDo นำมาฝากกันแล้ว ก็อย่าละเลยอาหารมื้อเช้ากันนะคะ เมื่อทานอาหารแล้ว สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างคือคนที่กินอาหาร้าทุกวัน ร่างกายของเราจะมีฮอร์โมนอินซูลิน อันเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานลงได้ 35-50% เพราะเหตุนี้จึงมีคุณค่ามากพอที่จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดเบาหวานได้มากกว่าคนที่ไม่ทานอาหารเช้านั่นเองค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.bioformthailand.com