“น้ำราสเบอร์รีมะนาวโซดา” รสชาติหวานอมเปรี้ยวช่วยในการขับถ่าย
แจกสูตรการทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น “ราสเบอร์รีมะนาวโซดา” ร้อนนี้ต้องไม่พลาด
เอาใจคนที่ชอบเครื่องดื่มแบบเปรี้ยวจี๊ด คงจะต้องยกให้ “ราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา” แถมสีสันยังสดใส เหมาะจะทำเป็นเครื่องดื่มต้อนรับหน้าร้อนสุด ๆ เมื่อพูดถึงผลไม้เมืองไทยอย่าง ราสเบอร์รี่ (Raspberry) นับเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดในตระกูลเบอร์รี่ที่มีคุณประโยชน์ไม่น้อยหน้า เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินแล้ว ยังมีสารต่อต้านอนุมุลอิสระอยู่เต็มเปี่ยม จึงช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง และอัลไซเมอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพร่างกายได้เป็นอย่างดี
ราสเบอร์รี่ มีผลสีแดงขนาดเล็ก มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาว ราสเบอร์รี่นับเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของยุโรป ด้วยสรรพคุณที่มากมายและหลากหลาย จึงนิยมนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายจนเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ที่ประเทศไทยก็มีปลูก มีชื่อเรียกว่า หนามไข่ปู กระจายอยู่ตามพื้นที่ภูเขาสูง และวันนี้เรามีเครื่องดื่มมานำเสนอให้ได้ลองทำกันคือ น้ำราสเบอร์รี่ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สรรพคุณของราสเบอร์รี่
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้
- อุดมไปด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic Acid) ซึ่งเป็นสารต่อต้านมะเร็ง โดยช่วยสกัดไม่ให้สารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งจับกับดีเอ็นเอ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย
- มีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และความจำเสื่อม
- มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ ทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย
- อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และวิตามินบี ช่วยยับยั้งการเกิดริ้วรอย และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ชุ่มชื้น
- มีส่วนช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตได้
- อุดมด้วยวิตามินบีรวม และวิตามินเค ที่ช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
- มีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของฮอร์โมนได้
- มีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้
- นำไปแปรรูปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด อาทิ น้ำผลไม้ แยม เค้ก ขนมและเครื่องดื่มอีกมากมาย
ส่วนผสม
- ราสป์เบอร์รีสด 450 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- โซดาแช่เย็นจัด
วิธีทำ
- ทำน้ำเชื่อมรสสป์เบอร์รี โดยใส่ราสป์เบอร์รีสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมให้เข้ากันพอนิ่ม จากนั้นขูดผิวมะนาวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว ใช้ช้อนค่อย ๆ บดเนื้อราสป์เบอร์รีจนละเอียด เติมน้ำลงไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที จนส่วนผสมใส และเหนียว ยกลงกรองผ่านตะแกรง เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
- ใส่โซดาลงในแก้ว ประมาณ 3/4 แก้ว เติมน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากผลไม้ไทย ยังมีผลไม้อื่นๆที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักแต่จัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่ และมีคุณสมบัติที่ใกล้เคียงกัน ใครปลูกผลไม้เหล่านี้ไว้ที่บ้าน ผลโทงเทงฝรั่ง หรือเคพกูสเบอร์รี่ ผลมะเม่าหรือหมากเม่า ตะขบ รวมถึงเชอร์รี่ไทยสีแดงสดที่มีสารกลุ่มแอนโธไซยานินอยู่สูงมากเช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าพบเจอผลไม้เหล่านี้ DooDiDo แนะนำให้ควรหันมารับประทานกันเพื่อสุขภาพที่ดี และยังมีราคาถูก หาซื้อได้ง่ายมีประโยชน์ทำให้ได้สุขภาพที่ดีด้วยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา: https://cheechongruay.smartsme.co.th
