“น้ำมะเขือเทศ” สูตรน้ำผักผลไม้น้ำช่วยให้เจริญอาหาร
สูตรการทำน้ำมะเขือเทศและประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศมาฝากค่ะ
หลายคนรู้กันอยู่แล้วว่ามีสารอาหารสำคัญๆ มากมาย โดยเฉพาะข้อมูลที่บอกต่อกันว่ารับประทานทานมะเขือเทศแล้วผิวสวยใส เลยยิ่งทำให้คุณผู้หญิงดื่มน้ำมะเขือเทศกันเป็นประจำ แต่จะบอกให้ว่า มะเขือเทศมีดีกว่าแค่เรื่องการบำรุงผิว “มะเขือเทศคือผลไม้” ซึ่งเป็นไปตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์ เพราะผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก ส่วนผักคือพืชที่กินได้ของพืชล้มลุก ไม่ว่าจะเป็นราก ใบ ก้าน หัว หน่อ ดอก ซึ่งโดยปกติแล้วคนส่วนมากมักเข้าใจผิดว่ามะเขือเทศคือผักเพราะนำไปใช้ประกอบอาหารกันเป็นส่วนใหญ่
มะเขือเทศมีผลค่อนข้างกลม รี หรือแป้น มีสีแดง ส้ม เหลือง จนถึงชมพู ภายในมีเมล็ดเรียงตัวเป็นช่องๆ มีเมือกวุ้นห่อหุ้มเมล็ด ออกรสเปรี้ยว มีหลายชนิดทั้งมะเขือส้ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศลูกใหญ่ เลือกมะเขือเทศที่มีความสด ลูกใหญ่ สุกสีแดงสวย เปลือกไม่มีรอยช้ำ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นคุณค่าอาหารและสรรพคุณมากมาย วันนี้เรามีสูตรการทำน้ำมะเขือเทศและประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศมาฝากค่ะ
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย
- น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
- ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
- มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตา
- มะเขือเทศมีเบตาแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
- มะเขือเทศช่วยในการรักษาสิว ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆ แล้วนำมาแปะหน้าก็ได้
- ช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆ แล้วนำมา แปะหน้าก็ได้
- มะเขือเทศใช้นำมาทำเป็นน้ำผลไม้ โดยน้ำผลไม้ที่ขึ้นชื่อก็คือมะเขือเทศดอยคํา
- เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัด ซุป ยำต่าง ๆ เป็นต้น
น้ำมะเขือเทศ
มะเขือเทศ (ลูกละ 100 กรัม) 6 ลูก
น้ำต้มสุกแช่เย็น ½ ถ้วย
พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
คั้นน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องแยกกากแยกน้ำขณะที่คั้นใส่น้ำจนหมด น้ำที่ได้จะมีความข้น แล้วผสมน้ำมะเขือเทศ พริกไทย และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามแก้ว รินใส่แก้ว ดื่ม
น้ำมะเขือเทศผสม
- มะเขือเทศหั่นชิ้น (ลูกละ 100 กรัม) 2 ลูก
- เซลเลอรีหั่นชิ้นเล็ก 3 ก้าน
- แครอทหั่นชิ้นเล็ก (หัวละ 150 – 200 กรัม) ½ หัว
- น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม
มะเขือเทศ นอกจากจะเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากแล้ว ประโยชน์ของมะเขือเทศยังมีอยู่มากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มะเขือเทศยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย เช่น ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด ขับปัสสาวะ รักษาความดัน DooDiDo คิดว่ามะเขือเทศนับเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์นับไม่ถ้วนเลยละค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา: http://healthynine.club/th
