5 ผักที่อุดมไปด้วยที่มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาลูกรักได้

เด็กในวัยเรียน ควรต้องได้เริ่มทานอาหารที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา

การที่ลูกมีสายตาที่ดีถือเป็นพัมนาการที่ดีในการเรียนรู้ที่จะมองสิ่งต่าง ๆ รอบตัว ซึ่งการที่จะทำให้ลูกมีสุขภาพตาที่ดีนั้น คุณแม่ต้องดูแลใส่ใจในเรื่องของอาหารบำรุงสายตา ซึ่งการรับประทานผักบางชนิดก็สามารถช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี คุณแม่อาจจะสงสัยว่ามีผักอะไรบ้างที่จะเป็นตัวช่วยบำรุงสายตาให้กับลูกน้อยได้วันนี้เรามีคำตอบมาฝากค่ะ

ขึ้นชื่อว่า “ผัก” ก็เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายหลากหลายชนิด แต่ถ้าพูดถึงผักบำรุงสายตาที่มีวิตามินเอสูงสุด คุณแม่คงนึกถึงฟักทองเสียเป็นส่วนใหญ่ใช่ไหมละคะ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ยังมีผักที่มีวิตามินเอสูงสุดติด 5 อันดับแรกอีกที่ถูกจัดลำดับโดย กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และมีการตีพิมพ์ไว้ในหนังสือ “ตารางแสดงคุณค่าสารอาหารของไทย” เรียงลำดับไว้ดังนี้ค่ะ

1.ตำลึง
ผักไม้เลื้อยริมรั้วบ้าน ที่หาได้ง่ายแถมราคาไม่แพง ด้วยตำลึงเป็นผักที่มีรสหวาน กลิ่นหอม ที่นอกจากจะไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเอ เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินซี ฯลฯ อีกด้วย นอกเหนือจากตำลึงจะช่วยบำรุงสายตาลูกแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง หัวใจขาดเลือด และยังมีเส้นใยที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วยนะคะ

2.ผักหวาน
ผักหวาน อีกหนึ่งผักพื้นบ้านของคนไทย ที่ปลูกง่ายและมีราคาไม่แพง แถมยังหารับประทานกันได้ตลอดทั้งปี ผักหวานั้นมีทั้งผักหวานบ้านและผักหวานป่า ที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม ที่นอกจากจะช่วยบำรุงสายตาลูกน้อยแล้ว ยังมีคุณสมบัติเร่งการเผาผลาญกรดอะมิโนให้เป็นพลังงาน ดีสำหรับลูกแล้วยังเหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยนะคะ

3.แครอท
อีกหนึ่งผักที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการบำรุงสายตา แครอทนั้นนอกเหนือจะมีอุดมไปด้วยวิตามินเอแล้ว ยังมีวิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกล่องเสียง มะเร็งกระเพาะ และมะเร็งลำไส้ และยังช่วยให้ผิวพรรณดี ชะลอความแก่ได้อีกด้วยละค่ะ

4.ฟักทอง
เป็นผักที่ขึ้นชื่อกันอยู่แล้วในเรื่องของสรรพคุณ ที่สามารถรับประทานได้ทั้งยอดอ่อน ดอกตูม ลูกฟักทองอ่อน และเนื้อฟักทองแก่ เพราะฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของลูกหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาให้มีประกายที่สดใส ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน ที่ช่วยที่ขึ้นชื่อในเรื่องของสรรพคุณบำรุงกระดูกและฟันด้วยละค่ะ

5.มะเขือเทศ
อีกหนึ่งผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร คุณพ่อคุณแม่ทราบกันหรือไม่คะว่า มะเขือเทศผลขนาดปานกลางจะมีวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งผล และมะเขือเทศ 1 ผลจะมีวิตามินเอมากถึง 1 ใน 3 ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีโปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมายหลากหลายชนิดเลยละค่ะ

ผักทั้ง 5 ชนิดที่ DooDiDo นำมาฝากสำรับคุณแม่ในวันนี้ เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายหลากหลายชนิด ช่วยบำรุงสายตาให้กับลูกน้อย เพื่อให้ลูกน้อยมีสุขภาพตาที่ดี เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นของพัฒนาการทางด้านต่าง ๆ ตามมาค่ะ แถมผักเหล่านี้ยังหาง่ายตามท้องตลาด รสชาติอร่อย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.amarinbabyandkids.com