ห้ามพลาด!! 3 เมนูจากอะโวคาโด ตัวช่วยในการบำรุงสมองให้ลูกรัก

“อะโวคาโด” เป็นแหล่งอาหารสมองให้ลูกๆ ได้เป็นอย่างดี

สำหรับคุณแม่ทั้งหลายที่กำลังมองหาผลไม้ ที่ช่วยบำรุงสมองของลูกน้อยอยู่นั้น วันนี้เรามีผลไม้สุดวิเศษมานำเสนอ นั่นก็คือ อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรปและอเมริกาค่ะ เพราะในอะโวคาโดมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นแหล่งอาหารสมองให้ลูกๆ ได้เป็นอย่างดี คุณแม่สามารถนำอะโวคาโดมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ

อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก เพราะมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายกว่า 20 ชนิด และมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ซึ่งประโยชน์ของอะโวคาโดนั้นมีหลากหลายด้าน เช่น บำรุงสมอง บำรุงดวงตา ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ไปจนถึงประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น อะโวคาโดนั้นเป็นผลไม้ที่มีรสจืดและมีไขมันสูง โดยอะโวคาโดปริมาณ 100 กรัม มีไขมัน 15 กรัม แต่ในความจริงแล้ว การรับประทานอะโวคาโดนั้นไม่ได้ทำให้อ้วนหรือมีน้ำหนักตัวเพิ่ม เพราะไขมันในอะโวคาโดจัดเป็นไขมันชนิดที่ดี อีกทั้งยังมีน้ำตาลน้อยและมีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี วันนี้มี 3 เมนู ที่ช่วยในการบำรุงสมองของลูกน้อยมาแนะนำกันจะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ

1. อะโวคาโดคัพ ไข่อบ
ส่วนผสม

• อะโวคาโด 2 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เบคอน 2 ชิ้น ทอดจนกรอบและนำไปบดให้เป็นชิ้นเล็ก
• ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำ

• ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามแนวยาว นำเมล็ดออกเพื่อทำเป็นหลุมสำหรับใส่ไข่ แต่ถ้าหลุมเล็กเกินไป ให้ขูดเนื้ออาโวคาโดออกเล็กน้อย
• เรียงอะโวคาโดบนจานหรือถาดสำหรับอบ ตอกไข่ใส่ลงไปในอะโวคาโดแต่ละชิ้น
• โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์นาน 10-15 นาที หรืออบจนกระทั่งไข่สุก
• นำไข่ออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยเบคอนและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

2. แซนวิชอะโวคาโดชีส
ส่วนผสม

• ขนมปัง 2 แผ่น
• เชดด้าชีส 1 แผ่น
• น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ผักสลัด 50 กรัม
• ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย
• พริกไทย เล็กน้อย

วิธีทำ
1. หั่นอะโวคาโดเตรียมไว้
2. ทาเนยบนขนมปัง 2 แผ่น แล้วนำไปย่างให้ได้สีเหลืองทอง นำขึ้นทาน้ำสลัดให้ทั่ว
3. วางเชดด้าชีส ผักสลัด ข้าวโพดและอะโวคาโดโรยเกลือและพริกไทย
4. นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบตัดครึ่งใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. ไอศกรีมอะโวคาโด
ส่วนผสม

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำ
1. หั่นอะโวคาโด กล้วย เป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้ แล้วก็ปั่นให้เข้ากัน
3. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง พอไอศกรีมเซตตัวแล้วก็กินได้ค่ะ

ประโยชน์ล้นๆ จากอะโวคาโด
1. ช่วยป้องกันระบบประสาทและสมอง เพราะอุดมไปด้วย DHA และไขมันดี (HDL)
2. ช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
3. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
4. ช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม
5. ในผลอะโวคาโดมีวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันหวัด
6. มีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

การบริโภคอะโวคาโดในปริมาณที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างปลอดภัย โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอะโวคาโดไม่เกิน 1 ผลต่อวัน เพราะเป็นผลไม้ที่ให้ไขมันและพลังงานสูง แต่สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ยาง (Latex Allergy) ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเพราะผลอะโวคาโดมียางเป็นส่วนประกอบจึงอาจเสี่ยงต่ออาการแพ้ที่เป็นอันตรายได้ค่ะ

น่าทานมากๆ เลยค่ะสำหรับเมนูอาหารจากอะโวคาโดที่ DooDiDo ได้นำมาเสนอสำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่ช่วยในการบำรุงสมองสำหรับลูกรัก เพราะอะโวคาโดเป็นไขมันที่ทานแล้ว น้ำหนักตัวไม่เพิ่มขึ้น แต่กลับจะช่วยบำรุงสมอง และอะโวคาโด ยังมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง และร่างกายอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น โปรตีน วิตามินเอ เบตาแคโรทีน ลูทีน วิตามินบี วิตามินอีค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://www.parentsone.com/5-menu-avocado-for-kids/, https://www.pobpad.com