สวนแอปเปิ้ล ในเมืองไทยทำได้หรือไม่ที่นี่มีคำตอบให้เกษตรกร

การทำสวนแอปเปิ้ล ในเมืองไทยทำได้จริงหรือไม่

สวนแอปเปิ้ล ทำได้ไหมในบ้านเรา เขตร้อน เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ไม่ได้มีแหล่งกำเนิดในเมืองไทย แต่เป็น ผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แอปเปิ้ล (Apple) เป็นจัดไม้ผลเมืองหนาวที่นิยมรับประทานกันทั่วโลก ด้วยผลขนาดพอเหมาะ ผลมีสีสันสวยงาม เปลือกผลบาง เนื้อผลกรอบ ให้รสหวานหรือหวานอมอมเปรี้ยว นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด และแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ เป็นต้น

โดยลักษณะของต้นและใบ แอปเปิ้ล จะเป็นไม้เนื้อแข็ง แต่ละสายพันธุ์ก็จะมีรูปร่างต่างกันไป ต้นแอปเปิ้ลโดยทั่ว ๆ ไปจะมีรูปร่างเกือบจะเป็นทรงกลม บางสายพันธุ์ ก็สูง บางพันธุ์ก็เป็นพุ่ม แอปเปิลเป็นพืชในสกุล Rosaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Malus domestica

แอปเปิ้ล จัดเป็นไม้เก่าแก่ที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ซึ่งจัดเป็นไม้ผลเมืองหนาวประเภทพลัดใบ โดยมีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลแคสเปี้ยนบริเวณประเทศอิหร่านในปัจจุบัน และลุ่มแม่น้ำไทกริส-ยูเฟรติสที่เป็นประเทสอิรักในปัจุบัน และแพร่ไปยังประเทศตามเทือกเขาคอเคซัส เช่น บริเวณประเทศอาเซอร์ไบจาน ก่อนจะแพร่เข้าสู่ยุโรป และต่อมาจากยุโรปไปที่สหรัฐอเมริกา และค่อยแพร่กระจายไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน

แหล่งที่ผลิตแอปเปิ้ลหลัก ๆ จะอยู่ที่ทวีปอเมริกา และยุโรปกลาง ทางเอเซียเอง ก็มีการนำมาปลูก เช่น โซเวียต จีน ญี่ปุ่นรวมทั้งออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และในเมืองไทย แอปเปิ้ลเป็นพืชผลัดใบที่ ชอบสภาพอากาศค่อนข้างหนาว สำหรับประเทศไทยแล้ว หลักๆ ก็จะปลูกกันในเขตภาคเหนือ สายพันธุ์แอปเปิ้ล มีหลายพันธุ์ มีถึง 2,000 สายพัน์ แต่ที่นิยมปลูกกันจะมีอยู่แค่ 4 สายพันธุ์  คือ

1. พันธุ์แอนนา (Anna) เป็นพันธุ์ที่ถูกพัฒนา และปรับปรุงพันธุ์ขึ้น โดย Abba Stein ชาวอิสราเอล ณ เมือง Doar Na Shomron ที่ได้จากการผสมพันธุ์พื้นเมืองผลสีแดงกับพันธุ์ Golden Delicious ที่มีผลสีเหลือง ที่ได้เริ่มปรับปรุงพันธุ์ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1959 และได้พันธุ์สำเร็จในปี ค.ศ. 1963
   มีลักษณะผลเด่น คือ ผลมีขนาดใหญ่ สีแดง เนื้อให้รสหวานอมเปรี้ยว ขั้วผลมีร่องบุ๋ม และมีประเป็นรอยด่างที่ผิวเปลือกทั่วผล ซึ่งพันธุ์นี้ที่มีปลูกในประเทศไทยจะออกดอกในช่วงเดือนกุภาพันธ์ และเก็บผลได้ประมาณเดือนมิถุนายน ซึ่งให้ผลผลิตเร็วเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น

2. พันธุ์เอียน เซมเมอร์ (Ein Shemer) ถูกพัฒนา และปรับปรุงพันธุ์ขึ้น โดย Abba Stein ชาวอิสราเอล เช่นกัน โดยได้จากการผสมพันธุ์ Zabidani กับพันธุ์ Golden Delicious ซึ่งปรับปรุงพันธุ์สำเร็จพร้อมกับพันธุ์แอนนา มีลักษณะผลเด่น คือ ผลมีขนาดปานกลาง เปลือกผลออกสีเหลืองอมเขียว เนื้อให้รสค่อนข้างเปรี้ยว ขั้วผลมีร่องบุ๋ม ซึ่งพันธุ์นี้มีปลูกในประเทศไทยเหมือนกัน โดยจะออกดอก และให้ผลผลิตในช่วงเดียวกันกับพันธุ์แอนนา
3. พันธุ์ โรม บิวตี้ เป็นพันธุ์ที่ปล่อยละอองเรณูหลังจากที่ออกช่อดอกเร็วที่จะสามารถรับเชื้อได้ ดังนั้น พันธุ์นี้จึงไม่มีประโยชน์ที่จะใช้เป็นตัวถ่ายละอองเรณูแก่พันธุ์อื่น ๆ ได้
4. พันธุ์ แกลนด์ อเลกเซนเตอร์

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ลำต้น

แอปเปิ้ล เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นสูงประมาณ 5 – 12 เมตร ลำต้นค่อนข้างกลม แตกกิ่งตั้งแต่ระดับล่างของลำต้น กิ่งมีน้อยถึงปานกลางจนแลดูทรงพุ่มค่อนข้างโปร่ง ลำต้นมีเปลือกลำต้นเรียบ สีน้ำตาลอมเทา ส่วนเนื้อไม้เป็นไม้เนื้อแข็ง

ใบ

แอปเปิ้ล เป็นพืชใบเลี้ยงคู่ ใบแทงออกใบเดี่ยวๆ เยื้องสลับกันบนปลายกิ่ง ใบมีรูปหัวใจ สีเขียวสดออกเขียวอ่อน มีหูใบ ขอบใบหยัก แผ่นใบนูนเป็นลูกคลื่นตามร่องของเส้นใบ และใบมีขนปกคลุม คล้ายขนกำมะหยี่

ดอก

แอปเปิ้ล ออกเป็นช่อ แต่ละช่อมีดอกประมาณ 3-5 ดอก จัดเป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีกลีบรองดอก 5 กลีบ และกลีบดอก 5 กลีบ กลีบดอกมีสีขาวอมชมพู ถัดมาภายในมีเกสรตัวผู้จำนวนมาก เรียงเป็นวง 3 วง ตรงกลางมีเกสรตัวเมีย 5 อัน ถัดมาเป็นรังไข่ที่อยู่ด้านล่าง รังไข่แบ่งออกเป็น 5 ช่อง ดอกแอปเปิ้ลจะเริ่มออกประมาณเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์ และผลจะเริ่มห่ามจนเก็บผลได้ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และตามประเทศที่ปลูก

ผล และเมล็ด

ผลแอปเปิ้ลมีลักษณะทรงกลม มีร่องบุ๋มที่ขั้ว และก้นผล หรือกลมแบนเล็กน้อย ผลมีสีหลายสี อาทิ สีแดงอมชมพู สีชมพู สีแดง สีเขียว สีเหลือง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขนาดผลประมาณ 5-12 เซนติเมตร เปลือกบางมาก ประมาณ 0.1-0.2 มิลลิเมตร เปลือกกับเนื้อผลติดกัน เนื้อผลหนามีความหนามาก เนื้อมีสีเหลืองนวล เป็นทรายละเอียด เนื้อกรอบ ให้รสหวานอมเปรี้ยว ส่วนตรงกลางผลเป็นที่อยู่ของเมล็ด มีลักษณะเป็นโพรงอากาศ 3-5 โพรง และมีเมล็ดแทรกอยู่ 5-10 เมล็ด/ผล

เมล็ดแอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก มีปลายทั้งสองด้านแหลม เปลือกมีลักษณะแข็ง สีเปลือกเป็นสีน้ำตาลอมดำ เมื่อเคี้ยวจะมีรสขม

การขยายพันธุ์ของแอปเปิ้ล สามารถทำได้หลายวิธีเหมือนกับพืชสวนทั่ว ๆ ไป  เช่น การติดตา ตัดกิ่ง หรือแม้กระทั่งการเพาะเมล็ด แต่การเพาะเมล็ดมีโอกาสที่ต้นแอปเปิ้ลจะกลายพันธุ์ได้ง่าย ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดก็คือ การตอน การติดตา และการตัดกิ่ง

การห่อผลแอปเปิ้ล จำเป็นต้องทำตั้งแต่ลูกยังเล็ก เพราะนอกจากจะช่วยป้องกันแมลงได้ดีแล้ว ยังช่วยทำให้ผลดูสดใส ขายได้ราคาดี น่ากิน เวลาคัดเกรดจะได้เกรดสูง ๆ

โรคและแมลงของแอปเปิ้ล การปลูกแอปเปิลในเมืองไทย ขณะนี้มีศัตรูที่สำคัญ คือ นกทีคอยมาจิกกินเนื้อผลทำให้ผลเสียหายได้ง่าย ในส่วนของแมลงในเมืองไทยยังพบไม่มากนัก

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล  จะมีระยะเวลาตั้งแต่ออกดอกจนเก็บผล จะใช้เวลา 5 – 6 เดือน การเก็บแอปเปิ้ลเป็นอีกหนึ่งงานที่ต้องการความระมัดระวังเป็นอย่างมากจะทำให้ผลช้ำ หรือเป็นแผลไม่ได้ เพราะจะทำให้ราคาต่ำ หรือขายไม่ได้เลยก็ได้

สำหรับการทำสวนแอปเปิ้ลใน เมืองไทย ยังเป็นอะไรที่ใหม่มาก สามารถทำได้แค่ในบางพื้นที่เท่านั้น การหาข้อมูล การศึกษาดูงานจึงเป็นเรื่องยาก และที่สำคัญที่สุดคือสภาพอากาศใสบ้านเรายังไม่อำนวยเท่าใดนัก หากต้องการทำกันอย่างจริงจัง อาจต้องมีการพัฒนาพันธุ์ให้สามารถทนต่อสภาพอากาศของบ้านเราให้ดีกว่านี้

เกษตร และ บทวิเคราะห์ เทคโนโลยีทางการเกษตร ตลาดขายพืชผลทางการเกษตร ผลกระทบทางการเกษตร งบประมาณและนโยบายรัฐเพื่อการเกษตร และการส่งออกพืชผลทางการเกษตร ที่ได้รับความสนใจ ติดตามได้ที่ doodido

ที่มา : puechkaset.com , farmthailand.com