การส่งเสริมนิสัย การกินเพื่อสุขภาพในเด็ก
แนะนำเคล็ดลับ การกินเพื่อสุขภาพในเด็ก ที่คุณแม่ควรใส่ใจ
การกินเพื่อสุขภาพในเด็ก เป็นสิ่งสําคัญสําหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการโดยรวมของพวกเขา อย่างไรก็ตามผู้ปกครองหลายคนต้องเผชิญกับความท้าทายในการจัดการกับผู้กินจู้จี้จุกจิกที่ต่อต้านอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ข่าวดีก็คือด้วยความอดทนความพากเพียรและกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์เป็นไปได้ที่จะส่งเสริมให้เด็ก ๆ ขยายเพดานปากและยอมรับการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เคล็ดลับและข้อมูลเชิงลึกที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการนําทางการเดินทางจากผู้กินจุกจิกไปยังเด็กที่มีรสนิยมผจญภัย
-
นําโดยตัวอย่างการกินเพื่อสุขภาพในเด็ก:
เด็กมีแนวโน้มที่จะใช้นิสัยการกินเพื่อสุขภาพเมื่อพวกเขาเห็นพ่อแม่และผู้ดูแลฝึกพวกเขา เป็นแบบอย่างโดยผสมผสานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายเข้ากับอาหารของคุณเอง ทําให้มื้ออาหารของครอบครัวมีความสําคัญโดยจัดแสดงจานที่สมดุลด้วยผลไม้ผักธัญพืชและโปรตีนไม่ติดมัน ส่งเสริมการอภิปรายอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและให้เด็กมีส่วนร่วมในการวางแผนและเตรียมอาหาร
หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพในเด็กคือการนําโดยตัวอย่าง เด็กมักจะจําลองพฤติกรรมของพวกเขาหลังจากพ่อแม่และผู้ดูแลดังนั้นจึงเป็นเรื่องสําคัญที่จะต้องแสดงนิสัยการกินเพื่อสุขภาพด้วยตัวเอง นี่คือกลยุทธ์บางอย่างที่จะนําไปสู่ตัวอย่าง:
- รวมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณเองมีผลไม้ผักธัญพืชโปรตีนไม่ติดมันและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แสดงให้ลูกของคุณเห็นว่าคุณชอบและเห็นคุณค่าของอาหารเหล่านี้โดยทําให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของคุณ
- อาหารสําหรับครอบครัว: ให้ความสําคัญกับมื้ออาหารของครอบครัวเป็นอันดับแรก การรับประทานอาหารร่วมกันไม่เพียง แต่ให้โอกาสสําหรับเวลาที่มีคุณภาพ แต่ยังช่วยให้เด็ก ๆ สามารถสังเกตและเรียนรู้จากการเลือกอาหารของคุณ เตรียมอาหารที่สมดุลซึ่งรวมกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันและส่งเสริมการสนทนาเกี่ยวกับความสําคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ: จํากัด การปรากฏตัวของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแปรรูปในบ้านของคุณ หากอาหารเหล่านี้ไม่พร้อมใช้งานลูกของคุณจะมีแนวโน้มที่จะเลือกใช้ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แทนที่จะเก็บของว่างและตู้เย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและส่วนผสมที่ส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ
- การกินอย่างมีสติ: ฝึกนิสัยการกินอย่างมีสติ เช่น ให้ความสนใจกับความหิวและความอิ่มของร่างกาย แสดงให้ลูกของคุณเห็นความสําคัญของการฟังร่างกายและการกินจนกว่าพวกเขาจะพอใจแทนที่จะกินมากเกินไปหรือดื่มด่ํากับการกินทางอารมณ์
- ลองอาหารใหม่ ๆ : เปิดใจลองอาหารใหม่ ๆ ด้วยตัวเอง แสดงความกระตือรือร้นและความอยากรู้อยากเห็นเมื่อทดลองกับรสชาติอาหารหรือส่วนผสมที่แตกต่างกัน ความเต็มใจของคุณที่จะก้าวออกจากเขตความสะดวกสบายในการทําอาหารของคุณจะกระตุ้นให้ลูกของคุณผจญภัยมากขึ้นกับการเลือกอาหารของพวกเขา
- มีส่วนร่วมกับลูกของคุณ: มีส่วนร่วมกับลูกของคุณในการซื้อของชําและการเตรียมอาหาร นําติดตัวไปด้วยเมื่อคุณไปซื้อของสดและกระตุ้นให้พวกเขาเลือกผลไม้ผักและส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ให้พวกเขามีส่วนร่วมในงานทําอาหารที่เหมาะสมกับวัยเช่นล้างผักกวนหรือประกอบอาหารง่ายๆ การมีส่วนร่วมแบบลงมือปฏิบัตินี้ช่วยส่งเสริมความรู้สึกตื่นเต้นและความเป็นเจ้าของมากกว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
- อธิบายประโยชน์: ใช้เวลาในการอธิบายประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกันให้กับลูกของคุณ ใช้ภาษาและตัวอย่างที่เหมาะสมกับวัยเพื่อช่วยให้พวกเขาเข้าใจว่าผลไม้ผักและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ให้สารอาหารที่จําเป็นสําหรับการเจริญเติบโตพลังงานและความเป็นอยู่โดยรวมอย่างไร
จําไว้ว่าความสม่ําเสมอเป็นกุญแจสําคัญ ด้วยการแสดงนิสัยการกินเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอคุณจะสร้างสภาพแวดล้อมเชิงบวกและกําหนดเวทีให้ลูกของคุณพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหาร
-
สร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารในเชิงบวก:
ทําให้มื้ออาหารสนุกและปราศจากความเครียด สร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ด้วยการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นครอบครัวหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวนเช่น โทรทัศน์หรืออุปกรณ์มือถือและมีส่วนร่วมในการสนทนา เสนอทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายช่วยให้เด็ก ๆ สามารถเลือกได้ภายในตัวเลือกเหล่านั้น หลีกเลี่ยงการบังคับหรือกดดันให้เด็กกิน; แทนที่จะให้พวกเขาสํารวจอาหารตามจังหวะของตัวเอง
การสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารในเชิงบวกเป็นสิ่งจําเป็นสําหรับการส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพในเด็ก ด้วยการส่งเสริมบรรยากาศเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารคุณสามารถช่วยให้ลูกของคุณพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับการรับประทานอาหาร นี่คือเคล็ดลับบางประการในการสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารในเชิงบวก:
- เวลาอาหารเป็นเวลาของครอบครัว: ทําให้เวลารับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์และสนุกสนานโดยการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นครอบครัวทุกครั้งที่ทําได้ นั่งลงที่โต๊ะด้วยกันปิดโทรทัศน์และสิ่งรบกวนอื่น ๆ และมุ่งเน้นไปที่การเชื่อมต่อและมีส่วนร่วมซึ่งกันและกัน สิ่งนี้สร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นบวกเกี่ยวกับอาหาร
- เสิร์ฟอาหารที่สมดุล: จัดเตรียมอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งรวมถึงกลุ่มอาหารที่หลากหลาย ตั้งเป้าที่จะรวมผลไม้ผักธัญพืชโปรตีนไม่ติดมันและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในแต่ละมื้อ แสดงให้ลูกของคุณเห็นว่าอาหารที่รอบรู้สามารถเป็นได้ทั้งความอร่อยและบํารุง
- หลีกเลี่ยงภาษาที่ จํากัด หรือเชิงลบ: ระวังภาษาที่คุณใช้เมื่อพูดถึงอาหาร หลีกเลี่ยงการติดฉลากอาหารว่า “ดี” หรือ “ไม่ดี” เนื่องจากอาจทําให้เกิดความสัมพันธ์เชิงลบได้ แทนที่จะเน้นความสําคัญของความสมดุลและการกลั่นกรอง ส่งเสริมให้ลูกของคุณเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายในขณะที่ส่งเสริมความคิดที่ว่าอาหารทุกชนิดสามารถเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพในส่วนที่เหมาะสม
- เสนอทางเลือกภายในตัวเลือกเพื่อสุขภาพ: ให้ลูกของคุณควบคุมการเลือกอาหารของพวกเขาโดยเสนอตัวเลือกภายในอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นให้พวกเขาเลือกระหว่างผลไม้หรือผักที่แตกต่างกันสําหรับอาหารว่างหรืออนุญาตให้พวกเขาเลือกเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพสําหรับอาหารค่ํา สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาและส่งเสริมการมีส่วนร่วมด้วยตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- ทําให้อาหารดูน่าสนใจ: นําเสนออาหารด้วยวิธีที่น่าสนใจเพื่อให้เด็กหลงใหลมากขึ้น ใช้จานที่มีสีสันและเสิร์ฟอาหาร ตัดผักและผลไม้เป็นรูปทรงสนุก ๆ หรือจัดเรียงในรูปแบบที่สร้างสรรค์ การดึงดูดสายตาสามารถทําให้อาหารเพื่อสุขภาพน่าตื่นเต้นและดึงดูดเด็ก ๆ ได้มากขึ้น
- เฉลิมฉลองและส่งเสริมการสํารวจ: กระตุ้นให้ลูกของคุณสํารวจอาหารใหม่ ๆ โดยไม่มีความกดดันหรือวิจารณญาณ เฉลิมฉลองความเต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้สนุกกับพวกเขาในทันที สรรเสริญความพยายามของพวกเขาและมุ่งเน้นไปที่ด้านบวกของการสํารวจของพวกเขา สิ่งนี้ช่วยสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับการลองอาหารใหม่ ๆ และส่งเสริมความรู้สึกของการผจญภัย
- หลีกเลี่ยงการต่อสู้ด้านอาหาร: หลีกเลี่ยงการแย่งชิงอํานาจหรือการต่อสู้เรื่องอาหาร การกดดันหรือบังคับให้ลูกของคุณกินอาหารบางชนิดสามารถสร้างความสัมพันธ์เชิงลบและนําไปสู่การต่อต้าน แทนที่จะให้ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่หลากหลายและอนุญาตให้ลูกของคุณตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการกินมากแค่ไหน เชื่อมั่นในความหิวโหยและความอิ่มเอมใจของพวกเขาและให้กําลังใจอย่างอ่อนโยนในการลองอาหารใหม่ ๆ
- สอนความกตัญญูและความกตัญญู: กระตุ้นให้ลูกของคุณชื่นชมและแสดงความขอบคุณสําหรับอาหารที่พวกเขามี สอนพวกเขาเกี่ยวกับความพยายามและทรัพยากรที่ใช้ในการผลิตและเตรียมอาหาร การปลูกฝังความรู้สึกกตัญญูสามารถช่วยให้เด็กพัฒนาทัศนคติเชิงบวกต่ออาหารและชื่นชมคุณค่าของอาหารมากขึ้น
โปรดจําไว้ว่าการสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารในเชิงบวกต้องใช้เวลาและความอดทน ด้วยการส่งเสริมบรรยากาศเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารคุณสามารถช่วยให้ลูกของคุณพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารและตัดสินใจเลือกคุณค่าทางโภชนาการด้วยความกระตือรือร้นและความเพลิดเพลิน
-
แนะนําอาหารใหม่ค่อยๆ:
การแนะนําอาหารใหม่อาจเป็นกระบวนการที่ค่อยเป็นค่อยไป เริ่มต้นด้วยการรวมอาหารที่ไม่คุ้นเคยส่วนเล็ก ๆ เข้ากับรายการโปรดที่คุ้นเคย กระตุ้นให้ลูกของคุณลิ้มรสอาหารใหม่โดยไม่มีแรงกดดันใด ๆ ที่จะทําให้เสร็จ เสนอคําชมและการเสริมแรงเชิงบวกสําหรับการลองอาหารใหม่ ๆ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบในตอนแรกก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันมักจะใช้เวลาหลายสัมผัสกับอาหารใหม่ก่อนที่เด็กจะพัฒนาความชอบสําหรับมัน
การแนะนําอาหารใหม่ ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการขยายเพดานปากของบุตรหลานของคุณและกระตุ้นให้พวกเขาลองใช้ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย นี่คือกลยุทธ์บางอย่างในการแนะนําอาหารใหม่ ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไป:
- เริ่มต้นเล็ก ๆ : เริ่มต้นด้วยการแนะนําอาหารใหม่ ๆ ควบคู่ไปกับรายการโปรดที่คุ้นเคย สิ่งนี้ช่วยให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับรสชาติเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของอาหารใหม่โดยไม่รู้สึกหนักใจ ตัวอย่างเช่นเพิ่มผักใหม่สองสามชิ้นลงในจานที่ลูกของคุณชอบอยู่แล้ว
- เสนอการสัมผัสซ้ํา: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสามารถสัมผัสกับอาหารใหม่ได้หลายครั้งก่อนที่เด็กจะพัฒนาความชอบ อดทนและเสนออาหารใหม่ต่อไปหลายครั้งแม้ว่าลูกของคุณจะปฏิเสธในตอนแรกก็ตาม กระตุ้นให้พวกเขาทานรสชาติเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแต่ละครั้งโดยไม่มีแรงกดดันใด ๆ ที่จะทําให้เสร็จ
- มิกซ์แอนด์แมตช์: รวมอาหารใหม่เข้ากับอาหารหรือสูตรอาหารที่ลูกของคุณชอบอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นหากลูกของคุณชอบพาสต้าให้ลองเพิ่มผักสับละเอียดลงในซอส ค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหารใหม่เมื่อเวลาผ่านไปทําให้ลูกของคุณรู้สึกสบายใจมากขึ้นกับการปรากฏตัวของมัน
- เป็นแบบอย่าง: แสดงความกระตือรือร้นและความเพลิดเพลินเมื่อลองอาหารใหม่ ๆ ด้วยตัวเอง ให้ลูกของคุณเห็นคุณทดลองกับรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกัน หากพวกเขาเห็นคุณเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายพวกเขาอาจมีแรงจูงใจมากขึ้นที่จะลองเช่นกัน
- ทําให้มันสนุก: นําเสนออาหารใหม่อย่างสนุกสนานและน่าสนใจ ใช้งานนําเสนอที่สร้างสรรค์ เช่น การจัดผักหรือผลไม้ในรูปหน้ายิ้มหรือสร้างสีรุ้งอาหารที่มีสีสัน นอกจากนี้คุณยังสามารถให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมเช่นการล้างหรือตัดอาหารใหม่เพื่อให้เป็นประสบการณ์แบบโต้ตอบและสนุกสนาน
- เสนอทางเลือก: หากลูกของคุณลังเลเกี่ยวกับอาหารใหม่โดยเฉพาะให้จัดเตรียมทางเลือกอื่นภายในกลุ่มอาหารเดียวกัน ตัวอย่างเช่นหากพวกเขาไม่ชอบบรอกโคลีให้เสนอกะหล่ําดอกหรือผักสีเขียวอื่นแทน สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาสํารวจรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกันในขณะที่ยังคงได้รับประโยชน์ทางโภชนาการ
- เฉลิมฉลองความสําเร็จ: สรรเสริญและยอมรับความพยายามของบุตรหลานของคุณเมื่อพวกเขาลองอาหารใหม่แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมันในทันที เฉลิมฉลองความเต็มใจที่จะสํารวจและผจญภัยด้วยการรับประทานอาหารของพวกเขา การเสริมแรงเชิงบวกสามารถช่วยสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับการลองอาหารใหม่ ๆ และกระตุ้นให้เกิดการสํารวจเพิ่มเติม
- ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเลือก: พาลูกของคุณไปที่ร้านขายของชําหรือตลาดเกษตรกรและให้พวกเขาเลือกผลไม้หรือผักใหม่เพื่อลอง การมีส่วนร่วมนี้ทําให้พวกเขารู้สึกเป็นเจ้าของและความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาเลือกทําให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะเปิดกว้างที่จะลอง
โปรดจําไว้ว่าเด็กทุกคนมีความแตกต่างกันและอาจต้องใช้เวลาสําหรับพวกเขาในการยอมรับและเพลิดเพลินกับอาหารใหม่ ๆ อดทน อดทน และสนับสนุนตลอดกระบวนการ การแนะนําอาหารใหม่ ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปสามารถนําไปสู่เพดานปากที่กว้างขึ้นและชื่นชมมากขึ้นสําหรับตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย
-
สร้างสรรค์ด้วยการเตรียมอาหาร:
ทดลองวิธีการปรุงอาหารรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกันเพื่อทําให้อาหารเพื่อสุขภาพดึงดูดเด็ก ๆ มากขึ้น ตัวอย่างเช่นลองย่างผักด้วยสมุนไพรโรยหรือผสมลงในสมูทตี้ ตัดผักและผลไม้เป็นรูปทรงสนุก ๆ หรือสร้างจานที่มีสีสันและดึงดูดสายตา ให้เด็กมีส่วนร่วมในกิจกรรมการทําอาหารที่เหมาะสมกับวัยทําให้พวกเขาสามารถสํารวจส่วนผสมและพัฒนาความรู้สึกเป็นเจ้าของอาหารของพวกเขา
การสร้างสรรค์ด้วยการเตรียมอาหารสามารถทําให้อาหารเพื่อสุขภาพน่าสนใจและดึงดูดเด็กมากขึ้น ด้วยการทดลองกับวิธีการปรุงอาหารรสชาติและการนําเสนอที่แตกต่างกันคุณสามารถจุดประกายความสนใจและความอยากรู้อยากเห็นของพวกเขา ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการสร้างสรรค์ด้วยการเตรียมอาหาร:
- การคั่วและย่าง: การคั่วหรือย่างผักสามารถเพิ่มรสชาติและพื้นผิวได้ โยนผักเช่นแครอทบวบพริกหยวกหรือมันเทศด้วยน้ํามันมะกอกเกลือและสมุนไพรเล็กน้อยจากนั้นย่างจนนุ่มและคาราเมลเล็กน้อย การย่างผักเช่นข้าวโพดบนซังหรือเคบับเสียบไม้กับผักหลากหลายชนิดเพิ่มรสชาติควันที่สามารถเพลิดเพลินสําหรับเด็ก
- การผสมและบด: หากลูกของคุณลังเลเกี่ยวกับผักบางชนิดให้ลองผสมหรือบดให้เป็นซอสซุปหรือน้ําจิ้ม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถน้ําซุปข้นผักโขมปรุงสุกหรือบรอกโคลีและผสมลงในซอสพาสต้าหรือผสมผักเช่นแครอทและมันเทศลงในซุปครีม สิ่งนี้สามารถช่วยปกปิดลักษณะของผักในขณะที่ยังคงให้ประโยชน์ทางโภชนาการของพวกเขา
- รูปร่างและงานนําเสนอที่สนุกสนาน: ใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อปั้นแซนวิชผลไม้หรือผักให้เป็นรูปทรงที่สนุกสนานและน่าดึงดูด สร้างแซนด์วิชรูปหัวใจหรือหั่นผลไม้เป็นรูปดาว นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเรียงผักและผลไม้ในลักษณะที่ดึงดูดสายตาบนจานสร้างลวดลายที่มีสีสันหรือทําใบหน้าด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน
- ทําให้มีสีสัน: รวมผักและผลไม้หลากสีสันเข้ากับมื้ออาหารของบุตรหลานของคุณ สีสันที่สดใสสามารถทําให้อาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นเพิ่มพริกหยวกสีต่าง ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ลงในสลัดหรือรวมผลไม้หลากสีลงในสมูทตี้
- ให้พวกเขามีส่วนร่วม: ส่งเสริมให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมอาหาร ปล่อยให้พวกเขาล้างผักและผลไม้ฉีกผักกาดหอมสําหรับสลัดหรือโรยท็อปปิ้งบนพิซซ่าโฮมเมด เมื่อเด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมพวกเขาอาจรู้สึกตื่นเต้นและกระตือรือร้นที่จะลองอาหารสําเร็จรูป
- สร้างศิลปะอาหาร: ใช้ผลไม้ผักและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างศิลปะอาหารกับลูกของคุณ ทําหน้าตลกโดยใช้ผลไม้ชิ้นหนึ่งใช้มะเขือเทศเชอร์รี่และชิ้นแตงกวาเพื่อสร้างดอกไม้บนจานหรือสร้างผัก “รุ้ง” ด้วยผักสีต่างๆ ด้านความคิดสร้างสรรค์สามารถทําให้อาหารเพื่อสุขภาพสนุกและน่าสนใจยิ่งขึ้น
- ท็อปปิ้งและท็อปปิ้งบาร์ DIY: ให้ท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเช่นผลไม้สับถั่วเมล็ดพืชหรือชีสขูดและให้ลูกของคุณปรับแต่งอาหารของพวกเขา ตัวอย่างเช่นตั้งค่าทาโก้หรือพิซซ่าบาร์ของคุณเองด้วยท็อปปิ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย สิ่งนี้ช่วยให้ลูกของคุณสามารถควบคุมและมีส่วนร่วมกับอาหารของพวกเขาในขณะที่ยังคงเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
โปรดจําไว้ว่าเป้าหมายคือการทําให้อาหารเพื่อสุขภาพน่าตื่นเต้นและสนุกสนานสําหรับลูกของคุณ ทดลองกับวิธีการและการนําเสนอที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาสิ่งที่ดึงดูดรสนิยมและความชอบของพวกเขามากที่สุด การสร้างสรรค์ด้วยการเตรียมอาหารสามารถทําให้มื้ออาหารสนุกขึ้นและกระตุ้นให้ลูกของคุณลองตัวเลือกใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ
-
ทําให้อาหารเพื่อสุขภาพสนุก:
การเปลี่ยนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพให้เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานสามารถเพิ่มความสนใจของเด็ก ๆ ในการลองอาหารใหม่ ๆ สร้างสรรค์อาหารตามธีม เช่น “คืนสายรุ้ง” ที่มีผักและผลไม้หลากสีสัน ใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อทําให้แซนวิชหรือผลไม้เป็นรูปทรงที่น่าดึงดูด จัดการทดสอบรสชาติหรือความท้าทายด้านอาหารที่เด็กสามารถให้คะแนนและเปรียบเทียบอาหารที่แตกต่างกันได้ เฉลิมฉลองชัยชนะเล็ก ๆ และเน้นด้านบวกของทางเลือกที่มีสุขภาพดี
การทําให้อาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดึงดูดเด็ก ๆ และกระตุ้นให้พวกเขายอมรับทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และความขี้เล่นเข้ากับเวลาอาหารคุณสามารถทําให้อาหารเพื่อสุขภาพน่าสนใจและสนุกสนานยิ่งขึ้น นี่คือแนวคิดบางประการที่จะทําให้อาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุก:
- ศิลปะและรูปทรงอาหาร: ใช้ผลไม้ผักและส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพื่อสร้างงานศิลปะที่สนุกสนานและกินได้ ทําหน้าโดยใช้ผักและผลไม้หั่นบาง ๆ บนห่อโฮลเกรนหรือสร้างรุ้งด้วยผลไม้และผักหลากสี ใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อปั้นแซนวิช ผลไม้ หรือผักให้เป็นรูปทรงที่น่าสนใจ ส่งเสริมให้ลูกของคุณมีความคิดสร้างสรรค์และออกแบบการสร้างสรรค์อาหารของตนเอง
- มื้ออาหารที่มีสีสัน: ทําให้มื้ออาหารดูน่าสนใจด้วยการรวมสีสันสดใสที่หลากหลาย เสิร์ฟสลัดสีรุ้งกับผักและผลไม้หลากสีหรือสร้างชามสมูทตี้สีสันสดใสพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ มีส่วนร่วมกับลูกของคุณในการสนทนาเกี่ยวกับสีที่แตกต่างกันและประโยชน์ของการกินอาหารที่มีสีสันหลากหลาย
- อาหารเสียบไม้หรือเคบับ: ด้ายชิ้นส่วนของผลไม้ผักและโปรตีนไม่ติดมันลงบนไม้เสียบเพื่อทําเคบับที่มีสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสนอตัวเลือกที่หลากหลายให้ลูกของคุณเลือกเช่นมะเขือเทศเชอร์รี่แตงกวาชิ้นองุ่นสตรอเบอร์รี่หรือไก่ย่าง วิธีการแบบโต้ตอบและขี้เล่นนี้สามารถทําให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสนุกยิ่งขึ้น
- น้ําจิ้มและซอสเพื่อสุขภาพ: เสิร์ฟน้ําจิ้มและซอสเพื่อสุขภาพควบคู่ไปกับผักแครกเกอร์โฮลเกรนหรือโปรตีนไม่ติดมัน สร้างฮัมมัสโฮมเมด น้ําจิ้มที่ทําจากโยเกิร์ต หรือซัลซ่าโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ ปล่อยให้ลูกของคุณจุ่มและสํารวจรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกันซึ่งอาจทําให้การกินผักหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- การสร้างสรรค์สมูทตี้: ให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในการทําสมูทตี้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จัดหาผลไม้ผักโยเกิร์ตและส่วนเสริมเพื่อสุขภาพเช่นเมล็ดเจียหรือเนยถั่ว ให้ลูกของคุณเลือกส่วนผสมและผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติสมูทตี้ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง พิจารณาใช้หลอดที่นํากลับมาใช้ใหม่ได้สนุกหรือเพิ่มวิปครีมเป็นขนมพิเศษ
- การเล่าเรื่องด้วยอาหาร: สร้างเรื่องราวหรือตัวละครโดยใช้อาหารเป็นอุปกรณ์ประกอบฉาก ใช้ผักและผลไม้เพื่อสร้างใบหน้าของสัตว์หรือสร้างฉากจากหนังสือนิทานเล่มโปรดโดยใช้อาหารต่างๆ กระตุ้นให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมกับจินตนาการของพวกเขาในขณะที่กินของว่างเพื่อสุขภาพ
- ขนมเพื่อสุขภาพ: ทําขนมแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อบคุกกี้โฮลเกรนโฮมเมดด้วยผลไม้หรือถั่วที่เพิ่มเข้ามา สร้างไอติมผลไม้แช่แข็งโดยใช้ผลไม้ผสมและโยเกิร์ต นําเสนอขนมเหล่านี้เป็นรางวัลพิเศษสําหรับการเลือกเพื่อสุขภาพตลอดทั้งวัน
- กิจกรรมธีมอาหาร: จัดกิจกรรมธีมอาหารเพื่อให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น ปิกนิกในสวนหลังบ้านพร้อมของว่างเพื่อสุขภาพและแซนด์วิชหลากหลายรายการ จัดความท้าทายในการทําอาหารที่ลูกของคุณสามารถช่วยสร้างอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้ส่วนผสมเฉพาะ กิจกรรมเหล่านี้ส่งเสริมความสัมพันธ์เชิงบวกกับอาหารเพื่อสุขภาพและทําให้พวกเขาสนุกยิ่งขึ้น
โปรดจําไว้ว่ากุญแจสําคัญคือการทําให้อาหารเพื่อสุขภาพสนุกโดยไม่กระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา การมีส่วนร่วมกับจินตนาการของบุตรหลานของคุณให้ทางเลือกและการผสมผสานองค์ประกอบที่สนุกสนานเข้ากับมื้ออาหารสามารถส่งเสริมให้พวกเขายอมรับนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ
-
ให้ความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการ:
สอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกันในลักษณะที่เหมาะสมกับวัย อธิบายว่าผักและผลไม้ให้วิตามินแร่ธาตุและเส้นใยที่จําเป็นซึ่งช่วยให้พวกเขาเติบโตเรียนรู้และมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไร มีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในการซื้อของชําหรือกิจกรรมทําสวนเพื่อส่งเสริมการเชื่อมต่อระหว่างอาหารและแหล่งที่มา
การให้ความรู้แก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ด้วยการช่วยให้พวกเขาเข้าใจว่าอาหารเป็นเชื้อเพลิงให้กับร่างกายและสนับสนุนความเป็นอยู่โดยรวมของพวกเขาอย่างไรพวกเขาสามารถตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดและพัฒนาทัศนคติเชิงบวกต่อตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือกลยุทธ์บางอย่างในการให้ความรู้แก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหาร:
- คําอธิบายที่เหมาะสมกับวัย: ปรับแต่งคําอธิบายของคุณให้เข้ากับอายุและระดับความเข้าใจของบุตรหลานของคุณ ใช้ภาษาที่เรียบง่ายและสัมพันธ์กันเพื่ออธิบายบทบาทของสารอาหารที่แตกต่างกันในร่างกายของพวกเขา ตัวอย่างเช่นอธิบายว่าผักและผลไม้ให้วิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้พวกเขาเติบโตแข็งแรงและรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงได้อย่างไร
- สื่อภาพ: ใช้สื่อภาพเช่นโปสเตอร์แผนภูมิหรือไดอะแกรมเพื่อแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารต่างๆ เน้นกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันและสารอาหารที่เกี่ยวข้อง การแสดงภาพสามารถทําให้การเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการมีส่วนร่วมและน่าจดจําสําหรับเด็กมากขึ้น
- หนังสือนิทานและเกม: อ่านหนังสือนิทานหรือเล่นเกมการศึกษาที่สอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับโภชนาการ มองหาหนังสือที่เหมาะสมกับวัยหรือแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่รวมภาพประกอบที่มีสีสันองค์ประกอบแบบโต้ตอบและเรื่องราวที่น่าสนใจเพื่ออธิบายความสําคัญของการกินเพื่อสุขภาพ
- การทําอาหารและการวางแผนมื้ออาหารร่วมกัน: ให้ลูกมีส่วนร่วมในการวางแผนและเตรียมอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับแง่มุมทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกันในขณะที่คุณเลือกสูตรอาหารและส่วนผสมร่วมกัน อธิบายว่าส่วนผสมแต่ละอย่างมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่สมดุลและบํารุงอย่างไร ประสบการณ์ตรงนี้ส่งเสริมความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
- บทเรียนการซื้อของชํา: พาลูกของคุณไปซื้อของชําและใช้โอกาสในการสอนพวกเขาเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกัน แสดงวิธีอ่านฉลากอาหารชี้ให้เห็นข้อมูลสําคัญเช่นการมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่จําเป็นอื่น ๆ กระตุ้นให้พวกเขาเลือกตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอธิบายว่าเหตุใดตัวเลือกบางอย่างจึงดีต่อสุขภาพของพวกเขา
- ทัศนศึกษาและการเยี่ยมชม: พาลูกของคุณไปที่ฟาร์มตลาดเกษตรกรหรือสวนชุมชนเพื่อเรียนรู้ว่าอาหารมาจากไหนและปลูกอย่างไร มีส่วนร่วมในการสนทนากับเกษตรกรหรือผู้ผลิตในท้องถิ่นเพื่อทําความเข้าใจการเดินทางของอาหารจากฟาร์มไปยังโต๊ะ ประสบการณ์ตรงนี้สามารถเพิ่มความซาบซึ้งในอาหารสดทั้งหมดและคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขามอบให้
- การเล่นตามบทบาทและการเล่นแสร้งทําเป็น: ส่งเสริมให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในการเล่นตามบทบาทหรือแกล้งเล่นโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่อาหารและโภชนาการ ตั้งร้านขายของชําหรือร้านอาหารที่แสร้งทําเป็นว่าพวกเขาสามารถ “ซื้อ” อาหารเพื่อสุขภาพทําเมนูและเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเล่นแบบโต้ตอบนี้ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารที่แตกต่างกัน
- ส่งเสริมคําถามและการสํารวจ: สร้างสภาพแวดล้อมที่เปิดกว้างและปลอดภัยสําหรับบุตรหลานของคุณเพื่อถามคําถามเกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ ตอบคําถามของพวกเขาอย่างอดทนและกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของพวกเขา หากพวกเขาแสดงความสนใจในกลุ่มสารอาหารหรืออาหารเฉพาะให้แจ้งข้อมูลเพิ่มเติมหรือแหล่งข้อมูลเพื่อสํารวจเพิ่มเติม
อย่าลืมให้ข้อมูลที่เหมาะสมกับวัยมีส่วนร่วมและเกี่ยวข้องกับชีวิตประจําวันของบุตรหลานของคุณ ด้วยการให้ความรู้แก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารคุณช่วยให้พวกเขาตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาดและพัฒนาความซาบซึ้งตลอดชีวิตสําหรับนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ
-
ให้เด็กมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหาร:
ส่งเสริมให้เด็กตัดสินใจเลือกโดยให้พวกเขามีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหาร สร้างเมนูรายสัปดาห์ร่วมกันช่วยให้พวกเขามีส่วนร่วมในความคิดและเลือกอาหารจากรายการตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่กําหนดไว้ล่วงหน้า พาเด็ก ๆ ไปซื้อของชําและกระตุ้นให้พวกเขาเลือกผลไม้ผักและส่วนผสมอื่น ๆ ที่พวกเขาสนใจ โดยการมีส่วนร่วมของพวกเขาในกระบวนการเด็กพัฒนาความรู้สึกเป็นเจ้าของและมีแนวโน้มที่จะโอบกอดอาหารที่พวกเขาช่วยสร้าง
การให้เด็กมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการส่งเสริมความสนใจในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและช่วยให้พวกเขาตัดสินใจเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยการรวมพวกเขาไว้ในกระบวนการตัดสินใจคุณสามารถเพิ่มการมีส่วนร่วมและสร้างความรู้สึกเป็นเจ้าของอาหารของพวกเขา นี่คือเคล็ดลับบางประการเพื่อให้เด็กมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหาร:
- รวมพวกเขาไว้ในการสนทนา: นั่งลงกับลูกของคุณและหารือเกี่ยวกับอาหารที่จะเกิดขึ้นสําหรับสัปดาห์ ขอข้อมูลและแนวคิดของพวกเขาเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาต้องการกิน กระตุ้นให้พวกเขาแบ่งปันอาหาร รสชาติ หรือส่วนผสมที่พวกเขาอยากลอง สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขารู้สึกได้ยินและมีคุณค่าในกระบวนการวางแผนมื้ออาหาร
- ให้พวกเขาเลือกสูตรอาหาร: ให้ลูกของคุณเลือกสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหรือตัวเลือกอาหารและให้พวกเขาเลือกบางอย่างที่พวกเขาพบว่าน่าสนใจ คุณสามารถรวบรวมรายการสูตรอาหารเข้าด้วยกันจากตําราอาหารแหล่งข้อมูลออนไลน์หรือรายการโปรดของครอบครัว สิ่งนี้ทําให้พวกเขารู้สึกควบคุมและช่วยให้พวกเขาสํารวจรสชาติและอาหารใหม่ ๆ
- วางแผนมื้ออาหารตามธีม: ทําให้การวางแผนมื้ออาหารน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นโดยผสมผสานธีมหรือวันพิเศษ ตัวอย่างเช่น มี “Meatless Monday” ที่คุณมุ่งเน้นไปที่อาหารจากพืช หรือกําหนดวันสําหรับอาหารนานาชาติ ซึ่งคุณจะได้สํารวจอาหารจากประเทศต่างๆ พูดคุยและตัดสินใจเกี่ยวกับธีมร่วมกันเพื่อให้เป็นกระบวนการทํางานร่วมกัน
- สร้างรายการช้อปปิ้งด้วยกัน: เมื่อวางแผนมื้ออาหารสําหรับสัปดาห์แล้วให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในการสร้างรายการช้อปปิ้ง ขอให้พวกเขาช่วยท่านระบุส่วนผสมที่จําเป็นสําหรับอาหารแต่ละมื้อและจดไว้ กิจกรรมนี้ไม่เพียง แต่สอนพวกเขาเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร แต่ยังแนะนําพวกเขาเกี่ยวกับแนวคิดของการซื้อของชําและความสําคัญของการมีห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน
- พาพวกเขาไปซื้อของชํา: พาลูกของคุณไปซื้อของชําทุกครั้งที่ทําได้ แสดงวิธีการเลือกผลไม้สดผักและส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการเปรียบเทียบราคาอ่านฉลากอาหารและตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูล ประสบการณ์ตรงนี้ช่วยให้พวกเขาเข้าใจว่าอาหารของพวกเขามาจากไหนและความสําคัญของการเลือกตัวเลือกเพื่อสุขภาพ
- การทําอาหารและการเตรียมอาหาร: ส่งเสริมให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร มอบหมายงานที่เหมาะสมกับวัย เช่น ล้างผัก ผสมส่วนผสม หรือจัดโต๊ะ เมื่อพวกเขาได้รับความมั่นใจค่อยๆมีส่วนร่วมในงานที่ซับซ้อนมากขึ้น การมีส่วนร่วมนี้ไม่เพียง แต่สร้างทักษะการทําอาหารของพวกเขา แต่ยังช่วยเพิ่มความสนใจในการลองอาหารใหม่ ๆ ที่พวกเขาช่วยเตรียม
- ลองส่วนผสมใหม่ ๆ ด้วยกัน: ใช้การวางแผนมื้ออาหารเป็นโอกาสในการแนะนําลูกของคุณให้รู้จักกับส่วนผสมและรสชาติใหม่ ๆ สํารวจผลไม้ ผัก ธัญพืช หรือเครื่องเทศต่างๆ ที่พวกเขาอาจไม่เคยลองมาก่อน พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการและโปรไฟล์รสชาติของส่วนผสมเหล่านี้เพื่อกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของพวกเขา
- ไตร่ตรองและประเมินผล: หลังอาหารแต่ละมื้อให้พูดคุยกับลูกของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาชอบและไม่ชอบ กระตุ้นให้พวกเขาแบ่งปันความคิดเห็นและข้อเสนอแนะสําหรับมื้ออาหารในอนาคต ลูปข้อเสนอแนะนี้ช่วยให้พวกเขาพัฒนาเพดานปากที่สําคัญสะท้อนถึงการเลือกอาหารและมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหารในอนาคต
อย่าลืมรักษาประสบการณ์ในเชิงบวกและยืดหยุ่น ในขณะที่การให้เด็กมีส่วนร่วมในการวางแผนมื้ออาหารส่งเสริมการมีส่วนร่วมของพวกเขาเปิดรับความชอบของพวกเขาและปรับแผนให้เหมาะสม โดยการมีส่วนร่วมของพวกเขาในกระบวนการคุณส่งเสริมความสนใจของพวกเขาในการกินเพื่อสุขภาพเพิ่มทักษะการทําอาหารของพวกเขาและสร้างการเชื่อมต่อที่แน่นแฟ้นระหว่างพวกเขาและอาหารที่พวกเขาบริโภค
บทสรุป:
การส่งเสริมนิสัย การกินเพื่อสุขภาพในเด็ก ต้องใช้ความอดทนความคิดสร้างสรรค์และแนวทางเชิงบวก โดยนําโดยตัวอย่างการสร้างสภาพแวดล้อมอาหารในเชิงบวกค่อยๆ แนะนําอาหารใหม่ ๆ และทําให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุกผู้ปกครองสามารถช่วยให้ลูก ๆ ของพวกเขาพัฒนารสชาติผจญภัย โปรดจําไว้ว่าเด็กทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอาจต้องใช้เวลาสําหรับพวกเขา
ขอบคุณภาพประกอบจาก:
ขอบคุณแหล่งอ้างอิงจาก:
