6 ประโยชน์ที่ได้จากนมแพะ ทางเลือกที่ดีของคนแพ้นมวัว
“นมแพะ” สามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว
แน่นอนค่ะว่า นม เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ น้ำนมประกอบไปด้วยมีสารอาหารมากมายหลากหลายเหมาะกับคนทุกวัย โดยส่วนมากเรามักจะดื่มนมวัว ซึ่งสำหรับบางคนเมื่อดื่มนมวัวเข้าไปแล้วเกิดอาการท้องอืด มีคนไทยจำนวนไม่น้อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ขาดน้ำย่อยแลคโตสซึ่งทำให้ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ เมื่อดื่มนมวัวเข้าไปจะเกิดอาการแพ้ ดังนั้นเราจึงดื่มนมแพะเพื่อทดแทนการดื่มนมวัวนั่นเอง
นมแพะ จัดว่าเป็นนมที่มีแหล่งสารอาหารที่สำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับนมวัว นมแพะมีสัดส่วนของปริมาณของแข็งทั้งหมดสูงกว่านมวัว ในส่วนขององค์ประกอบโปรตีนมีกรดอะมิโนจำเป็นมากกว่า อีกทั้งยังมีคุณสมบัติพิเศษขององค์ประกอบของนมแพะ คือ โปรตีนและไขมันในนมแพะย่อยได้มากกว่าและง่ายกว่านมวัว โดยการย่อยของไขมันในนมแพะนั้นสูงกว่านมวัว ซึ่งทำให้เกิดแหล่งพลังงานที่ดีมาในขบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย ข้อเสียนมแพะอย่างเดียวคือเรื่องของราคาที่สูงกว่านมวัว เนื่องจากอัตราการเลี้ยงแพะยังต่ำกว่าปริมาณการเลี้ยงวัวนมค่อนข้างมาก โดยจากการศึกษาและวิจัยจำนวนมาก พบว่านมแพะมีประโยชน์ดังนี้
1. นมแพะ ดีต่อระบบย่อยอาหาร
อย่างที่ได้เกริ่นไปในตอนต้นว่านมแพะ สามารถย่อยได้ง่ายกว่านมวัว เราจะเห็นว่าบางคนเมื่อดื่มนมวัว จะมีอาการท้องอืด แน่นท้อง แต่ในทางกลับกันกลับไม่พบอาหารดังกล่าวนี้ในนมแพะ ด้วยตัวนมแพะมีชนิดของไขมันและโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่านมวัว ทำให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมไปใช้ได้ง่าย และอาจส่งผลดีต่อผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด
2. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
มีงานวิจัยพบว่านมแพะอาจส่งผลดีต่อผู้ป่วยโรคภูมิแพ้อันเกิดจากสารก่อภูมิแพ้ต่าง ๆ ตั้งแต่ระดับอาการที่ไม่รุนแรงไปจนถึงขั้นรุนแรงจนส่งผลถึงเสียชีวิต นมแพะจึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีต่อการป้องกันอาการและเสริมภูมิคุ้มกันต่อต้านเชื้อภายนอกและลดการเกิดสารก่อภูมิแพ้ได้นั่นเอง
3. ลดระดับคอเลสเตอรอล
นมแพะมีไขมันดีต่อร่างกาย ซึ่งในไขมันดีบางชนิดนั้นสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย แม้ว่าจะมีการกล่าวอ้างเช่นนี้ แต่สิ่งสำคัญที่จะช่วยเรื่องคอเลสเตอรอลคือการเลือกรับประทานอาหารในสัดส่วนที่พอเหมาะและครบทั้ง 5 หมู่ จึงจะเป็นการลดคอเลสเตอรอลได้ดีที่สุด
4. เสริมสร้างพัฒนาการของทารก
นมแพะช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างพัฒนาการของทารก ช่วยให้ร่างกายและกระดูกของทารกเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วแข็งแรงโดยไม่ส่งผลให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนั้นยังมีพัฒนาการด้านการเคลื่อนไหวร่างกายและการเรียนรู้มากกว่า รวมทั้งมีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นอีกด้วย
5. ช่วยลำเลียงวิตามินต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ไขมันในนมแพะจะช่วยลำเลียงวิตามินต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามิน A, D, C และ E ซึ่งวิตามินเหล่านี้จะเป็นตัวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อย่างวิตามิน A ในนมแพะต่างจากวิตามิน A ในนมวัว เพราะวิตามิน A ในนมวัวจะอยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน แต่นมแพะอยู่ในรูปของวิตามิน A โดยตรง จึงช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ที่ดักจับเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย และยังทำหน้าที่เป็นด่านป้องกันเชื้อโรคในส่วนเยื่อบุปาก ปอด และลำไส้
6. ช่วยปกป้องและรักษาโรคได้
นมแพะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหาร Functional Food คือมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยปกป้องและรักษาโรคได้ โดยน้ำนมแพะมีกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ก็คือ “กรดไลโนเอลิก (linoleic acid)” เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวและเป็นวิตามินประเภทละลายในไขมัน จึงช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันอิ่มตัวได้ดีขึ้น ช่วยให้เซลล์รับสารอาหารได้มากขึ้น
นมแพะมีประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจคาดไม่ถึง DooDiDo นมแพะเป็นนมที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย โปรตีนที่อยู่ในนมแพะล้วนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย จึงไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ แถมมีดีมากกว่านมวัวอีกด้วยนะคะ สำหรับใครที่แพ้นมวัวก็สามารถดื่มนมแพะทดแทนเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ดื่มได้มากตามต้องการโดยไม่ทำให้อ้วนอีกด้วยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.bigc.co.th
