ไขข้อสงสัย “Keto Vegan Diet” กินอะไรได้บ้าง?

วิถีการทานแบบ”คีโตวีแกน” คือกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด เน้นกินไขมัน และโปรตีน

แค่ชื่อหัวข้อก็รู้เลยล่ะค่ะ เหล่าคนกินมังสวิรัติที่กำลังไดเอทโดยการคีโตทั้งหลายนั้นกำลังมองหาอยู่แน่นอนล่ะค่ะ เพราะวิธีการไดเอทนี้เป็นการผสมผสานของการไดเอทแบบเร่งด่วนและการงดเนื้อสัตว์ด้วย แต่สำหรับใครที่ผ่านทางมาเฉยๆ คงจะสงสัยอยู่ใช่มั้ยละคะว่า แค่ลำพังการอาหารแบบที่คีโตเจนิคทานได้นั้นก็ไม่ได้เยอะแยะอะไรขนาดนั้นเลย และยิ่งถ้าเป็นมังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยแล้ว จะกินอะไรได้บ้างล่ะเนี่ย แต่เราขอบอกไว้ก่อนเลยว่า มีไม่น้อยเลยล่ะค่ะ

คอนเซ็ปต์ของคีโตวีแกนแทบจะคล้ายคีโตเลยค่ะ คือกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด เน้นกินไขมัน และโปรตีน เพียงแต่ไขมันที่คีโตวีแกนเลือกกินจะเป็นไขมันจากพืช ไขมันดีที่ดีต่อสุขภาพ รวมไปถึงอาหารวีแกนอื่นๆ ตามนี้เลย

1. ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว โดยกินได้ทั้งน้ำมันมะพร้าว น้ำกะทิ และผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวต่างๆ

2. น้ำมันพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันจากถั่วต่างๆ, น้ำมันอะโวคาโด, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก เป็นต้น

3. ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืชต่างๆ เช่น อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดเจีย, แมคคาเดเมีย, เมล็ดฟักทอง เป็นต้น

4. เนยถั่ว เนยจากพืช เช่น เนยอัลมอนด์, เนยเมล็ดทานตะวัน เป็นต้น

5. ยีสต์ออร์แกนิก

6. ผักที่มีแป้งต่ำ เช่น ผักใบเขียวต่างๆ ผักโขม, คะน้า, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, ซูกินี, กะหล่ำปลี่

7. เห็ดต่างๆ

8. โปรตีนเกษตร โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ขาว, เทมเป้ เป็นต้น

9. อะโวคาโด

10. ทุเรียน

11. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี (กินได้แต่ควรจำกัดปริมาณ)

12. เครื่องปรุงรส เช่น หญ้าหวาน, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศต่าง ๆ และสมุนไพรสด

13. นมถั่วเหลือง

14. นมอัลมอนด์

15.นมพิตาชิโอ

16. ชีสจากพืช เช่น ชีสจากนมถั่วเหลือง หรือชีสถั่ว

17. ชา กาแฟ โกโก้ แบบไม่ใส่น้ำตาล ครีมเทียม หรือน้ำผึ้ง

อย่างไรก็ตาม สัดส่วนในการรับประทานอาหารควรต้องเน้นการกินไขมันพืชเป็นหลัก ส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ตามหลักการของคีโตวีแกนนะคะ และนอกจากสารอาหารหลักครบ 5 หมู่แล้ว คนที่กินคีโตวีแกนควรคำนึงถึงอาหารที่มีสารอาหารสำคัญเหล่านี้ด้วย เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 วิตามินดี และ สังกะสีเป็นต้น

มีตั้งเกือบ 20 อย่างแหน่ะ สำหรับอาหารที่ Keto Vegan Diet ทานได้ ถึงแม้ว่าหลายๆ คนอาจจะคิดว่ามันไม่น้อยไปเหรอ? DooDiDo ก็ขอบอกเลยว่ามันอาจจะมีอีกมากกว่านี้แน่นอนค่ะ ก็อาหารบนโลกใบนี้มีตั้งมากมาย มีการผสมผสานข้ามสายพันธุ์ก็เยอะแยะ บางส่วนอาจจะยังไม่ได้ถูกค้นพบหรือถูกผลิตออกมา แต่ว่าถ้าหากทุกคนรู้ถึงสารอาหารที่เราต้องการแล้วคอยศึกษาสารอาหารที่มีในอาหารต่างๆ อยู่ด้วยแล้วล่ะก็ ยังไงก็จะต้องมีอาหารที่เหล่า Keto Vegan Diet สามารถทานได้เพิ่มอีกโดยไม่เบื่อเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: https://health.kapook.com