“แกงเลียง” ประโยชน์ครอบจักรวาลเหมาะสำหรับแม่หลังคลอด

ผักที่อยู่ในแกงเลียงมีฤทธิ์ให้ความร้อนแก่ร่างกาย ช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดี ทำให้นํ้านมแม่เพิ่มขึ้นมากกว่าเมนูอื่น

สำหรับคุณแม่หลังคลอดที่ร่างกายต้องการการฟื้นฟู เพื่อให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม เราขอนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า แกงเลียง เป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาลสำหรับคุรแม่หลังคลอดที่ให้นมบุตร เป็นเมนูอาหารที่รวบรวมผักมีคุณประโยชน์ในการเรียกนํ้านมไว้มากที่สุด เพราะเครื่องปรุงส่วนใหญ่และผักที่อยู่ในแกงเลียงมีฤทธิ์ให้ความร้อนแก่ร่างกาย ช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดี และทำให้นํ้านมของคุณแม่เพิ่มขึ้นมากกว่าเมนูไหน ๆ เลยค่ะ

แกงเลียง จัดเป็นเมนูยอดฮิตของคุณแม่หลังคลอดที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร แกงเลียงนอกจากจะช่วย เพิ่มน้ำนมแล้ว ยังเป็นเมนูเลิศรสลดน้ำหนักไปในตัว เพราะแกงเลียงอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เส้นใยสูงและ ที่สำคัญ แคลอรี่ต่ำมากเมื่อเทียบกับเมนูอื่นๆ คุณค่าทางโภชนาการมากมายที่คุณแม่หลังคลอดต้องอึ้ง ดังนี้ค่ะ

ส่วนประกอบส่วนมากคือผักที่มีสรรพคุณมากมาย

1.บวบเหลี่ยม
บวบช่วยบำรุงให้หัวใจแข็งแรง แก้ร้อนใน มีสรรพคุณเป็นยาระบาย ลดไข้ ขับเสมหะ และยังช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย

2.ตำลึง
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดไข้ บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยซ่อมแซม และสร้างเนื้อเยื่อในร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในกระเพาะอาหาร ป้องกันโลหิตจาง เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจแข็ง ตีบ หรือตัน

3.ใบแมงลัก
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยดับกลิ่นคาวในอาหาร มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด บำรุงผิวหนัง สายตา ลดอาการท้องผูก ป้องกันโรคกระเพาะอาหาร และลดอาการลำไส้อักเสบ

4.ฟักทอง
ช่วยบำรุงสายตา มีเบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ และต่อต้านมะเร็ง สร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ และโรคนิ่ว

5.เห็ดฟาง
ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก้ร่างกาย มีวิตามินซีที่ช่วยป้องกันโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ ลักปิดลักเปิด ลดอาการบวมของเหงือก บรรเทาอาการช้ำใน ปอดบวม และบำรุงตับให้แข็งแรง

6.พริกไทย
ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ขับเหงื่อ มีเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็ง

7.หอมแดง
ช่วยขับเสมหะ ป้องกันหวัด บำรุงหัวใจ บำรุงสมองให้มีความจำที่ดีขึ้น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ ทำให้โลหิตไหลเวียนดีขึ้น และแก้อาการท้องเสีย ท้องอืด ท้องเฟ้อ

คุณค่าอาหารของแกงเลียง
คุณค่าทางโภชนาการของแกงเลียง มีสารอาหารประเภท วิตามิน แร่ธาตุ แล้วยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายๆ ชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน หรือฟลาโวนอยด์ที่ช่วยในการป้องกันโรคได้ ต้านการอักเสบของแผลคลอดได้ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ทำการศึกษาวิจัยทั้งในเซลและหนูทดลอง เพื่อศึกษาดูว่าแกงเลียงสามารถช่วยลดการอักเสบของปฎิกิริยาต่างๆ นอกจากนั้น ทางสถาบันยังได้มีการทดลองเมนูแกงเลียงนี้ กับเซลล์มะเร็ง โดยให้หนูทดลองกินแกงเลียงไประยะหนึ่ง แล้วให้กินสารก่อมะเร็งเข้าไป เป็นระยะๆ 2 ครั้ง

หลังจากนั้นก็นำหนูทดลองมาศึกษา พบว่าหนูทดลองที่กินแกงเลียงมาก่อนหน้านี้แล้วก็มาเจอกับสารก่อมะเร็ง เมื่อเทียบกับหนูทดลองที่ไม่ได้กินแกงเลียง กินเฉพาะอาหารปกติ พบว่า หนูที่ได้รับแกงเลียง สามารถลดความผิดปกติที่เกิดจากสารก่อมะเร็งได้ประมาณเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งก็เป็นสัญณาญที่บ่งบอกว่าหากเรารับประทานแกงเลียง แกงเลียงก็สามารถช่วยในการลดอนุมูลอิสระหรือลดอันตรายที่เกิดจากสิ่งแวดล้อม หรือแม้กระทั่งความเป็นพิษที่เข้าสู่ร่างกายได้ แกงเลียงเป็นอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่งที่เหมาะที่จะนำมาบริโภคเป็นประจำ เพราะเป็นอาหารที่ไม่ให้พลังงานสูงมากนัก สามารถรับประทานได้บ่อย เพราะจะให้ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ตลอดจนสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คุณแม่หลังคลอดไมjควรพลาดอย่างเด็ดขาดเลยนะคะ สำหรับเมนูอหารที่ชื่อว่าแกงเลียงตามที่ DooDiDo นำมาฝากในวันนี้ ประโยชน์ดีงามครอบจักรวาลขนาดนี้ คุณแม่อย่ารอช้าค่ะ หาวัตถุดิบมาทำแกงเลียงทานกันนะคะ นอกจากจะมากประโยชน์ รสอร่อยแล้ว ยังทำเองได้ง่าย ๆ อีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.mamaexpert.com, www.momster.in.th