สูตรการทำ “นมถั่วเหลือง” และประโยชน์ที่ได้จากการดื่มเป็นประจำ

“นมถั่วเหลือง” กับประโยชน์ที่ช่วยให้ผิวดูอ่อนวัย

นมถั่วเหลืองมีประโยชน์มาก ยิ่งปัจจุบันที่มีข่าวคราวการเลี้ยงวัวที่ไม่เหมือนเดิมและไม่ค่อยปลอดภัย ออกมาให้ได้ยินได้ฟังกันมากขึ้นนั้น เป็นเหตุให้หลายคนหันมาทำนมถั่วเหลืองอย่างมาก ซึ่งนมถั่วเหลืองนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สามารถป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง หรือโรคเบาหวาน แถมยังช่วยในเรื่องของผิวพรรณ ทำให้ผิวดูอ่อนวัยอีกด้วยนะคะ 

ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงถั่วเหลืองจึงเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์เพราะถั่ว เหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการใกลเ้คียงกับโปรตีนจากสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงมากพอร่างกายก็จะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้ ในน้ำนมถั่วเหลืองน้ันมีท้ังคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนที่ไม่เป็นไขมันอิ่มตัว สายโมเลกุลยาวแบบเนื้อสัตว ์ มีแคลเซียมในสัดส่วนที่ไม่มากเกินกว่าแมกนีเซียม ในแบบน้ำนมวัว รวมทั้งมีวิตามินแร่ธาตุต่างๆมากมาย โดยเฉพาะฮอร์โมนที่มาจากพืช คือ ไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม บรรเทาภาวะกระดูกพรุน และช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม ในเพศหญิงและมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ 

ประโยชน์ที่ได้ต่อผิวจากการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นประจำ

1. เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว

ถั่วเหลืองเป็นมอยเจอร์ไรซ์เซอร์ที่ดีสำหรับผิวผสม นั่นก็เพราะว่า ถั่วเหลืองจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหน้าที่แห้ง แต่ในขณะเดียวก็จะขจัดความมันส่วนเกินบนผิวหน้าในบริเวณที่มันด้วย

2. ช่วยกระตุ้นสร้างเซลล์ผิวใหม่

ในถั่วเหลืองยังประกอบไปด้วยวิตามินสำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือ วิตามินอี (Vitamin E) ซึ่งจะทำหน้าที่ผลัดเซลล์ผิวที่ตายไปแล้ว และสร้างเซลล์ผิวใหม่ขึ้นมาแทน ทำให้ผิวดูสดใส แลดูอ่อนกว่าวัย

3. แก้ปัญหาเรื่องริ้วรอย

เมื่ออายุมากขึ้นอีกหนึ่งปัญหาที่ตามมาก็คือ ปัญหาริ้วรอยและความเหี่ยวย่น สาเหตุหนึ่งเกิดจาก ร่างกายของเราผลิตสารเอสโตรเจน (Estrogen) น้อยลง ซึ่งสารตัวนี้มีหน้าที่รักษาความยืดหยุ่นกับผิวหน้า แต่รู้ไหมว่า ถั่วเหลืองมีสรรพคุณที่ทำให้ผิวหน้าแลดูอ่อนเยาว์ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะว่า ในถั่วเหลืองมีสารที่เรียกว่า ไฟโตอีสโตรเจน ( phytoestrogens) ซึ่งสารนี้จะเป็นตัวช่วยผลิตสารเอสโทรเจนในร่างกาย และช่วยลดปัญหาริ้วรอย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินอี (Vitamin E) ที่ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายไปแล้ว และสร้างเซลล์ผิวใหม่ขึ้นมา ซึ่งจะช่วยทำให้ผิวหน้าเราแลดูอ่อนเยาว์ขึ้นอีกด้วย

4. ผิวยกกระชับ เต่งตึง

เมื่ออายุเรามากขึ้น เส้นใยอิลาสตินในชั้นผิวจะเริ่มอ่อนแอลง ส่งผลให้ผิวหย่อยคล้อย การทานถั่วเหลืองเป็นประจำจะช่วยยกกระชับผิวของเรา โดยจะไปกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และซ่อมแซมโครงสร้างเส้นใยอิลาสติน ให้ผิวกลับมาแข็งแรง ยกกระชับ ดูเต่งตึง

สูตรการทำนมถั่วเหลือง

ส่วนผสมสำหรับต้ม

• น้ำเปล่า1 ถ้วย
• ถั่วเหลืองผ่าซีก1/2 ถ้วย
• ถั่วแดง
• น้ำเปล่าต้มสุกอุ่นๆ (สำหรับปั่นน้ำ)750 ml.
• น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ หยืบมือ
• งาดำ (คั่วแล้ว)1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำถั่วเหลือง แช่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อครบเวลา นำตั้งบนเตาไฟ ต้มต่อจนถั่วเหลืองสุก กรองน้ำออกพักไว้สะเด็ดน้ำ

2. นำถั่วแดงแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลานำขึ้นตั้งเตาไฟ ต้มจนถั่วแดงสุก กรองน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. คั่วงาดำบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง คั่วงาดำจนได้กลิ่นหอม ยกลงจากเตา

4. นำถั่วเหลืองที่ต้มสุก น้ำเปล่าอุ่นๆ น้ำตาล เกลืองาดำ ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำถั่วแดงต้มสุกใส่แก้วรอเตรียมไว้ จากนั้นนำน้ำถั่วเหลืองที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วเทใส่แก้ว

6. พร้อมดื่มเพื่อสุขภาพได้แล้วคะ อ่านต่อได้ที่ 

และนี่ก็คือสูตรและขั้นตอนการทำนใถั่วเหลืองที่ DooDiDo นำมาฝากให้ลองทำกันเองง่ายๆ ไว้ดื่มเพื่อบำรุงผิวพรรณ และช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ แถมยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.wongnai.com/recipes/ugc/51873f2bbe674e49bc0e43a0f86b67e9, www.idskinexpert.com/knowledge/