สัตว์เลี้ยงทำเงิน ไก่โคราช  ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากตัวใหม่

เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว ไก่ลูกผสมพันธุ์พื้นเมืองกับไก่ มทส.  ทำเงินไว 2 เดือนจับขายได้เลย

ไก่โคราช คือ ไก่ลูกผสมจากพ่อพันธุ์พื้นเมืองไก่เหลืองหางขาวของกรมปศุสัตว์กับแม่พันธุ์ไก่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เป็นไก่ที่ สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี เลี้ยงง่าย ทำให้ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) ได้มีการวิจัยต่อยอดเพื่อเพิ่มมูลค่า

โดย นายวีระพงษ์ แพทสุวรรณ อธิการบดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้ลงนามบันทึกความร่วมมือกับ บริษัท PS Nutrition จำกัด โดยนายวรพงษ์ วงศ์ ประธานกรรมการ และ นายธนณัฐ วงศ์ กรรมการผู้จัดการเป็นตัวแทน ลงนามในการพัฒนางานวิจัย ด้านนวัตกรรมอาหาร เพื่อการพัฒนาเนื้อไก่ เนื้อสัตว์ที่ใช้งานได้

ความร่วมมือครั้งนี้ถือว่า เป็นการพัฒนาและนำองค์ความรู้ทางวิชาการมาร่วมกับภาคการเกษตรของ บริษัท PS Nutrition จำกัด ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์และสารเสริมอาหารในต่างประเทศมีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้บริษัทได้มองเห็นถึงความสำคัญ ในเรื่องนี้ จึงได้ร่วมกับทีมวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในการวิจัยเชิงอุตสาหกรรมเพื่อการพัฒนางานวิจัยด้านอาหารไก่และสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนานวัตกรรมทางด้านอาหารและสารเสริมในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นายวีระพงษ์ กล่าว

การเข้าร่วมงานวิจัยครั้งนี้ส่งผลต่อการวิจัย“ ไก่โคราช” ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) การวิจัยโดยศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาธุรกิจไก่โคราช มทส.

PS Nutrition คือ บริษัทที่มีประสบการณ์สูงในแวดวงอาหารและสารเสริมในอาหารสัตว์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ จากธรรมชาติด้วยเทคโนโลยีด้านเทคโนโลยีการสกัดสีเขียวอีกด้วย การได้ร่วมการวิจัยในครั้งนี้ จะทำให้วัสดุอาหารเสริมในเนื้อไก่และเนื้อไก่โดดเด่นและแตกต่าง จากเนื้อไก่ แบบดั้งเดิมตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและการเชื่อมโยงเครือข่ายเครือข่ายภาคธุรกิจ

นอกจากนี้ บริษัท ยังได้รับการสนับสนุนทุนการศึกษาในระดับบัณฑิตศึกษาปีละ 1 ทุนต่อเนื่อง 2 ปีพร้อมโอกาสได้ร่วมงานกับนักวิจัย บริษัท ชั้นนำของประเทศ รวมถึงการสร้างความแข็งแกร่งแก่กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่โคราช ให้เป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของประเทศอย่างยั่งยืนอีกด้วย

ไก่เนื้อโคราชมีคุณสมบัติทนต่อโรคแล้งใช้เวลาเลี้ยงเพียง 2 เดือน จับขายได้ด้วยการเลี้ยงอาหารแบบดั้งเดิมคุณสมบัติด้านความรู้สึกของเนื้ออยู่ระหว่างกลางของไก่เนื้อกับไก่พื้นเมืองไม่นุ่ม เล็บไก่เหมือนกันไม่เหนียวเหมือนไก่พื้นเมือง คอลลาเจนสูงกว่าไก่เนื้อ 2 เท่า แต่ไม่มากไปจนทำให้เนื้อเหนียวแข็งเหมือนไก่พื้นเมือง ที่มีความสำคัญมีปริมาณโปรตีนสูง แต่ไ มันตํ่าและยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยจึงเป็นที่ต้องการของตลาดผู้บริโภครักสุขภาพ

เกษตร และ บทวิเคราะห์ เทคโนโลยีทางการเกษตร ตลาดขายพืชผลทางการเกษตร ผลกระทบทางการเกษตร งบประมาณและนโยบายรัฐเพื่อการเกษตร และการส่งออกพืชผลทางการเกษตร ที่ได้รับความสนใจ ติดตามได้ที่ doodido

ที่มา : ฐานเศรษฐกิจ ,ไทยรัฐ