“น้ำมังคุด” ช่วยปรับระดับภูมิคุ้มกันให้สมดุล แก้ข้อเข่าเสื่อมได้
มาดูการทำ “น้ำมังคุด” สุดง่าย และประโยชน์ที่ได้จากการดื่ม “น้ำมังคุด”
วันนี้ขอนำเสนอเครื่องดื่มสุดอร่อย เพิ่มความสดชื่น แถมได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย นั่นก็คือ “น้ำมังคุด” นั่นเองค่ะ ซึ่งน้ำมังคุด (Mangosteen Juice) ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อผลมังคุดรูปแบบหนึ่งที่นิยมดื่มเช่นกัน ทั้งในประเทศ และส่งออกต่างประเทศ ซึ่งสามารถสร้างมูลค่าของมังคุดให้สูงขึ้น โดยเฉพาะในฤดูที่ผลมังคุดออกสู่ตลาดมากเลยค่ะ
“มังคุด” ได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งผลไม้” (Queen of fruits) ด้วยลักษณะเฉพาะของผลมังคุดที่มีกลีบเลี้ยงอยู่ที่หัวขั้วของผล คล้ายมงกุฏของราชินี เนื้อด้านในมีสีขาวนวล รสชาติหวานอมเปรี้ยวอร่อยอย่างยากที่จะมีผลไม้ชนิดใดในโลกเทียบเคียงได้ เป็นทั้งผลไม้และพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การบริโภคมังคุด มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง “กากใยจากเนื้อมังคุด” ช่วยในการขับถ่ายและให้วิตามิน เกลือแร่มากมาย ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กอีกด้วยค่ะ วันนี้เรามีวิธีการทำน้ำมังคุด และประโยชน์ที่ได้จากกการดื่มน้ำมังคุดมาฝากค่ะ
ประโยชน์จากน้ำมังคุด
น้ำมังคุดช่วยปรับระดับภูมิคุ้มกันให้สมดุล ด้วยการหลั่งสาร Interleukin Iและ Tumor Necrosis Factor ช่วยยับยั้งการหลั่งสารฮีสตามีน ลดอาการแพ้ภูมิตนเอง (ในโรค SLE) และลดการอักเสบ ในผู้ป่วยเบาหวาน ตับเสื่อม ไตวาย ข้อเข่าเสื่อม ความดันโลหิตสูง โรคพาร์กินสัน ไทรอยด์เป็นพิษ ความผิดปกติของสมองอันเนื่องจากการอักเสบ
2 สูตรทำน้ำมังคุด
สูตรที่ 1
ส่วนผสม
- เนื้อผลมังคุด 2 ถ้วยใหญ่
- น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- ปอกเปลือกมังคุดล้าง และแคะเอาแต่เนื้อให้ได้ประมาณ 2 ถ้วยใหญ่
- นำไปต้มกับน้ำเปล่า 1 ลิตร ประมาณ 30 นาที
- นำน้ำต้มมากรองแยกเอาแต่น้ำ
- นำน้ำตาลทราย เกลือป่นเทลงผสมในหม้อที่ตั้งอุ่นบนเตาไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
- ยกหม้อลงตั้งทิ้งให้เย็น ก่อนตักใส่แก้ว และเติมน้ำแข็งดื่ม
สูตรที่ 2
ส่วนผสม
- เนื้อมังคุด 1 กิโลกรัม
- น้ำต้มสุก 8 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือก แล้วใช้ช้อนตักกลีบเนื้อมังคุดออก ให้ได้ประมาณ1 กิโลกรัม
- แบ่งกลีบเนื้อมังคุดใส่บนผ้าขาว ก่อนจะบีบหรือขยำให้น้ำมังคุดไหลลงในหม้อ
- ทำตามขั้นตอนที่ 2 จนบีบน้ำมังคุดออกจนหมด
- นำน้ำมังคุดไปตั้งไฟ ก่อนจะเทน้ำลงผสม แล้วรอให้น้ำเดือด
- เทส่วนผสมเป็นน้ำตาลทราย และเกลือป่นลงผสม พร้อมคนให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ก่อนยกลงตั้งไว้ให้เย็น
- ตักใส่แก้ว เติมน้ำแข็งพร้อมดื่ม
ทั้ง 2 สูตรในการทำน้ำมังคุดที่ DooDiDo ได้นำมาฝากในวันนี้ ทำง่าย มากๆ เลยใช่ไหมคะ ใครที่ยังไม่เคยลองเครื่องดื่มน้ำมังคุดนี้ ต้องลองดื่มดูนะคะ นอกจากรสชาติหวานอร่อย ให้ความสดชื่นแล้ว ยังได้ประโยชน์ดีๆ ต่อร่างกายของเราอีกเพียบเลยค่ะ ดีงามขนาดนี้ อย่ามัวรอช้า ออกไปหามังคุดมาเริ่มทำกันได้เลยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : https://puechkaset.com, https://pordeeshops.com
