“น้ำผลไม้แยกกาก” เครื่องดื่มที่กำลังอินเทรนด์สำหรับคนรักสุขภาพ

เหตุผลที่ไม่ควรดื่ม “น้ำผลไม้แยกกาก” เพราะอะไร?                          

ปัจจุบันนี้นั้น การหันมาดูแลสุขภาพในเรื่องของการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายกันมากขึ้น และน้ำผลไม้สกัดแยกกากแบบสดๆ ก็เป็นหนึ่งในเทรนด์เพื่อสุขภาพดื่มได้ทุกวัย คั้นบดสกัดแยกกาก สดๆ  สามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัยหาซื้อได้ง่ายกินเพื่อสุขภาพ และยังสามารถป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ โดยเฉพาะหน้าหนาวนี้ยังสามารถเป็นการป้องกันการเป็นหวัดได้อีกด้วย

น้ำผลไม้ อย่างก็ตามก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ดี มีประโยชน์ ถ้าหากใครที่รักสุขภาพ สายเฮลตี้อยู่แล้วนั้น ยังไงก็ต้องไม่พลาดที่จะซื้อผลไม้มาติดตู้แล้วนำมาคั้นดื่มอยู่เสมอด้วยใช่มั้ยล่ะคะ หรือสำหรับบางคนก็อาจจะไม่ค่อยมีเวลามาตระเตรียมเครื่องดื่มขนาดนั้นแล้วก็อาจจะเลือกซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ซื้อได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตที่อาจจะเป็นร้านค้าที่ขายเครื่องดื่มน้ำผลไม้โดยเฉพาะ ในปัจจุบันก็มีเยอะเลยค่ะ แล้วทุกคนรู้มั้ยลล่ะคะว่าเครื่องดื่มที่ทุกคนรู้มาตลอดว่าดีต่อสุขภาพแล้วนั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

หนึ่งในอาหาร และเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่กำลังอินเทรนด์อยู่กับการรักษาสุขภาพ ที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน คงหนีไม่พ้น “น้ำผลไม้แยกกาก” ที่นอกจากจะทำให้ผลไม้สดในเมืองไทยขายดีขึ้นมากแล้ว ยังทำให้ผู้ผลิตจำหน่ายเครื่องแยกกากผลไม้ได้มากขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย แต่เชื่อหรือไม่ว่า หากคุณเป็นสายรักสุขภาพจริง คุณจะต้องรู้ว่า การดื่มน้ำผลไม้แยกกาก ให้ประโยชน์กับร่างกายน้อยกว่าการดื่มน้ำผลไม้พร้อมกาก หรือการกินผลไม้สดๆ

เหตุผลที่ไม่ควรดื่ม “น้ำผลไม้แยกกาก”

ไม่ใช่ว่าน้ำผลไม้แยกกากไม่ดีต่อสุขภาพขนาดที่ว่า “ห้าม” ไม่ให้ดื่มเลย เพียงแต่น้ำผลไม้แยกกาก ให้คุณค่าทางสารอาหารน้อยกว่าน้ำผลไม้ปั่นพร้อมกากนั่นเอง จากข้อมูลของ พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล (หมอผิง) แพทย์วุฒิบัตรเวชศาสตร์ชะลอวัย (สหรัฐอเมริกา) นักเขียน นักแปล และเป็นบรรณาธิการบริหารพลีสเฮลท์ โซลูชั่น ระบุว่า กากใยอาหาร เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผลไม้แยกกาก และน้ำผลไม้ปั่นพร้อมกาก แตกต่างกันมาก

“การแยกส่วนน้ำออกจากกากใย ส่งผลให้เราได้น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำตาล วิตามินและแร่ธาตุ แต่ปราศจากเส้นใยอาหาร ในขณะที่การปั่น เป็นการนำผักผลไม้มาปั่นละเอียดเป็นของเหลว น้ำผลไม้ปั่นพร้อมกากที่ได้จึงมีทั้งน้ำตาล วิตามิน แร่ธาตุ และกากใยอาหาร ซึ่งกากใยอาหารนี้เอง เป็นตัวแปรสำคัญ ที่ช่วยให้น้ำตาลจากเครื่องดื่มไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเร็วเกินไป จึงส่งผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการลดน้ำหนัก

“ยิ่งไปกว่านั้น กากใยอาหารยังช่วยในการขับถ่าย และจัดเป็นอาหารอันโอชาของแบคทีเรียดีในลำไส้ใหญ่ (เป็นพรีไบโอติก) ส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ และระบบภูมิคุ้มกัน”

ในแง่ของคุณประโยชน์ หมอผิงระบุว่า “งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าน้ำผลไม้แบบปั่นจะยังคงมีวิตามิน และไฟโตเคมิคัล (Phytochemicals) โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติหลงเหลืออยู่มากกว่าแบบคั้น” (แยกกาก)

น้ำผลไม้แยกกาก ไม่ได้แย่ไปเสียหมด

ถึงกระนั้น น้ำผลไม้แยกกากยังจำเป็นต่อบางคนอยู่ หมอผิงอธิบายว่า “ในคนที่ต้องจำกัดการรับประทานอาหารกากใยสูง เพราะโรคประจำตัวบางอย่าง น้ำผักผลไม้แบบคั้นแยกกากอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการรับวิตามิน และแร่ธาตุแบบสบายท้องกว่า”

เป็นอย่างไรบ้างล่ะคะ ถ้าหากว่าใครที่ชอบดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำอยู่แล้วนั้นยังไงก็อาจจะต้องลองคิดๆ ใหม่ดูนะคะว่าน้ำผลไม้ที่คุณกำลังดื่มอยู่นั้นเหมาะที่จะดื่มแบบแยกกาก หรือไม่ควรดื่มแบบแยกกากแบบไหนถึงจะได้ประโยชน์จากเครื่องดื่มนั้นได้มากที่สุดค่ะ แต่ถ้า DooDiDo แนะนำก็อยากจะให้ดีแล้วนั้นถ้าหากว่าใครที่มักจะดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำแล้วก็อยากจะให้เป็นน้ำผลไม้สดๆ ที่เป็นคนทำเองด้วยก็คิดว่าแบบนั้นก็จะดีกว่าแบบที่ไปเลือกซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตค่ะ เนื่องจากอาจจะเป็นปัญหาในเรื่องของน้ำตาลที่จะได้รับนั่นเองล่ะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.sanook.com