“น้ำชา” เครื่องดื่มของคนรักสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

การจะดื่มชาให้ได้สุขภาพที่แท้จริงแล้ว คุณควรจะซื้อมาชงเองจะได้ปราศจากน้ำตาลน้อยที่สุด

สำหรับวิถีชีวิตของเหล่าคนดูแลสุขภาพทั้งหลายนั้นแน่นอนว่าสิ่งสำคัญที่สุดก็คือ อาหารการกิน เครื่องดื่ม อยู่แล้ว และอาจจะคอยหาอาหารเสริมเพื่อเป็นตัวช่วยในเรื่องต่างๆ ที่ต้องการได้เช่นกัน และสิ่งสำคัญต่อมาของคนรักสุขภาพก็คงจะต้องเกี่ยวกับเรื่องการใช้ชีวิตประจำวัน อย่างการนอนหลับพักผ่อน หรือการออกกำลังกาย แต่ทุกคนรู้มั้ยคะว่า เครื่องดื่มของคนรักสุขภาพ ชนิดไหนที่คนรักสุขภาพส่วนใหญ่จะเลือกทานกัน เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายที่ไม่ใช่น้ำเปล่าคะ? แน่นอนว่าคำตอบนั้นก็คงจะเป็น “ชา”

ชา ถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีมาเนิ่นนานหลายพันปีทั้งดื่มเพื่อสุขภาพ และความอร่อย ถ้าคุณเป็นคนที่รักและห่วงใยในสุขภาพจริงๆ แล้วก็จะทราบได้ว่า คนเรานั้นมีทางเลือกสำหรับเครื่องดื่มที่ดีกับสุขภาพจริงๆ ได้ไม่มากนักหรอก เพราะเครื่องดื่มแต่ละอย่างแต่ละชนิดนั้น ล้วนแล้วแต่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมด้วยกันทั้งนั้นซึ่งไม่ดีกับสุขภาพเลย ดังนั้นคนจึงหันมาดื่มชากันแทน แต่การจะดื่มชาให้ได้สุขภาพที่แท้จริงแล้ว คุณควรจะซื้อมาชงเองเพราะชาชนิดขวดนั้นเป็นแบบเจือจางและใส่น้ำตาลเยอะ มีชาชนิดไหนที่ควรจะเลือกมาชงดื่มบ้าง ลองมาดูกันเลยค่ะ

1. ชาเขียว ชาเขียวเครื่องดื่มที่คนไทยเรานั้นรู้จักกันดี แต่อาจจะเข้าใจความหมายของสุขภาพจากการดื่มชาชนิดนี้ผิดเพี้ยนไป เพราะชาที่ขายในท้องตลาดส่วนใหญ่เรานั้นมักจะมีการปรุงแต่งรสและน้ำตาลในปริมาณที่มาก แต่ความเข้มข้นของชาที่แท้จริงกับมีน้อยนิด ชาเขียวได้จากต้นชา Camellia Sinensis ซึ่งชาชนิดนี้จะไม่มีการผ่านขั้นตอนการหมักเลย เตรียมได้โดยการนำใบชาสดผ่านความร้อน เพื่อทำให้ใบชาได้อย่างรวดเร็วในหม้อใช้ความร้อนไม่สูงเกินไป จึงเป็นเหตุผลทำให้ชาเขียวมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะชาดำและชาอู่หลงนั้นเอง

คุณประโยชน์ของชาเขียวนั้นมีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะช่วยในเรื่องของทางร่างกาย หลอดเลือด ต่อต้านการอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยห้ามเลือด ทำให้เลือดไหลช้าลง ช่วยชะลอความแก่ ช่วยผ่อนคลายความเครียด ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เป็นต้นค่ะ

2. ชาอู่หลง คือชาจีนชนิดหนึ่ง แปลว่ามังกรดำ เป็นชาแบบกึ่งหมักที่มีกรรมวิธีเริ่มจากการเก็บยอดชาสด 1 ยอดตูมและ 2-3 ใบ จากนั้นใบชาจะถูกลำเลียงเข้าสู่โรงงานเพื่อผึ่งกลางแจ้งประมาณ 20-40 นาทีเพื่อให้ใบชาคลายน้ำ จากนั้นก็จะถูกผึ่งในร่มในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ในระหว่างนี้ยอดชาจะถูกเขย่ากระตุ้นให้ตื่นตัว การผึ่งชาในร่มจะทำให้เกิดสารหมักบางส่วนที่ทำให้เอนไซม์พอลิฟินอลที่แสนมีประโยชน์นี้ออกมา

ชาอู่หลงนั้นมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดในเรื่องต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ควบคุมโรคอ้วน ป้องกันฟันผุ ส่งเสริมสุขภาพกระดูกให้แข็งแรง ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ลดอาการเครียด และช่วยต้านริ้วรอยผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณดูสวย มีน้ำมีนวลและยังป้องกันปัญหาเรื่องผมร่วงได้อีกด้วย

3. ชาขาว คือชาที่ได้จากการเก็บใบชาเฉพาะส่วนของใบชาที่อยู่บนยอดสูงสุดเพียงใบเดียว ซึ่งเป็นยอดอ่อนสุดที่เพิ่งแทงยอดออกมาและยังมีอายุน้อย ลักษณะเด่นของชาขาวที่ไม่เหมือนชาชนิดอื่นๆ คือใบชาจะมีลักษณะค่อนข้างเล็กนิ่มบอบบาง เรียกกันว่าตูมชาขาวคือชาขาวที่ยังตูมอยู่ไม่บานออกรับแสงแดด จะมีเส้นขนอ่อนสีขาวเป็นประกายเงินปกคลุมอยู่จึงเป็นที่มาของชื่อชาขาวนั่นเอง อีกทั้งการผลิตนั้นก็มีความละเอียดอ่อนมากด้วย และยังต้องใช้ปริมาณชามากกว่าชาประเภทอื่นเพื่อให้ได้ต่อการชงน้ำชาเพียง 1 แก้ว จึงจะได้ชาขาวสีเหลืองทองอำพันที่จะมีรสชาติหอมกรุ่น กลมกล่อม ชุ่มคอ ไม่มีรสฝาดขมเหมือนชาเขียวหรือชาดำ ระยะเวลาในการชงชาขาวจึงใช้เวลามากกว่าชาชงทั่วไป เพราะต้องทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จึงจะนำมารินดื่มได้

คุณประโยชน์ของชาขาว นอกจากจะช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยรักษาโรคเบาหวาน รักษาสุขภาพของตับและไต รวมถึงช่วยปรับในเรื่องสุขภาพผิวและเส้นผม ลดการอักเสบ ใครที่อยากให้สิวลดลงมีผิวพรรณสวยต้องดื่มเลย รักษาสุขภาพหัวใจเสริมสร้างความทรงจำให้ตื่นตัว และปรับปรุงสุขภาพในช่องปาก ช่วยระบายด้วยเป็นอย่างดี

4. ชาดำ ชาดำ ได้มาจากการเก็บใบชาอ่อนแล้วไปบดด้วยลูกกลิ้ง ซึ่งเซลล์ใบชาจะแตกช้ำ แต่ว่าใบไม่ขาดทำให้เอนไซม์ในเซลล์ย่อยสลายสาร เกิดเป็นกระบวนการทำให้เกิดกลิ่นและรสและใบชาเริ่มเป็นเปลี่ยนเป็นสีทองแดง ทิ้งเอาไว้สักระยะหนึ่งก่อนจะใช้ความร้อนเป่าใบที่ใบชา หรืออาจจะนำใบชาไปยังกับไฟหรือลมด้วยไอน้ำ เอนไซม์ก็จะหมดฤทธิ์ทำให้ใบชากลายเป็นสีดำ นำไปตากหรืออบให้แห้ง จากนั้นก็บดหรือหั่นตามแต่ต้องการใช้งานนั่นเอง

ชาดำที่มีสีเข้ม รสชาติเข้ม มีคาเฟอีนสูง การดื่มชาดำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ เพราะชาดำมีสรรพคุณที่ไปปรับสภาพเส้นเลือดที่หล่อเลี้ยงหัวใจ และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่เรียกกันว่า ฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารตัวนี้จะช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้ทำลายเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ช่วยในการบำรุงกระเพาะ และช่วยในการย่อยอาหาร บรรเทาเรื่องอาหารไม่ย่อย ช่วยบำรุงโลหิต สำหรับสตรีที่มีปัญหาเรื่องประจำเดือน อีกทั้งยังช่วยป้องกันฟันผุ เนื่องจากในใบชามีสารฟลูออไรด์ที่ยับยั้งแบคทีเรียในช่องปากด้วย

5. ชาสมุนไพร คือชาประเภทที่ใช้พืชสมุนไพรมาชงในรูปแบบชานั่นเอง มีให้เลือกมากมายหลากหลายชนิดและยังมีสรรพคุณทางยา ก็คงต้องเลือกตามความต้องการว่าอยากได้รสชาติที่อร่อยสักหน่อย หรือว่าดื่มเพื่อเป็นยารักษาจริงๆ และควรจะต้องรู้จักสรรพคุณทางยาให้เหมาะสมด้วย ไม่อย่างนั้นแล้วอาจจะดื่มแล้วอาจได้รับผลเสียสำหรับบางคนได้

จะยกตัวอย่างซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมากนั่นคือชาดอกคำฝอยที่ได้จากดอกคำฝอยที่มีสีแดงชวนดื่มกลิ่นหอมชื่นใจ มีคุณสมบัติลดไขมันในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นเบาหวาน มีไขมันในเลือดสูง ใช้ขับเหงื่อ เป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงเลือดสตรีขับระดู ระงับการปวดท้องในสตรีที่มีรอบเดือนมาไม่ปกติ

6. ชาดาร์จีลิง เป็นชาที่มีชื่อเสียงมากชนิดหนึ่งของอินเดีย พื้นที่ปลูกอยู่ที่เมืองดาร์จีลิง ในรัฐเวสต์เบงกอล ใกล้ๆ กับเทือกเขาหิมาลัย ปัจจุบันมีไร่ชาอยู่ประมาณ 85 แห่ง เนื่องจากตั้งอยู่บนภูเขาสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 500-2000 เมตร ใบชาจึงมีลักษณะพิเศษคือได้รับแสงแดดโดยตรงทำให้ได้รับทั้งบรรยากาศอบอุ่นตอนกลางวันและได้บรรยากาศแสนหนาวตอนกลางคืน ส่งผลให้มีความแตกต่างของอุณหภูมิในช่วงวันสูงมาก ทำให้รสชาติของชามีความแตกต่างจากชาที่ปลูกขึ้นในพื้นที่อื่นๆ นั่นเอง ส่วนรสชาติก็ถูกเรียกว่าเป็นแชมเปญแห่งชา น้ำชามีสีส้มอ่อนมีกลิ่นและรสที่เข้มข้นด้วย

มีคุณสมบัติทางรักษาโรคและป้องกัน ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในธรรมชาติอยู่ปริมาณสูง มีสารกระตุ้นธรรมชาติซึ่งช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้ตื่นตัว และมีสมาธิ มีสารต้านมะเร็งอีกด้วย

7. ชาคาโมมายล์ คาโมมายล์คือดอกไม้ชนิดหนึ่งที่คนนิยมนำมาทำให้แห้งแล้วชงดื่ม เป็นชาลักษณะคล้ายๆ กับดอกเดซี่ มีรสหวานหอมดื่มง่ายกว่าชาเขียวและชาดำ จึงเป็นที่นิยมดื่มกันมาก เพราะมีลักษณะของการเป็นชาแบบอโรม่าด้วย

และมีคุณสมบัติที่ช่วยคลายความวิตกกังวล บำรุงระบบการย่อยอาหาร และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้ด้วย ถ้าคุณมีปัญหาเรื่องความวิตกกังวลหรือว่านอนไม่หลับ ให้ลองดื่มชาชนิดนี้ดูจะช่วยผ่อนคลายและทำให้หลับได้สบายมากขึ้นค่ะ

เป็นยังไงกันบ้างค่ะเรียกได้ว่ามีเยอะพอสมควรเลยค่ะสำหรับ”ชา” ที่คนรักสุขภาพต้องรู้ ยิ่งถ้าหากว่าใครที่ชอบดื่มชาเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ก็จะยิ่งสามารถเลือกดื่มชาจากคุณประโยชน์ของ “ชา” แต่ละชนิดได้เช่นกัน แต่อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนั้นก็ยังมีชา แบบที่ใส่นมเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น เช่นชาเขียวนม หรือชานมเย็น เป็นต้น ซึ่งถ้าหากว่าต้องการที่จะดื่มชาแบบที่ให้ได้สุขภาพจริงๆ แล้วนั้น DooDiDo แนะนำว่าควรจะเลือกทานชาแบบที่ไม่มีการปรุงแต่ง ไม่ใส่นมข้นหวาน ไม่ใส่นมสด หรืไม่ใส่น้ำตาล นั่นจะเป็นการดื่มชาทีได้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างที่สุดเลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.sanook.com