ความจริงอันโหดร้ายของอุตสาหกรรมน้ำมันมะกอก EP.1

ในปี 2023 Starbucks เปิดตัวเครื่องดื่มกาแฟใหม่ล่าสุด Oleato ที่ทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หนึ่งช้อนเต็ม

น่าเสียดายที่มีรายงานว่าเครื่องดื่มนี้ทำให้คนบางคนมีปัญหาในกระเพาะอาหาร เนื่องจากส่วนผสมของคาเฟอีน สารกระตุ้น และน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นยาระบายซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ความผิดของน้ำมันเอง อย่างน้อยก็ในแง่ของคุณภาพ แบรนด์ที่สตาร์บัคส์ใช้คือ Partanna ซึ่งเป็นน้ำมันที่ได้รับรางวัล ซึ่งมักติดอันดับน้ำมันที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม สำหรับน้ำมันมะกอกยี่ห้อที่ไม่ค่อยมีชื่อเสีย

อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะแน่ใจว่าน้ำมันที่คุณซื้อเป็นน้ำมันตามที่กล่าวอ้างเห็นได้ชัดว่าน้ำมันมะกอกถูกแยกออกเป็นหลายเกรด โดยUSDA  ใช้คำจำกัดความเดียวกันกับส่วนอื่นๆ ของโลกโดยประมาณ เกรดสูงสุดที่มีกลิ่นและรสชาติของผลไม้คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกรดต่ำสุดไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยปราศจากการแปรรูป และโดยทั่วไปจะไม่ใช้ในอาหาร ปัญหาอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่า ในสหรัฐอเมริกา น้ำมันมะกอกไม่มีมาตรฐานคุณภาพระดับชาติ และองค์การอาหารและยาให้คำแนะนำเฉพาะเจาะจงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แม้จะเรียกร้องให้มีการควบคุมที่ดีขึ้นก็ตาม ผลที่ได้คือเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่น้ำมันมะกอกหลอกลวงจะเล็ดลอดเข้าไปบนชั้นวางของในร้านขายของชำได้

และแม้แต่ของแท้ก็อาจถูกผลิตขึ้นด้วยวิธีที่ร่มรื่นจนน่าอึดอัด เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อุตสาหกรรมนี้ซ่อนความลับดำมืดไว้น้ำมันมะกอกปลอมอาจดูเหมือนเป็นความคิดที่แปลก แต่นี่เป็นปัญหาที่กินเวลานานกว่าที่คุณคิด และในบางครั้งปัญหานั้นก็เป็นปัญหาที่รุนแรง ในปี 2559 มีการประเมินว่า 80% ของน้ำมันมะกอกอิตาลีในตลาดสหรัฐฯ เป็นของปลอม ในสหภาพยุโรป น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมลภาวะมากที่สุด

โดยน้ำมันที่มีราคาแพงกว่าในท้องตลาดบางครั้งก็เป็นของปลอมที่มีความพยายามสูง น้ำมันมะกอกมักถูกปลอมปนด้วยน้ำมันราคาถูก เช่น น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันคาโนลา ประการหลังนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าการแพ้คาโนลาไม่ใช่เรื่องแปลกการฉ้อฉลน้ำมันมะกอกดูเหมือนจะเป็นปัญหามาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวโรมันมีการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันถูกขโมย

หรือปลอมแปลง หลายศตวรรษต่อมา ในทศวรรษที่ 1990 น้ำมันมะกอกปลอมปนเป็นการฉ้อฉลทางการเกษตรที่พบบ่อยที่สุดในสหภาพยุโรป ในปี 2550 ตามรายงานของ  The New Yorkerการปฏิบัติดังกล่าวแพร่หลายมากพอที่จะเริ่มคุกคามชีวิตความเป็นอยู่ของผู้ปลูกมะกอกที่ซื่อสัตย์ ในช่วงปี 2010 พวกมิจฉาชีพได้ทำการปลอมปนน้ำมันอย่างเปิดเผยจนทำให้เกิดการประท้วงจากเกษตรกร

อย่างไรก็ตาม การฉ้อฉลน้ำมันมะกอกที่สร้างความเสียหายมากที่สุดเกิดขึ้นในปี 2524 ตาม รายงาน ของรอยเตอร์  น้ำมันชุดหนึ่งที่ขายให้กับสาธารณชนเนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันคาโนลาจริงๆ ที่แย่ไปกว่านั้น น้ำมันนี้มีไว้สำหรับใช้ในอุตสาหกรรม และถูกทำให้เสียสภาพธรรมชาติด้วยอะนิลีน 2% ซึ่งเป็นสารเคมีที่เป็นพิษร้ายแรงและอาจก่อมะเร็งได้ มันส่งผลร้ายจนทำให้มีผู้เสียชีวิต 300 คนและอีกหลายคนพิการอย่างถาวร

น้ำมันมะกอกช่วยทุนมาเฟีย

การฉ้อฉลเกี่ยวกับอาหารมักเป็นขอบเขตของกลุ่มอาชญากร และน้ำมันมะกอกก็เป็นเป้าหมายที่กลุ่มมาเฟียชื่น ชอบ เป็นที่รู้จักในชื่อ “อะโกรมาเฟีย” ในอิตาลี เป็นผู้ทำรายได้มหาศาล โดยทำรายได้กว่า 1.6 หมื่นล้านดอลลาร์ในปี 2559 วิธีการปกติดังที่ Olive Oil Times อธิบายคือผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จริงเข้ากับเกรดน้ำมันมะกอกที่ถูกกว่า จากนั้นน้ำมันที่ปลอมปนจะถูกติดฉลากผิดและขาย เกษตรกรรายใดที่พยายามเปิดโปง

ปัญหาจะถูกตอบโต้ด้วยความรุนแรง น้ำมันปลอมส่วนใหญ่ถูกขายไปยังตลาดในสหรัฐฯ โดยพบว่าสินค้าขายดีของอเมริการายหนึ่งถูกตัดด้วยน้ำมันแลมป์เตน ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกเกรดที่ไม่เหมาะสำหรับอาหาร ตามธรรมเนียมถือว่าดีพอที่จะเผาในตะเกียงน้ำมันเท่านั้นในปี 2560 ปฏิบัติการของตำรวจอิตาลีได้ทลายแก๊งมาเฟียรายใหญ่ที่ขนส่งน้ำมันติดฉลากราคาถูกไปยังสหรัฐฯ โชคไม่ดีที่ดูเหมือนว่า

จะเป็นเพียงความพ่ายแพ้เล็กน้อยเท่านั้น ในปีต่อมา กิจกรรม agromafia ยังคงเพิ่มขึ้นในอิตาลี ตามรายงานของCBSได้มีการเผยแพร่หลักเกณฑ์บางประการเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคชาวอเมริกันหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันคุณภาพต่ำ การซื้อน้ำมันมะกอกจากแคลิฟอร์เนียเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง เช่นเดียวกับการซื้อน้ำมันจากอิตาลีทางออนไลน์โดยตรงจากผู้ผลิต สำหรับน้ำมันบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต

คำแนะนำสำคัญคือให้ตรวจสอบฉลากเพื่อหาภูมิภาคที่ขึ้นชื่อในด้านการผลิตน้ำมันมะกอก เช่น Puglia หรือ Sicily น่าเสียดายที่แม้ภูมิภาคเหล่านี้จะไม่รับประกันว่าจะปลอดจากการทุจริตแรงงานข้ามชาติถูกขูดรีดเพื่อปลูกมะกอก

ซิซิลีผลิตน้ำมันมะกอกประมาณ 10% ของอิตาลี และเป็นที่ตั้งของเครื่องรีดหลายร้อยเครื่อง นอกจากนี้ยังเป็นบ้านดั้งเดิมของมาเฟีย และพวกเขายังคงทำงานอยู่จนถึงทุกวันนี้ รวมถึงในค่ายผู้อพยพใกล้เมืองกัมโปเบลโล ดิ มาซารา จากข้อมูลของInfoMigrantsเว็บไซต์ที่อันตรายและไม่ถูกสุขลักษณะนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนมะกอกของเกาะซิซิลี และตำรวจไม่กล้าเข้าไปที่นั่น ผู้อพยพหลายร้อยคนมาถึงที่นั่นทุกปี

โดยมักไม่มีเอกสารที่เหมาะสม โดยทำงานให้กับเจ้าพ่อตลาดมืด คนเหล่านี้มักมาจากแอฟริกาเปรียบเทียบเงื่อนไขของพวกเขากับรูปแบบหนึ่งของการเป็นทาส พื้นที่อยู่อาศัยทรุดโทรม และถูกสร้างให้ทำงานแม้ในที่ร้อนระอุด้วยค่าจ้างเพียงเศษเสี้ยวของค่าแรงขั้นต่ำตามกฎหมาย มีรายงานว่า Puglia เป็นที่ตั้งของค่ายผู้อพยพที่คล้ายกันคนงานในฟาร์มผู้อพยพต้องเผชิญกับสภาพที่ไร้มนุษยธรรมเช่นเดียวกันในสเปน

ซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำมันมะกอกรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยพวกเขาต้องทำงานเก็บผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศ จากข้อมูลของEthical Consumerสิทธิขั้นพื้นฐานของคนงานมี 9 ประการ และฟาร์มบางแห่งในสเปน

มักละเมิดสิทธิถึง 8 ประการ การทำงานเกินชั่วโมงในสภาวะที่ไม่ปลอดภัย แรงงาน DooDiDo ข้ามชาติได้รับค่าจ้างต่ำกว่ามาตรฐานอย่างมาก ค่าจ้างของพวกเขาอาจถูกปฏิเสธ พาสปอร์ตของพวกเขาอาจถูกยึด และบางคนต้องเผชิญกับการล่วงละเมิดทางเพศและการคุกคาม คนงานที่พยายามพูดโดยเข้าร่วมสหภาพแรงงานหรือนัดหยุดงานจะถูกไล่ออกทันทีและไม่เป็นธรรม ทำให้หลายคนไม่กล้าทำเช่นนั้น

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://www.grunge.com/