คลายร้อนด้วย “Vietnames Egg Coffee” กาแฟไข่ สไตล์เวียดนาม

แจกสูตรการทำ “กาแฟไข่” สไตล์เวียดนาม ทำเองได้ง่ายๆ

ด้วยอากาศที่ไม่ว่าจะร้อนจะหนาวจนจะทนไม่ไหว เราเลยขอมาแจกสูตรเครื่องดื่มสูตรการชงกาแฟ Egg Dalgona Coffee หรือบางคนอาจจะคุ้นเคยในชื่อ Vietnames Egg Coffee กาแฟไข่ สไตล์เวียดนาม นั่นเองค่ะ และใครที่อยากได้ฟีลเหมือนเรากำลังนั่งจิบกาแฟที่เวียดนามล่ะก็ ขอแนะนำให้ลองใช้กาแฟของเวียดนามดูนะคะ

Dalgona Coffee หรือกาแฟทัลโกน่า เป็นกาแฟฟองโฟมที่มีวิธีการทำคล้ายๆ Dalgona ขนมเกาหลีที่ทำมาจากน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา ขนมมีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มีสีคล้ายกับสีของกาแฟลาเต้ เป็นขนมที่มาตั้งแต่สมัยโบราณ จุดร่วมของกาแฟทัลโกน่าและขนมทัลโกน่า คือการคนส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันและขึ้นฟองโฟมนั่นเอง รสชาติของ DalGona Coofee จะมีรสชาติคล้ายๆ กับลาเต้ เพราะมีนมเป็นส่วนสผมด้วยนั่นเอง บอกเลยว่าใครเลิฟลาเต้อยู่แล้ว ต้องลอง!

 สูตรชงกาแฟ กาแฟไข่ สไตล์เวียดนาม

ส่วนผสม Vietnames Egg Coffee

สูตรที่ 1

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
• นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต หรือ กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 120 มิลลิลิตร

สูตรที่ 2

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต หรือ กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา ต่อน้ำ 120 มิลลิลิตร

 * สามารถลดอัตรส่วนของไข่แดง นมข้น และน้ำตาลทรายลงได้

วิธีทำ Vietnames Egg Coffee

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. นำไข่แดงใส่ถ้วยผสม จากนั้นใส่นมข้น หรือน้ำตาลทราย ตามลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลลา เพื่อเพิ่มความหอม (ไม่ใส่ได้)
3. ตีส่วนผสมให้ข้นและขึ้นฟู (สีจะอ่อนลง) ใครมีเครื่องตีแนะนำให้ใช้เครื่องค่ะ เพื่อประหยัดเวลา แต่ถ้าใครอยากตีด้วยมือ ตามสูตรบอกว่าต้องตีถึง 400 ครั้งค่า
4. เมื่อได้ฟองครีมไข่แล้ว ให้นำกาแฟมาผสมแล้วคนให้เข้ากันดื่มได้เลย หรือจะเอาฟองครีมไข่ใส่เป็นท็อปปิ้งด้านบนเพื่อความสวยงามก็ได้

อร่อยฟินได้ในราคาเบาๆ เแถมยังไม่คาวซักนิดเลยค่ะกับสูตรการชงกาแฟ กาแฟไข่ สไตล์เวียดนามที่ DooDiDo นำมาฝากกันในวันนี้   กินแล้วได้ฟีล หอม หวาน คล้ายๆ กับ คัสตาร์ดครีม บอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่ใครกินก็ต้องติดใจ แถมยังทำง่ายสุดๆ ใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างเองค่ะ ลองทำตามดูนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://food.trueid.net/detail/gm64N5QPj1G8